🍲😱 Hoy preparamos 3 PLATOS DE CUCHARA rápidos, baratos y muy reconfortantes. Recetas caseras, fáciles de preparar y perfectas para esos días en los que apetece comer algo caliente y contundente sin pasar horas en la cocina.
CONTACTO: elregentedelatorre@gmail.com
Son tres ideas sencillas para preparar una comida casera con ingredientes económicos y de los que cunden mucho. Porque un buen plato de cuchara no tiene por qué ser complicado ni caro.
En este vídeo encontrarás recetas perfectas para toda la familia y para esos días en los que queremos comer bien sin gastar demasiado.
🍲 Comida casera
💰 Recetas económicas
⏱️ Preparaciones rápidas
👨👩👧👦 Platos que cunden mucho
¿Cuál de los tres platos prepararías primero?
COCIDO de ESPINACAS 🍲😋 un POTAJE sano y fácil: https://youtu.be/EFyuYNd3nXI
SOPA de CEBOLLA 🧅😋 | Receta de ABUELA con PAN DURO (Fácil): https://youtu.be/Ps-uBwzSifU
Con 10 LANGOSTINOS 🍤😱 hago este GUISO de GARBANZOS | Como lo hacía mi ABUELA: https://youtu.be/hJAfj9wFliY
💬 Déjamelo en los comentarios y dime también cuál es tu plato de cuchara favorito.
#PlatosDeCuchara #RecetasBaratas #ComidaCasera
Puedes ver esta receta y muchas más en la web:
La Cocina de la Abuela: https://www.youtube.com/channel/UCH73kBoFKJ8-L6KCXWdNr6Q/?sub_confirmation=1
SI TE GUSTAN MIS CAMISETAS o MIS DELANTALES ahi te dejo el enlace de compra:
Delantales : https://bit.ly/LaCocinadelaAbuelaDelantales
Camisetas : https://bit.ly/laCocinadelaAbuelaCamisetas
https://www.tusrecetastradicionales.com
Suscríbete a mi canal de cocina
#PlatosDeCuchara #RecetasBaratas #ComidaCasera #RecetasFáciles #Guisos
CONTACTO: elregentedelatorre@gmail.com
Son tres ideas sencillas para preparar una comida casera con ingredientes económicos y de los que cunden mucho. Porque un buen plato de cuchara no tiene por qué ser complicado ni caro.
En este vídeo encontrarás recetas perfectas para toda la familia y para esos días en los que queremos comer bien sin gastar demasiado.
🍲 Comida casera
💰 Recetas económicas
⏱️ Preparaciones rápidas
👨👩👧👦 Platos que cunden mucho
¿Cuál de los tres platos prepararías primero?
COCIDO de ESPINACAS 🍲😋 un POTAJE sano y fácil: https://youtu.be/EFyuYNd3nXI
SOPA de CEBOLLA 🧅😋 | Receta de ABUELA con PAN DURO (Fácil): https://youtu.be/Ps-uBwzSifU
Con 10 LANGOSTINOS 🍤😱 hago este GUISO de GARBANZOS | Como lo hacía mi ABUELA: https://youtu.be/hJAfj9wFliY
💬 Déjamelo en los comentarios y dime también cuál es tu plato de cuchara favorito.
#PlatosDeCuchara #RecetasBaratas #ComidaCasera
Puedes ver esta receta y muchas más en la web:
La Cocina de la Abuela: https://www.youtube.com/channel/UCH73kBoFKJ8-L6KCXWdNr6Q/?sub_confirmation=1
SI TE GUSTAN MIS CAMISETAS o MIS DELANTALES ahi te dejo el enlace de compra:
Delantales : https://bit.ly/LaCocinadelaAbuelaDelantales
Camisetas : https://bit.ly/laCocinadelaAbuelaCamisetas
https://www.tusrecetastradicionales.com
Suscríbete a mi canal de cocina
#PlatosDeCuchara #RecetasBaratas #ComidaCasera #RecetasFáciles #Guisos
Categoría
🛠️
Estilo de vidaTranscripción
00:00Fíjate lo que te traemos hoy, tres platos de cuchara rápidos, baratos y reconfortantes
00:07para hacer el mes muchísimo más fácil. Yo soy Viti, esto es la cocina de la abuela y empezamos.
00:14En primer lugar, un guiso de garbanzos con langostinos que sólo lleva 10 langostinos
00:20congelados, súper económico. Fíjate qué maravilla, unos garbanzos con langostinos
00:26preparados con todos los truquitos muy fáciles y que tendrás en tu mesa en mucho menos tiempo
00:34del que te imaginas. Hoy, con un puñado de langostinos congelados y garbanzos, vamos a preparar
00:40un guisote clásico de los de antes. Espectacular. A mi abuela le salía de cine, voy con su receta,
00:47y a ti, después de ver este vídeo y los truquitos que voy a soltar, te saldrá también espectacular.
00:54Fíjate qué pintón. Es increíble. Un guiso que sirve para comida de domingo. Espectacular,
01:01pero que es tan fácil de preparar que te sirve también para comida de diario. Así que apúntatelo.
01:06Y aunque a primera vista te parezca demasiado complicado, ¿cómo te quedas si te digo que
01:11media horita lo tienes en la mesa? Un puro espectáculo. Yo soy Viti, esto es la cocina de la abuela.
01:18Ahora empezamos. Empezamos con los ingredientes. Garbanzos 300 gramos que vamos a hidratar durante
01:2512 horas. Mira qué gorditos se han puesto después del remojo. Los vamos a echar ahí en una olla rápida
01:32para hacer esta receta a toda velocidad. Si vas a utilizar una olla normal, pues te llevará el doble
01:38de tiempo. Añadimos sal. También vamos a agregar agua hasta cubrir nuestros garbanzos. En cuanto
01:45tengas agua, sal y garbanzos en tu olla, la cierras y cocinas simplemente 15 minutos desde que cierra la
01:55válvula. Puedes utilizar garbanzos de bote y ahorrarte todo el proceso de cocer los garbanzos y
02:02tenerlos el día antes a remojo y todo ese cantar. Empieza la sinfonía de sabor. Dos dientes de ajo,
02:08un producto súper español que nos encanta. Picamos finitos. Ahí. Vamos con una cazuela. Si los ajos
02:17eran españoles, el aceite de oliva, ni te cuento. Un chorro de aceite de oliva. Y empezamos a dorar
02:24nuestros ajos. Mientras tanto, nos vamos con media cebolla. Vamos a hacer un sofrito espectacular. La
02:31vamos a partir en taquitos. Así, con calma, con maña. Picamos con cuidado, que queremos quedarnos
02:39con los cinco dedos de cada mano. También vamos a utilizar pimiento. En mi caso, medio verde y medio
02:46rojo, porque además de sabor le vamos a dar un color maravilloso. Picamos también en taquitos. Primero el
02:53verde y luego el rojo. Si quieres hacerlo al revés, no te preocupes. No va a cambiar el producto final.
02:59Enseguida tendrás esto. Pues con esto nos vamos a la cazuela. El ajo ha empezado a bailar. ¿Ves? Así,
03:07pero no está dorado todavía, que si no se nos quema. Así que momento de añadir estas tres cositas a
03:15nuestra cazuela. Esto va a darle un fondo de sabor que es una auténtica maravilla. Lo tienes ahí. Pues vas
03:23a cocinar a fuego suave. Pochamos y os doy el truquito. Si añades sal, terminará mucho antes.
03:31Truco de los buenos. Remueve y en diez minutos estará. Como siempre, estos guisitos tradicionales
03:38son muy sencillos, pero con algún truquito que te voy a dar quedan todavía mejor. Subimos otro nivel.
03:44Primer truquito va con el sofrito. Hazlo con calma. Mientras se hacen los garbanzos, no te preocupes.
03:50Tampoco te va a llevar más tiempo de la cuenta, pero deja que la cebolla y el pimiento esté muy
03:56blandito, casi caramelizado. Le dará profundidad de sabor al plato completo y quedará mucho mejor.
04:03Continuamos. Nos vamos con nuestros langostinos congelados. Diez o doce unidades. No necesitas
04:10más. Lo que vamos a hacer es quitar la piel, la cáscara o como se llame, la cola y la
04:17cabeza.
04:17Ahí está. Por un lado vamos a dejar todo esto y por el otro la carne del langostino que vamos
04:24a
04:24reservar. Así que uno por uno todos tus langostinos los vamos a utilizar en dos tandas diferentes. Por
04:31un lado irá la carne y por el otro las cáscaras y nos quedará un platazo de maravilla. Esto sí
04:37que
04:37es la base. Venga, uno por un lado y otro por el otro. ¡Qué fácil! Vamos allá las cáscaras a
04:46una
04:46sartén. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y tostamos. Aroma y sabor a raudales y si aprietas
04:53las cabezas más. Trucazo imprescindible para que este plato te quede como nunca es aprovechar al
05:00máximo esas gambas, esos gambones, esos langostinos en mi caso. Así que los pelamos, reservamos las
05:07cáscaras y las cabezas y con ellas vamos a preparar un fondo que le vamos a añadir al fondo
05:13vegetal que queda de maravilla. Vamos con otro producto súper español que nos encanta. Una
05:20cucharadita de pimentón. ¿Ves cómo tenemos las cáscaras ya? ¿Cómo han cambiado de color? Están de
05:26maravilla. A esto me refería con utilizar bien nuestro marisco. Añadimos el pimentón. Le pegamos
05:34un meneo. Aquí rapidito, ¿eh? 10 segundos nada más y vamos con el siguiente ingrediente que si no esto
05:41se quema. Siguiente ingrediente. Necesitamos un vaso de vino blanco que lo vamos a utilizar para
05:48bajar la temperatura de golpe y que no se nos queme el pimentón. Dos minutos para que evapore el alcohol
05:54y
05:54continuamos. ¿Veis qué fácil? Siguiente ingrediente. Caldo. 400 mililitros de caldo de pescado. Si no
06:02tienes puedes utilizar caldo vegetal o agua. Añades ahí hasta que queden bien cubiertas nuestras cabezas
06:10y nuestras cáscaras de langostino. 10 minutitos. Fuego medio sin tocar. Vamos a seguir añadiendo
06:19cositas a la cazuela. Tomate frito. 3 cucharadas. Le da profundidad, le da fondo, le da sabor y le va
06:25de
06:25maravilla. Así que adentro las cucharadas de tomate frito y aquí le vamos a pegar un buen meneón
06:34para que evapore un poquito. Yo creo que con 20 segundos es suficiente. Y voy a añadirle otra cosita
06:40más que a mí me encanta y también es súper español. Ahí voy. Carne de pimiento choricero. Si no lo
06:47tienes no te
06:47preocupes la receta también sale pero le va de maravilla. Una cucharada suficiente. 5 minutos
06:53todo juntito para que espese y tendremos esto listo. ¿Cómo van los garbanzos? Pues ya ha pasado el tiempo
06:59ha bajado la válvula así que abrimos la olla y ahí los tienes. Mira cómo han quedado. Perfectos
07:08garbanzos cocidos a nuestra cazuela. No están cocidos del todo. Les queda un poquito. No os preocupéis.
07:14Añadimos los garbanzos al guiso y aquí se van a terminar de cocinar aunque ya están
07:19blanditos. Venga. Adentro todos los garbanzos que teníamos en nuestra olla y aquí es donde
07:27se va a hacer la magia. Añadimos esta maravilla que teníamos en la sartén. Colamos para que
07:33no se nos pasen las cáscaras para los garbanzos y que el guiso nos quede perfecto y limpio.
07:38Y aquí tenemos sabor. Espectáculo puro. ¿Ves? Ahí está. Todavía nos queda añadirle
07:46alguna cosita. Os voy a ir comentando. Lo primero cubrir con caldo. El caldo que nos
07:52había quedado. Queremos que nuestros garbanzos se queden totalmente sumergidos. Un meneo
07:57así para que vayan bajando y no se rompan. Y añadimos sal al gusto. Este plato está quedando
08:09de maravilla. Añadimos laurel, aroma y sabor. Tapamos y cocinamos a fuego medio diez minutitos.
08:20Pasado el tiempo. Os lo enseño. Mira qué buena pinta tiene. Ha espesado el caldo. Los garbanzos
08:26están perfectos y llega el momento de reincorporar los langostinos que teníamos por ahí. La carne
08:32de los langostinos. Venga, adentro. Y en este momento vamos a apagar el fuego y vamos a tapar.
08:41Porque esto se cocina súper rápido y simplemente con el calor residual tenemos suficiente para terminar
08:48el plato. Pero todavía nos queda un truquito. No te pienses. El último. Venga, cinco minutos.
08:54Calor residual. Pasado el tiempo. Mira qué pinta tiene esta maravilla. ¿Ves? Se ha cocinado todo.
09:02Se han integrado los sabores. Esto está de lujo. Y por supuesto, último truco. El más facilito.
09:08Pensabais que se había terminado. Pues no. Queda el último truco y el más sencillo de todos. Hay que
09:15reposar antes de llevar a la mesa. Cinco minutitos. No te pases que si se enfría tampoco mola nada.
09:21Pero si lo reposes esos cinco minutos, el caldo se concentra, los sabores se concentran y queda el
09:28caldito mucho más grueso y mucho más guay para comer. Así que cinco minutitos. Pues no hay más. A la
09:35mesa. Fíjate qué maravilla. Voy a espolvorear con un poquito de perejil que a mí me encanta. Y el plato
09:43lo tenemos listo. Guiso fácil de garbanzos con langostinos. Hemos utilizado simplemente un puñado
09:51de langostinos congelados y el resultado merece muchísimo la pena. Pégate un buen platazo. Que esto
09:58es una auténtica maravilla. ¿Ves? En segundo lugar, sopa de cebolla. Una receta de la abuela que
10:05se prepara con pan duro y está buenísima. Sopa de cebolla con el exterior crujientito.
10:13Mira cómo suena. Y el interior jugoso, lleno de sabor, con esta cebollita en su punto. Un espectáculo.
10:22Está bueno. Además, te adelanto que la receta es económica, sencilla. Y encima cunde un montón.
10:31Primer ingrediente ineludible. Tres cebollas. Más o menos son 600 gramos y son de las blancas. Lo que
10:38vamos a hacer es partirlas, laminarlas, trocearlas. Cuidadito. Cuchillito afilado. Y enseguida las
10:45tienes. Primer truquito. Va con la cebolla. La cebolla pícala en juliana finita. Si no, te saldrá un
10:54chop de receta. La verdad es que las cebollas cunden un montón. Así que con tres cebollas
11:01tienes suficientes de tamaño medio. Vamos allá. Tardaremos un par de minutos y todo. Y el elemento
11:10central de nuestra receta estará listo. Fíjate, ahí lo tengo. Nos vamos a una cazuela. Cazuela amplia,
11:18donde vamos a meter una pieza de mantequilla. Son dos cucharadas, 40 gramos más o menos. Y
11:26también aceite de oliva. Tres cucharadas que serán 20 mililitros. Fundimos a fuego suave. Cuidadito de
11:34que no se queme y que no se nos pegue la mantequilla. Enseguida se fundirá toda la mantequilla y tendremos
11:39algo parecido a esto. Momento en el que añadiremos la cebolla. No te preocupes si te parece un montón
11:48porque al cocinar se reduce un montón y entrará en la cazuela sin ningún problema. Fuego fuerte. Dos
11:55minutos. Ahí vamos. Para que se mezcle todo bien. Remueve sin parar. Dos minutitos y volvemos. ¿Ves?
12:04Pasados los dos minutos añadimos sal. Y ahora le pegamos un meneo para que se mezcle la sal y ya
12:12vamos a cocinar muchísimo más tiempo porque queremos una cebolla perfecta. Así que veis que
12:1820 o 30 minutos a fuego suave hasta que nuestra cebolla esté bien pochada, casi caramelizada.
12:26Esta es una de esas recetas que se cocinan siempre con calma. Si vas con prisa no te va a
12:32salir.
12:33Segundo truquito. Deja la cebolla. Necesitamos que cambie de color para estar perfecta y tardará
12:3920 o 30 minutos. Así que no te apures. ¿Ves? Ahí voy. Llevo ya 20 minutitos más o menos y
12:48así no es. Cuidado. Le falta todavía.
12:52Venga. 25 o 26 minutos que llevo y yo creo que así es como la quiero. Perfecta. Tercer truquito. Y
13:00es el que hace que esta sopa de cebolla
13:02funcione. Añade una cucharadita de harina a la mezcla. La cocina es un poquito y cogerá mucho más cuerpo la
13:11sopa y quedará mucho mejor.
13:13Si no, queda demasiado líquida. Así que apúntate el truquito.
13:17Pues con nuestra cebolla blandita ya con ese toque dorado llega el momento de añadir la harina. Ya ves, es
13:24una cucharadita.
13:25No te pases. Cocina dos minutos para que se tueste la harina y nos deje un sabor bueno en vez
13:32de uno malo.
13:33Y este paso lo tienes. Vamos a añadir líquidos. Necesitamos vino blanco, un vaso, más o menos 150 mililitros que
13:42añadiremos
13:43directamente a nuestra cazuela. Añadimos el vino. Remueve, sube a fuego fuerte y cocina dos minutos para que se evapore
13:52el alcohol.
13:53También vamos a añadir caldo. Caldo de verduras, caldo de pollo, caldo de carne, un litro de caldo.
14:00Si queréis que os dé la receta de mi caldo de huesos como este, ya sabes, en los comentarios, fuego
14:06medio, 20 minutos.
14:08Os planteo la duda existencial de hoy. Espero que la respuesta sea la que yo me pienso.
14:15¿Qué preferís? ¿Ese plato de inspiración francesa tan francés? ¿Sopa de cebolla?
14:20¿O un plato tan español como un pinchito de tortilla de patata? ¿Con qué os quedáis?
14:28Siguiente ingrediente. Pan. Nueve rebanadas de pan. Tres por persona para que esta sopa mejore un poquito.
14:35Partimos en rebanadas finas. Tampoco te pases, ya ves, tienen un centímetro más o menos.
14:41Y las tengo ya por aquí. Y lo que voy a hacer es colocar en una bandeja para horno.
14:47Porque le vamos a dar un toque muy especial.
14:51Pintamos con aceite de oliva cada una de nuestras futuras tostaditas.
14:57Tostaditas. Es que fácil. También puedes hacerlo al airfryer, ¿eh? No te preocupes.
15:03Horneamos. Cinco minutos. 180 grados.
15:07Último truquito. El pan tiene que estar bien tostado.
15:11Que parece que casi está quemado. Que empieza a ponerse muy doradito por el borde.
15:15Porque si no, se humedecerá demasiado en la sopa, se hundirá y no quedará nada bien.
15:21Así que pan bien tostadito. En cuanto las tengas así, bien tostaditas y crujientes, reserva que pronto utilizaremos.
15:31Vamos allá. La cazuela con nuestra sopa ha evaporado y está en su punto. Así nos gusta.
15:38Ahora solo tenemos que buscar unos cuencos bonitos que sean aptos para horno. Cuidadito, ¿eh?
15:43Entonces rellenamos con nuestra sopa estos cuencos, en mi caso tazones, hasta el borde.
15:51Y colocamos tres rebanaditas de pan crujiente aquí.
15:57Y ahí. ¿Ves qué bonito va quedando?
16:00Y ahora nos queda el queso. Un puñado de queso que funda bien.
16:05Queso rallado, en mi caso mozzarella.
16:08Sirve la mezcla para pizzas, sirve la Barty, sirve lo que quieras.
16:12Horno y a gratinar.
16:15Pasado el tiempo, sacamos del horno y dejamos que enfríen un poco.
16:19Tienes que preparar esta sopa de cebolla de inspiración francesa.
16:24Es una receta facilísima, cunde un montón.
16:27Está rica, lo tiene todo para triunfar.
16:29Fíjate, mira.
16:31Esa costra de queso fundido le va de maravilla.
16:34Lo mejor de la receta.
16:36Ahí voy. Cucharita.
16:38Y a disfrutar.
16:39¿Ves? Todavía está el queso fundido por el interior.
16:44¡Una maravilla!
16:46¡Ris ras!
16:47¿Quién da más?
16:48Pon esta sopa en tu mesa y la disfrutarás.
16:52Eso seguro.
16:56En tercer lugar, cocido de espinacas.
17:00Súper sano, súper fácil.
17:02Tienes que prepararlo.
17:04Un plato clásico con receta de la abuela que siempre sale súper bien.
17:10No os lo perdáis.
17:11Pero qué pintón, ¿eh?
17:13Primer paso.
17:14Patatas.
17:15Bien lavadas y bien peladas.
17:18Mejor al revés.
17:19Peladas primero.
17:20Y lávalas luego.
17:21Vamos a chascar trocitos de patatas.
17:24Así, arrancándolos con una puntilla, poquito a poco, para que con este estriado, que queda
17:30por aquí.
17:31Y el burbujeo de la cazuela nos queda una salsa gordita y súper buena.
17:36Le hacemos unos agujeritos para que salga la grasa y nos quede espectacular.
17:40Nos vamos con la base de la receta.
17:43Espinacas.
17:44250 gramos de espinacas.
17:46Si son 300, también vale.
17:49Los picamos en trocitos.
17:51Al gusto.
17:52Tú decides.
17:52A mí me gustan así, que se encuentren.
17:55Un poco bestias.
17:56Aunque mi abuela prefería picarlos pequeñísimos.
18:00Siguiente ingrediente.
18:03Un diente de ajo.
18:05Lo laminamos así.
18:07Tiki, tiki, tiki.
18:08Nada más.
18:09Nos vamos a la cazuela.
18:11Un chorro de aceite de oliva en el fondo.
18:14Encendemos el fuego.
18:16Adentro nuestro ajo.
18:18Ahí está.
18:19Que empiece a bailar, que dicen los cocineros profesionales.
18:22Y en ese momento agregamos el pimentón.
18:24Apagamos el fuego.
18:25Le pegamos un buen meneo.
18:27Y listo.
18:28Bájale la temperatura agregando.
18:30Las patatas.
18:32Y pegándoles un buen meneo.
18:3420 segunditos.
18:35Quedará espectacular.
18:36No está lo suficientemente caliente como para que se queme el pimentón.
18:40Y nos quedará de lujo.
18:41Después de este meneo, vamos a ir agregando ingredientes.
18:45Nuestras espinacas troceadas.
18:48Os recuerdo que son 250 gramos.
18:51Toque especial.
18:5250 gramos de jamón serrano en tacos.
18:55Este toque es voluntario, pero le da un punto increíble.
18:59Agregamos también el chorizo.
19:01Como no, súper bueno.
19:02Y una pizquita de sal.
19:03Cuidado con la sal.
19:04Que el jamón ya viene bastante salado.
19:07Agregamos agua hasta cubrir.
19:10Removemos bien.
19:13Ahí está.
19:14Tampoco os preocupéis porque luego perderá volumen con la cocción y quedará todo fantástico.
19:24Y cocinamos 25 minutos.
19:28Nada más que eso.
19:29Y mira, mira qué burbujeo.
19:31Mira qué pínton.
19:32No me digas que no te está apeteciendo zamparte una buena cucharada de esta maravilla.
19:38¡Guau!
19:39Un cocido increíble, ideal para estos días de frío.
19:41Tienes que prepararlo.
19:42Vamos a sacar el embutido y trocearlo en trocitos individuales.
19:49Y al plato.
19:51Pues a la mesa.
19:52Ahí lo tienes.
19:53Cocido de espinacas y patatas.
19:56Toma ya.
19:57Súperalo.
19:59Rizras.
20:00Queda fantástico.
20:01Mira qué platito.
20:03Imagínatelo en invierno.
20:05¡Guau!
20:06Este plato es una maravilla.
20:07Sencillísimo.
20:08Tienes que prepararlo.
20:09No te vas a arrepentir.
20:11Pues hasta aquí el programa de hoy.
20:13Espero que os hayan gustado las tres recetas.
20:15Mi preferida es el cocido de espinacas.
20:18Súper bueno.
20:19Y además, súper sano.
20:20¿Cuál es la tuya?
20:21Ya sabes, déjamelo en los comentarios que los leo todos.
20:25Gracias por venir.
20:26Se os quiere.
20:27Nos vemos en el próximo vídeo.