00:00Aujourd'hui, nous vous présentons une recette vraiment spectaculaire.
00:04Regardez ces petits gâteaux fourrés.
00:07Waouh, ils sont délicieux.
00:10Tu les vois ?
00:13Ils sont tout petits, ils sont super bons,
00:15et je vais les préparer tout de suite.
00:17Je suis Viti, voici la cochinade et la abuela.
00:20On commence, reste jusqu'à la fin, ça va te plaire.
00:25On commence, premier ingrédient indispensable, la farine.
00:28300 g, ce qui fait à peu près 2 tasses.
00:32On ajoute de la levure chimique, 10 g, soit une demi-cuillère à café,
00:37ainsi qu'une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
00:40On va ajouter une cuillère à soupe d'extrait de vanille,
00:44ça donne une saveur très spéciale, que j'adore personnellement.
00:49On mélange un peu, on continue à ajouter les ingrédients.
00:53Du beurre, 100 g qui va apporter beaucoup d'onctuosité.
00:57Je l'ai coupé en petits morceaux, on va l'ajouter ici.
01:01Il est bien mou, en pommade.
01:03Je l'ai laissé hors du frigo pendant environ une demi-heure.
01:06Et maintenant, on écrase avec les mains comme ça, petit à petit,
01:09pour bien mélanger le beurre.
01:11Avec la farine, dès que tu obtiens une sorte de miette, comme ça,
01:14tu ajoutes 200 g de yaourt grec.
01:18Tu peux aussi utiliser de la crème fraîche épaisse.
01:21Incorpore à la préparation, ça te prendra 20 secondes pour obtenir cette texture.
01:27Ensuite, pétris à la main énergiquement,
01:29jusqu'à obtenir une pâte maniable, ferme et élastique, comme celle-ci.
01:35Puis, forme une boule.
01:40Voilà, tu la poses sur un film alimentaire,
01:43tu l'enroules pour qu'elle repose bien au chaud.
01:45Enfin non, pas au chaud.
01:47Elle va au frigo, au réfrigérateur, pendant 20 minutes.
01:53Après ce temps, elle aura pris de la consistance.
01:56Elle sera plus ferme et on la divise en portions.
02:01Je vais le faire comme ça et comme ça.
02:03Fais comme tu veux.
02:06Je vais garder un des quarts que je viens de faire
02:08et je vais l'étaler à l'aide d'un rouleau et d'un peu de farine sur la planche
02:13pour que ça ne colle pas.
02:16On étale et on essaie de lui donner une forme ronde
02:19qui fera que tes petits gâteaux seront spectaculaires.
02:23Ensuite, tu divises en quatre ou en six parts
02:25selon la taille que tu as obtenue.
02:27Alors j'y vais, on garnit avec du Dulce de Lecce
02:30que j'ai mis dans une poche à douille
02:32pour que ce soit plus facile.
02:35On roule ainsi, c'est facile,
02:37on ferme les extrémités.
02:41Et il suffit de cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius,
02:45ce qui fait 357 Fahrenheit.
02:47Une fois le temps écoulé,
02:49ils auront cette superbe apparence,
02:51je vous assure que c'est un vrai spectacle.
02:54Eh bien, c'est tout.
02:56À table, vos petits gâteaux fourrés au Dulce de Lecce.
03:00On saupoudre, comme je vous l'avais dit, de sucre glace.
03:04Et ça a l'air incroyable.
03:07Attention, il faut absolument les préparer.
03:10Riz, Rizras !
03:12Petits gâteaux prêts en 20 minutes.
03:14Waouh ! Je ne sais pas lequel dévorer en premier.
03:19Regarde comme ça habille la table.
03:21Je vais ouvrir celui-ci tout de suite.
03:25Croustillant,
03:26avec un intérieur moelleux,
03:28une pure merveille.
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