00:00Exactement, on est sur les quais de Seine, je vous le disais tout à l'heure, d'habitude c'est
00:03noir de monde.
00:03Ce soir il y a un peu moins de monde, forcément il fait encore très chaud, on est autour de
00:0734-35 degrés.
00:08Et alors la température vraiment sur les quais quand on est au soleil, c'était tout à l'heure 42
00:13degrés, complètement irrespirable, c'est suffocant.
00:16Et quand on ne trouve pas assez d'ombre sur les quais de Seine, on trouve des terrasses avec de
00:21quoi se rafraîchir.
00:22Et là on est sûr de trouver des zones d'ombre pour profiter un peu à cette heure-ci de
00:27la température qui s'est abaissée.
00:28Je suis avec Flo Win, Flo Win, bonsoir. Aujourd'hui vous avez travaillé toute la journée sous la fournaise, racontez
00:34-moi.
00:34Ah oui, vraiment c'était l'enfer, j'étais chez moi, comme vous le savez sur Paris on n'a
00:38pas le droit au clim.
00:39Et franchement c'était très très très très très très dur, j'avais même des fois besoin de faire des
00:43petites pauses, m'allonger sur le sol, mais j'étais en PLS.
00:47Mais bon là ça fait quand même du bien de pouvoir se poser sur les quais avec des copines, il
00:51y a un petit air frais quand même malgré tout, donc ça fait du bien mais c'était hard.
00:54Vous avez attendu exprès qu'il soit un peu tard pour sortir, pour attendre que la température baisse ?
00:58Oui c'est ça, on s'est donné rendez-vous à 18h, mais on s'est dit 20h parce que
01:02c'était trop.
01:04Et on constate que vous avez tout un verre de, c'est quoi, infusion gingembre ?
01:07C'est infusion hibiscus gingembre.
01:10Ça fait du bien.
01:10Très très bonne.
01:11Il faut venir chez Les Nottes.
01:12Les Nottes.
01:13Les Nottes.
01:13On va aller justement, merci Floyd, on va aller voir Nicolas qui est responsable ici des Nottes.
01:18Donc c'est un bar, une terrasse qui est sur les quais de Seine.
01:22Bonsoir Nicolas.
01:23Expliquez-nous comment est-ce que vous avez organisé votre journée aujourd'hui avec ces fortes chaleurs caniculaires ?
01:28Tout d'abord bonjour, on a juste décalé déjà tous les horaires des employés.
01:32Ils sont venus plus tard ?
01:33Ils sont venus plus tard parce que la journée il n'y a plus personne, il fait trop chaud ici.
01:36On a la particularité d'être plein sud, donc il fait extrêmement chaud le soir.
01:41Les machines explosent à bière, à glaçon, etc.
01:44Donc les employés, on les décale au moins deux heures.
01:46Et quand ils ont trop chaud, ils vont prendre une douche en haut, ils se reposent dans une salle climatisée.
01:52Mais parce que ça, on a le luxe d'avoir ça sur place.
01:55Et effectivement, au moins 50% de personnes en moins en ce moment.
01:59C'est vrai que d'habitude, c'est bondé.
02:00D'habitude, tout le monde pique-nique le soir, mais là, on voit bien que les clients annulent leurs réservations
02:05parce qu'ils ne veulent pas prendre de risques sur les quais.
02:09Vous avez quand même un avantage, c'est que sur cette partie-là du bar, on va vous montrer,
02:12vous êtes quand même très très très à l'ombre par rapport au quai.
02:15C'est arrivé il y a une heure, une heure et demie.
02:17Sinon, on est plein soleil et d'habitude, les terrasses sont mises à dispo,
02:21tout le monde peut pique-niquer la journée, mais il n'y avait personne aujourd'hui.
02:23Emmenez-nous, pendant qu'on discute, nous montrer ce que vous avez mis en place pour les clients aujourd'hui,
02:27spécifiquement avec ces fortes chaleurs.
02:28Dès qu'il fait chaud, de toute façon, on met toujours de l'eau à disposition,
02:31parce qu'on ne vend pas d'eau ici, on a toujours donné l'eau aux sportifs, à tous les
02:35promeneurs.
02:36Parce que les sportifs qui courent sur les quais s'arrêtent chez vous pour se désaltérer ?
02:40Oui, pour remplir leur gourde.
02:42Là, il y a une fontaine de la mairie de Paris, mais elle n'est pas toujours là,
02:45donc c'est nous qui servons de fontaine à eau à toutes les personnes âgées,
02:49qu'en soif, les sportifs, toute la journée.
02:51Qu'est-ce que vous avez mis en place pour vos employés, à part ces horaires décalés, justement ?
02:57Écoutez, le drame, c'est que parfois on réduit les effectifs,
02:59parce qu'on sait qu'on a besoin de moins de personnel.
03:03On me parlait, je ne travaillais aucun secret, Nicolas, d'une salle de repos un peu rafraîchissante et d'une
03:07douche.
03:07J'ai une salle climatisée au-dessus, qui est uniquement privatisable,
03:12mais la journée, tout le monde l'utilise pour se reposer et se doucher,
03:15parfois trois, quatre fois dans la soirée.
03:17Et on ferme de plus en plus tôt, parce qu'ils sont fatigués,
03:20enfin, les employés sont très fatigués le soir.
03:21C'est assez éprouvant de travailler, là, il fait 50 degrés la journée.
03:25Et la maison emmagasine toute la chaleur la journée,
03:28et c'est un enfer de travailler.
03:30Donc on essaye de les protéger à minima.
03:34Merci beaucoup, Nicolas, pour tous ces détails.
03:37On va continuer à rencontrer les Parisiens,
03:39qui essayent de chercher la fraîcheur en ce soir caniculaire à Paris.
03:42Je vous le rappelle, il fait encore 34-35 degrés, et il est 21h passé.
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