00:04Et pour ça, je vais accueillir Hélène Revest. Bonjour !
00:08Bonjour !
00:09Comment allez-vous ?
00:10Eh bien, ça va plutôt bien.
00:12Moi aussi, parce que vous êtes avec nous ce matin, vous êtes souriante, ça fait du bien pour démarrer la
00:16journée.
00:17Vous, vous pratiquez un métier qui est, déjà on ne peut plus l'appeler comme cela, mais je vais quand
00:22même le dire, herboriste.
00:25Exactement !
00:26C'est un métier en voie de disparition. Racontez-nous un peu ce que c'est qu'une herboriste, un
00:31herboriste.
00:32Alors déjà, c'est un métier qui a été supprimé en 1941 par Pétain.
00:36Donc effectivement, c'est un métier qui n'existe plus, on n'a plus le droit de dire qu'on
00:39est herboriste.
00:41Donc on a le droit d'avoir une herboristerie, on a le droit de faire des animations nature, mais je
00:45n'ai pas le droit de dire que je suis herboriste.
00:47C'est hypocrite ?
00:49Oui, c'est une...
00:53Voilà, c'est le cadre, c'est la législation.
00:55C'est quoi votre métier alors ?
00:57Alors en fait, je me présente comme animatrice nature qui en fait propose des balades pour aller à la reconnaissance
01:04des plantes et de notre environnement.
01:06Et je fais de la cueillette sauvage que je transforme en tisane, en gelée, en sirop, en vinaigre, en sel,
01:11tout pour s'accompagner dans les maux du quotidien.
01:14Et je triche puisque du coup, je suis le colibri herboriste.
01:17Donc c'est mon colibri qui est herboriste et c'est pas moi.
01:19Alors, c'est malin.
01:22Finalement, c'est le métier qui a donné naissance à la pharmacie.
01:27Exactement.
01:28Ou aux pharmaciens du coup.
01:29Voilà, c'est ça.
01:30En fait, je reviens à la base.
01:33C'est-à-dire que moi, je reviens vraiment au niveau des plantes, sans faire toutes les transformations, pilules ou
01:41autres.
01:42Donc voilà, sachant que je ne suis pas médecin.
01:46Alors, on va arriver dans une période froide, sans donner de conseils médicaux, parce que vous n'êtes pas habilité
01:52à le faire.
01:52Mais qu'est-ce qu'on peut faire avec les plantes pour, en tout cas, tenter de booster un peu
01:59ces défenses immunitaires ?
02:02On peut rester sur les remèdes de grand-mère, sur les plantes qui sont traditionnellement utilisées comme le thym.
02:10On est quand même dans une zone où on peut avoir du thym dans le jardin, du romarin.
02:16Donc, ce sont vraiment les plantes, on va dire, un peu de base pour se faire cet état.
02:19Ça va être quoi la propriété du thym, exactement ?
02:22Moi, on m'a toujours dit que le thym, c'était très utile, par exemple, sur le plan digestif.
02:27Ouais, alors, digestif et aussi booster son système immunitaire.
02:29D'accord.
02:30Donc, le côté un peu antiseptique, on va dire, du thym, donc on peut le mettre dans des vinaigres, dans
02:37des sirops.
02:38La baie de sirop est très, très bien en sirop.
02:40En infusion aussi, ouais.
02:42Ouais.
02:43Bon, je ne sais pas ce que ça donne, mais...
02:46Oh, après, avec un bon miel.
02:48Ouais.
02:50La baie de sirop, c'est un fruit qu'on peut mettre en sirop.
02:54Et du coup, c'est assez chouette, parce qu'au niveau du goût, c'est beaucoup plus fruit rouge.
02:58D'accord.
02:59Et le romarin, pareil, il a aussi une propriété antiseptique ?
03:03Alors, le romarin, c'est plus pour travailler sur le foie, le côté élimination des toxines,
03:09donc rebooster un peu son organisme, en fait, pour pouvoir affronter l'hiver avec un organisme qui est plus apte,
03:16en fait.
03:17Ok, et alors, si j'ai mal à la gorge, par exemple, qu'est-ce que je peux prendre ?
03:22On a tendance à dire du miel, du citron...
03:25Est-ce que c'est toujours des recettes de grand-mère ou je me fourreux ?
03:29Oui, alors, effectivement, non, mais il y a les citrons, ça peut tout à fait aider.
03:33Mais la ronce, en plus, on a plein, c'est envahissant.
03:36La ronce, vous ne me faites pas rêver, là.
03:37La feuille de ronce en infusion.
03:40Mais non, je redonne des vertus aux plantes qui nous envahissent et qui nous enquiquinent.
03:44Ok, alors, feuille de ronce, je la mets dans de l'eau chaude ?
03:49Exactement.
03:50Ok.
03:50C'est un pouvoir astringent qui va venir aider à resserrer la gorge, en fait.
03:54Et je mets avec quoi ? Avec du miel et du citron ou juste de la ronce toute seule ?
03:59Non, la ronce toute seule sera déjà bien.
04:01Après, on peut mettre du miel et du citron.
04:03Après, on peut aller sur du lierre terrestre qui va aider si jamais il y a un petit peu de
04:08tout.
04:08D'accord.
04:09Donc, voilà.
04:10Eh bien, écoutez, merci infiniment, Hélène Révest.
04:14Je le rappelle, vous êtes herboriste, mais on n'a pas le droit de dire que vous êtes herboriste.
04:18Et donc, vous êtes aussi fondatrice du Colibri, mais c'est lui qui est herboriste, c'est ça ?
04:23Voilà, exactement.
04:25Bon, merci beaucoup.
04:26Comme ça, moi aussi, je fais ma part.
04:28Je vous souhaite une très belle journée.
04:29Merci d'avoir pris le temps de venir sur Sud Radio ce matin.
