00:00May gatas man sa labi o wala, bagay sa'yo ang masustansyang inuming ito.
00:12Singinit ng sariwang gatas ang usapin sa linggong ito.
00:16Ukol sa bagong programa ni Yorme Isco Moreno.
00:20Ang solusyon niya raw kasi sa problema ng malnutrisyon ng mga batang Maynila
00:25ang pamimigay ng libreng gatas.
00:28At ang tawag sa gatas na ito, Yorme Milk.
00:31Fresh, malilis, maayos para maging magasor ang mga batang Maynila.
00:38Three times a week, meron kayo ng gatas.
00:41Pero ang pangalan ng gatas na Yorme Milk, hindi pumasa sa panlasa ng iba.
00:46Dapat hindi pinapangalan sa mga politiko, yung mga projects,
00:50ang tax na yan na ginagamit na naigaling sa mga tao.
00:53Pero ang hindi na kailangang pangpagdebatihan o pagtalunan,
00:58ang gatas masustansya.
01:02Bago pa man nauso ang mga delivery rider,
01:05may ibang naghahatid ng mga fresh milk sa mga bahay-bahay
01:09at ang tawag sa kanila, lechero.
01:11Dito sa probinsya ng Nueva Ecija,
01:15kaayod kalabaw pa rin ang mga lechero
01:17at ang pinakamatanda sa kanila,
01:20si Tatay Lando na 89 anyos na ngayon.
01:24Para sa akin, karabaw na ito masanda.
01:26Dito po sa kabartuan, halos na tao dito na nakakilala na ako.
01:30Ang mga inilalakong gatas ni Tatay Lando
01:33galing sa mag-asawang Stephanie at Mark.
01:37Tuwing alas 6 ng umaga,
01:39ginagatasa nila ang mga alaga nilang kalabaw
01:41na imported pa raw mula Brazil at Italy.
01:45Bago mo siya gatasan,
01:46hihimasi mo siya.
01:47Kakausapin mo siya dapat.
01:48Ito si Sampaguita.
01:50Hihimasan yung kanyang suso.
01:52Malambot pa ibig sabihin, hindi pa siya galit.
01:55Kaino siya.
01:55Kaya, ayan.
02:00Nihalagyan po natin ng katsya
02:01para masala po natin yung mga debris o yung mga dumi.
02:13Ang mga nakolekta nilang gatas,
02:16sinasala muna sa isang balde
02:18at saka ililipad sa mga bote.
02:20Madaling mapanis ang gatas kapag may halo siya ang tubig.
02:24Pag ganito kasi, malinit siya na siya.
02:27Pagpatak ng alas otso,
02:28pipik-upin na ito ni Tatay Lando.
02:30Ang gamit niya sa paglalako
02:32ang kanyang lumang bisikleta
02:34na may sidecar.
02:35Makasurong sa katawan ko yung magpag-bike
02:37saka sa pasal ako.
02:39Gatas, gatas!
02:42Ako, ilan, ilan, ilan.
02:44Siyas, alam mo na.
02:47Para may konting gata siya.
02:49Malasa siya.
02:50Kahit nung nasa Maynila pa lang daw siya,
02:52hanap buhay na ni Tatay Lando
02:54ang paglalako ng gatas.
02:56Hanggang sa ito rin
02:57ang itininda niya
02:59nung siya'y napadpad
03:00ng kabanatuan.
03:01At ang kanya raw sikreto
03:03kung bakit kaya niya pa rin
03:04magbahay-bahay
03:05kahit pa
03:06mag-nonobenta na siya.
03:08Ano pa?
03:09E di ang tinda rin niyang
03:10gatas ng kalabaw.
03:13Araw-araw ako
03:14mainom ng gatas
03:15ng kalabaw.
03:16Kaya ako lumakas.
03:17Wala akong bisyo.
03:18Nakapaniya exercise ko.
03:19Ang gatas naman ng kalabaw
03:21o buffalo's milk
03:22ito ay mayroong
03:23mas mataas na taba
03:24calcium at potasio.
03:26Meron din itong vitamin D
03:27na nakakatulong din po
03:29sa teeth and bone development.
03:32Ang gatas ng kalabaw naman
03:34na ibinibenta sa farm
03:36ni Ariel
03:37sa Florida Blanca
03:38sa Pampanga
03:39hindi lang daw masarap inumin.
03:41Masarap ding
03:42isabaw
03:43sa kanin.
03:45At ang tawag nila rito
03:46gatas damulan.
03:47Madaling araw pa lang
03:50inihahandaan na ni Ariel
03:52ang mga alagang kalabaw.
03:54Bago gatasan
03:55nilinis muna niya
03:56ang suso ng kalabaw.
03:57Linapi ko po yung sa kanya nga
03:59na para magbaba
04:00mag-mitlet po yung gatas
04:01hindi na mahirapan
04:03hilayin.
04:03Noong umagang yun,
04:1511 liters
04:17ng gatas
04:17ang kanilang nakulekta.
04:19Sinala muna nila
04:20ang gatas sa katsya
04:21bago inilipad
04:23sa mga bote
04:23ng ketchup.
04:24Isa sa mga suki
04:31ni Ariel
04:31ang mag-asawang
04:32Katrina
04:33at Ernani.
04:37Malinan na mo siya
04:38na creamy
04:38pag inalo mo sa kanin
04:40lalo na kung lalagyan mo siya
04:41ng konting asin
04:42o pampaalat.
04:43At masarap daw itong
04:44ipartner
04:45sa maalat
04:46na tuyo.
04:49Wala bata ako
04:50nung lolo ko
04:51kasi maraming kalabaw
04:52kaya nasanay ako
04:53sa pagkain
04:54ng ganito.
04:55Gatas damulag
04:57din daw
04:57ang secret ingredient
04:59ng kanilang
04:59paboritong kakanin
05:01o panghimagas
05:02ang tibok-tibok.
05:04Mas malasa
05:04ang gatas damulag.
05:06Maalalasaan mo talaga
05:07meron siyang distinct taste
05:08na hindi mo makikita
05:09sa mga kan.
05:10Di ba talaga siya?
05:12Una nating ilalagay
05:13ang gatas damulag.
05:23Masarap
05:23kakaiba.
05:25Mas masarap pa sa
05:26condensed
05:26evap.
05:28Para naman
05:28sa mga Pilipinong
05:30lactose intolerant
05:31o yung may kondisyon
05:33na hindi kayang
05:34tunawin
05:34ng kanilang katawan
05:35ang natural
05:36na asukal
05:37ng gatas
05:38meron pa rin daw
05:40gatas
05:41na perfect
05:41para sa inyo.
05:43Gatas ng
05:44kambing.
05:46Ang gatas ng kambing
05:47ay naiiba
05:48dahil yung kanyang
05:49lactose
05:50o yung milk sugar niya
05:51ay kakaunti lamang.
05:53Dito sa
05:54Small Ruminant Center
05:55ng Central Luzon
05:57State University
05:58sa Nueva Ecija
05:59may humigit
06:00kumulang
06:00dalawandaang
06:01mga kambing.
06:02Meron silang
06:03mga nakalagay sa tenga
06:04tawag namin doon
06:05ay yung ear tag number nila
06:07so yun yung identity nila.
06:08So una nating
06:09gagatasan
06:09ay si 77.
06:13So yung mga kambing
06:14ginagatasan natin
06:15gamit itong
06:16tinatawag natin
06:17na milking stands.
06:18Sinasabi nila
06:19pag gatas daw
06:20ng kambing
06:20baka maangkak.
06:21So actually
06:22hindi naman maangkak yun
06:23depende lang yun
06:24minsan kung papaano
06:25mo kinolekta
06:26ililinisan muna
06:27yung kanilang mga
06:29other
06:29para masigurado natin
06:31na malinis
06:32at walang sasamang dumi
06:33doon sa mga gatas
06:34na makukuha natin.
06:35Pangalawang buga
06:36ay dapat na
06:37i-discard muna natin yun
06:39kasi maaaring
06:40nando doon sa unahan
06:41ay yung mga presence
06:42ng mga mikrobyo.
06:43Pag wala lang laman yan
06:52parang nangungulubot na
06:53yung kanilang dede
06:55at saka mahalaramdaman mo
06:56kung wala na talaga
06:57siyang karga.
06:58Itong C-77
06:59sa ngayon
07:00ay nasa
07:01one liter
07:01yung kanyang production.
07:04Para raw hindi sila
07:06mahirapan
07:07sa mga kambing
07:08pinapakain nila
07:09ang mga ito
07:09habang kanila rin
07:11ginagatasan.
07:13Ito ay nage-engganyo
07:14sa kanila
07:15para sila ay
07:16kusa na pumupunta
07:17dito sa milking stand natin.
07:19Pag yung unang beses
07:20na sila ay gagatasan
07:21minsan ay
07:22nagpupumiglas sila.
07:24Pagkatapos
07:25gatasan ang mga kambing
07:26pinapahiran
07:27ang kanilang other
07:28ng isang solution
07:30na kung tawagin
07:31tip dip.
07:32Para
07:33ma-insure natin
07:34na maiwasan
07:35yung infection
07:36after nilang magatasan.
07:38Para humaba
07:39ang buhay
07:39o shelf life
07:41nang nakolektang
07:42goat's milk
07:42papainitan ito
07:44sa kanilang
07:44pasteurization area.
07:51Very refreshing
07:52kung hindi po
07:53ganong stick.
07:55Para naman
07:55maingganyo
07:56ang mga tsikiting
07:57na uminom
07:58ng gatas ng kambing
07:59hinahaluan nila ito
08:01ng tsokolate
08:02choco milk.
08:04Pag kumulo na yung tubig
08:06ilalagay na natin
08:08yung ating
08:09skim milk.
08:09Cocoa
08:12or chocolate
08:13powder
08:13and sugar.
08:14Sunod na natin
08:15ilalagay
08:16yung ating
08:16goat's milk.
08:22It's chocolate.
08:24I think it's a bit
08:25better than cow milk.
08:26It's really, really good.
08:27Ang gatas ng kambing
08:28ay may mataas na
08:29protina,
08:30calcium,
08:31phosphorus,
08:32at potassium.
08:33Ito ay mayaman
08:34sa vitamin A,
08:35riboflavin
08:36o vitamin B2
08:37at mataas ito
08:38sa niacin
08:39o vitamin B3.
08:40So meron itong
08:41medium chain
08:42fatty acids
08:42na madaling tunawin.
08:44ang kalidad
08:47ng gatas
08:48na huhusgahan
08:50hindi
08:51sa tatak
08:52o pangalan
08:53kundi
08:54sa ibinibigay
08:56nitong
08:56lakas
08:57at sustansya
08:58sa katawan.
09:00Thank you for watching
09:05mga kapuso.
09:06Kung nagustuhan nyo po
09:08ang videong ito,
09:09subscribe na
09:10sa GMA Public Affairs
09:12YouTube channel
09:13and don't forget
09:14to hit the bell button
09:16for our latest updates.
Comments