00:01Avec cette voix enrhumée, je t'apporte aujourd'hui un dessert qui me ramène à l'enfance.
00:06Un flanc avec seulement trois ingrédients, doux et crémeux, que ma grand-mère préparait quand nous étions enrhumés.
00:12Et je t'assure que c'était miraculeux, car avec une bouchée, tu te sentais déjà beaucoup mieux.
00:19On commence ?
00:20Tous les ingrédients vont aller dans un grand bol, et voici la première astuce, tu vois ?
00:24J'ai mis les œufs dans un petit bol pour qu'aucune coquille ne tombe dedans.
00:30Allez, on ajoute le lait concentré sucré, regarde comme il coule doucement.
00:33Waouh, pure merveille !
00:36Et ensuite, le lait.
00:40On bat doucement, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
00:44Ma grand-mère disait toujours, ne bats pas trop, sinon le flanc aura des petits trous.
00:49Et elle avait tout à fait raison.
00:51Allez, astuce de grand-mère, mélange sans en faire trop.
00:56Et bien voilà, en 20 ou 30 secondes ce sera prêt.
00:58Et avec cet aspect que vous voyez ici, super jaune.
01:02Passons au moule.
01:04Celui-ci fait 28 cm sur 10, donc fait le calcul, il peut contenir à peu près 1,5 litre
01:11à l'intérieur.
01:12Et ce qu'on va faire, c'est couvrir la base avec du lait concentré sucré.
01:16Alors tu vois un peu ?
01:18Le résultat est très similaire à celui du caramel, mais encore meilleur.
01:22Tu dois absolument essayer.
01:25Etale bien ce lait concentré sucré et je te garantis un résultat de champion.
01:30Voilà, on continue.
01:31On verse le mélange sur notre lait concentré sucré en utilisant une passoire.
01:36Car ainsi, notre flanc sera beaucoup plus lisse.
01:40On va simplement couvrir avec un couvercle si votre moule en a un.
01:44Sinon avec du papier aluminium, le bon vieux papier alu.
01:50C'est prêt et on va le cuire au bain-marie.
01:54Si l'eau est chaude, c'est encore mieux, car le mélange sera plus homogène.
01:59J'y vais.
01:59Et ensuite au four, à 180 degrés, pendant 40 à 45 minutes, dans un four préchauffé.
02:06Une fois le temps écoulé, on sort cette merveille du four
02:08et on vérifie avec la pointe d'un couteau si c'est bien pris.
02:13Si ce n'est pas prêt, tu le remets 5 minutes de plus, ce n'est pas grave.
02:17Et si c'est prêt, tu le laisses reposer hors de l'eau jusqu'à ce qu'il refroidisse.
02:22Ça prendra environ 2 heures et ce sera parfait.
02:26Une petite chose, n'est surtout pas l'idée de le mettre au réfrigérateur
02:29quand il est encore chaud, parce que tu vas abîmer le réfrigérateur.
02:33Tu réduis sa durée de vie d'au moins la moitié.
02:35Alors laisse-le refroidir à température ambiante,
02:37ça te prendra environ 2 heures, et voilà, c'est prêt.
02:42Ou laisse-le au moins une heure dehors et une demi-heure au réfrigérateur, comme tu veux.
03:01Merci d'avoir regardé.
03:12Et bien maintenant c'est froid, et on démoule avec précaution.
03:16Tiens, c'est spectaculaire de voilà.
03:19Regarde comme il est beau.
03:20Waouh, ce flan est vraiment superbe.
03:24Exactement comme le faisait ma grand-mère.
03:29Voilà, c'est tout.
03:31À table, flan aux 3 ingrédients, facile, économique,
03:34et avec ce goût si authentique.
03:37Je vais lui donner une touche en saupoudrant de cacao en poudre.
03:40Ça lui va à merveille.
03:42Un vrai spectacle.
03:44Tu pourrais aussi le faire avec de la cannelle,
03:46ça lui va super bien,
03:47ou avec du croquant aux amandes,
03:49que je n'ai pas à la maison, sinon j'en aurais mis aussi.
03:51Un vrai spectacle.
03:55Qui dit mieux ?
03:56Ce flan est un vrai spectacle.
03:58Regarde.
04:00Waouh, quel intérieur magnifique.
04:03Quelle onctuosité.
04:05Comme c'est bon.
04:07Prépare absolument cette recette,
04:09tu ne peux pas la manquer.
04:11Regarde.
04:12Waouh, petite cuillère pour moi.
04:14Pure merveille.
04:16Un dessert vraiment spécial,
04:18et en plus, il me rappelle de très bons souvenirs.
04:22Alors tu sais, si tu es malade,
04:24ou si tu veux simplement te faire plaisir,
04:26voici ton dessert.
04:28Dessert préféré.
04:29Si ce n'est pas déjà ton préféré,
04:31ça va le devenir.
04:32Ne t'inquiète pas,
04:33il te suffit d'y goûter.
04:35Succès garanti.
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