00:00Sud Radio Découverte Tourisme, Stéphane Zerémetta.
00:04Et en ce dimanche matin, oh là là, dernier dimanche du mois de juillet déjà,
00:08et bien on va prendre avec vous Stéphane la direction de l'archipel de Thau avec le petit futé.
00:13Voilà absolument direction Méditerranée.
00:15Laurence n'est pas là pour bêtement s'échouer entre deux serviettes et trois coups de soleil.
00:20Non, non, non, non.
00:21On va venir profiter de la lagune, des porcs, les huîtres bien sûr, les vignes un tout petit peu,
00:26avec les bons produits locaux, mais aussi la garrigue, les traditions,
00:31puis la lumière du sud qui est absolument incroyable.
00:34Donc archipel de Thau en aidant, l'héros autour de la lagune de Thau.
00:38Donc Sète n'est pas loin, Frontignan, Ballarug-les-Bains, Marseillans, Maisou, Bouzigue,
00:44enfin les bottes huîtres.
00:45Oh les huîtres !
00:45Ah ouais, j'adore complètement.
00:47Et en fait c'est 14 communes, chacune avec son caractère, ses paysages, ses petites fiertés locales.
00:52D'ailleurs en quelques kilomètres, on va passer des canaux de Sète au parc à huîtres,
00:56qui sont juste en face des plages aux vignes, de la garrigue à un port de pêche.
01:00Ça sent bon l'iode, le thym et le verre de blanc.
01:03Et avec modération, la lagune de Thau, c'est vraiment le cœur du sujet ?
01:07Bah oui, là en plein milieu tout de même.
01:09C'est 7500 hectares, 19 kilomètres de long, alors pas très profond, 4,5 mètres de profondeur en moyenne.
01:16Donc c'est une mer intérieure, assez calme, assez vivante, traversée également par le canal du Midi.
01:22Et autour, il y a plein de barques, les cabanes, les filets, bien sûr les tables qu'on chilicole.
01:28Et derrière les huîtres et moules, ce qui est sympathique, c'est qu'il y a les producteurs.
01:32Il y a un savoir-faire, on va les rencontrer.
01:34Il y a toute une philosophie du coquillage quand on est dans le coin.
01:37Alors dans notre tourisme vert et culturel de cette année pour cet été sur Sud Radio,
01:42bah là vous nous le montrez, la nature c'est pas que la plage l'été.
01:45Non, non, il y a les plages, mais il y a aussi les zones humides, toutes ces garigues, les étangs,
01:49le massif de la Gardiole, les collines de l'Amour, la réserve du Bagnas.
01:53Bon, il y a aussi la lagune qui est classée Natura 2000.
01:57Alors on va marcher, pédaler, observer un tout petit peu les oiseaux, longer les étangs.
02:01Donc c'est vraiment détente, détente.
02:03On traversera les vignes, on respirera l'esprit marin.
02:06Et puis c'est vrai qu'on va être, on aura quand même bien marché.
02:09Parce que, et en plus il fait chaud pendant la période estivale.
02:13Il faut aussi savoir que c'est une vraie mosaïque culturelle.
02:16Il y a des festivals, des musées, du street art, tout ce cinéma, littérature.
02:21Notamment à Sète, on peut suivre le Mako, qui est le musée à ciel ouvert.
02:25Donc c'est un parcours de fresques.
02:27Moi je trouve ça absolument génial.
02:28Ce sont des fresques murales qui ont vraiment transformé la ville en galerie à ciel ouvert.
02:33Et en plus, du ciel bleu en général, là, quand on est près de Tau.
02:37Et du coup, là on a aussi du patrimoine plus ancien ou pas ?
02:40Absolument, l'archipel est fréquenté depuis le Néolithique.
02:43Il y a des traces de pêcheurs anciens, d'étrusques, de galop-romains, les moines, des paysans, des artistes absolument
02:49incroyables.
02:50À Ville-Vérac, on a l'abbaye Sainte-Marie de Valmagne.
02:53On pourra aller un tout petit peu se reposer, profiter du patrimoine.
02:59Mais il y a un petit caveau de vin local aussi.
03:01On pourra faire une petite dégustation, si vous n'êtes pas intéressé de rester trop longtemps dans l'abbaye.
03:05Vous êtes mon copain, vous êtes mon copain, toujours avec modération.
03:09Mais c'est vrai que qui aime le vin, aime la vie.
03:12Et en fait, il vaut mieux boire un verre de vin pour sauver les vignerons.
03:15C'est uniquement pour ça.
03:16Un verre de vin, on n'en a pas dit beaucoup non plus.
03:19Avec beaucoup de modération.
03:21Les traditions, est-ce qu'elles sont encore vivantes ?
03:22Mais oui, absolument, c'est absolument incroyable.
03:24On a les joutes nautiques, l'angodossienne.
03:27C'est le sport officiel local.
03:29Donc des hommes en blanc debout sur des barques qui essaient de se faire tomber à l'eau comme des
03:34enfants.
03:34Mais vraiment, c'est sérieux avec la lance.
03:37Bon, c'est médiéval, c'est aquatique, c'est vraiment populaire.
03:40Et puis, il y a plein de fêtes de village.
03:42L'oursinade de Thau, la fête de l'Anquille à Marseillan, l'écorce aux fleuries, le muscat, le jas.
03:47Mais aussi le rab, les dj qui sont là.
03:49Il y a beaucoup de fêtes.
03:51L'archipel fait tout simplement semblant de se reposer entre deux fêtes.
03:54Bon, et dans l'assiette ?
03:56Des huîtres, sans doute.
03:57Avec toutes les huîtres qu'ils produisent, ce serait dommage.
03:59Des moules, des coquillages, du poisson grillé.
04:01Moi, j'adore le poulpe.
04:02C'est vraiment génial.
04:03Notamment à manger des tièles, les fameuses tièles cétoises, les macarmes, ronades, les moules farcies.
04:08Les fameuses zézettes.
04:09Oui, des huites.
04:10C'est des petits biscuits en longueur et qui sont goût fleur d'oranger.
04:15C'est délicieux.
04:16Petit côté sucré, c'est absolument bon.
04:19Et puis, pour moi, je trouve que ce qui est génial, c'est manger dans un masque austréicole, face à
04:23la lagune.
04:24C'est simple, c'est frais, c'est direct.
04:26Côté vin, toujours intéressant quand même de s'y intéresser un tout petit peu.
04:30L'archipel est labellisé Vignoble et Découverte.
04:33Donc, la ville y est cultivée depuis plus de 2000 ans.
04:35Notamment, on pense au Muscat de Frontignan.
04:37Mais vous voyez, pour accompagner les zézettes ou l'inverse.
04:40Je ne sais pas.
04:41En tout cas, c'est délicieux.
04:43Il y a aussi la maison Noïprat autour du Vermouth.
04:45Donc, c'est plutôt sympathique.
04:46Et on donne un gros clin d'œil à tous nos amis viticulteurs.
04:50Toujours avec modération.
04:51Alors, pourquoi est-ce qu'on y va vraiment là-bas, alors ?
04:53Cet archipeloto, moi j'adore.
04:54On y trouve la mer, mais pas seulement la plage.
04:56Il y a la culture, mais il y a aussi quelques musées, la gastronomie.
05:00Mais ce n'est pas que l'assiette Instagram.
05:02C'est vraiment très authentique.
05:03On y voit le travail des paysans de la mer.
05:06On va marcher dans la gare rive.
05:07On va goûter ses huîtres au bord de l'eau.
05:10On va boire du Muscat.
05:11C'est vraiment un petit pays absolument lumineux, populaire.
05:14Et c'est vraiment, bon, c'est iodé.
05:15On est quand même, il y a du sel, c'est assez sympathique.
05:18Moi, j'adore, j'y suis déjà.
05:19Merci beaucoup.
05:20Ça, évidemment, on va tout retrouver dans le Petit Futé Héros.
05:24Absolument.
05:25On va trouver le guide 1 chez votre libraire ou sur Internet.
05:29Eh bien, exactement.
05:30Le Petit Futé Héros.
05:31Merci beaucoup pour cette belle découverte de l'archipel de Thau, Stéphan.
05:34Et à la semaine prochaine.
05:36Avec grand plaisir.
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