00:17Hola, yo soy Denise Godínez y les doy la bienvenida a Cultura en Movimiento,
00:22un noticiero especializado que forma parte del ecosistema NCC. Este es un espacio de
00:28la Asociación de las Televisiones Educativas y Culturales Iberoamericanas, ATEI, donde
00:33conocerás la vibrante cultura de nuestra región. En esta transmisión los invitamos a descubrir la
00:40historia de los túneles del centro de Buenos Aires y a conocer cómo se elaboran las caretas
00:46en Ecuador. Quédense con nosotros en un recorrido de 15 minutos, donde exploraremos los rincones
00:52más emblemáticos de Iberoamérica. En el siglo XVIII las caretas o máscaras eran elementos muy populares
01:00utilizados en bailes y carnavales. Este tipo de ornamento ha tenido varios usos y significados
01:06de acuerdo a la cultura, tiempo, sitio o festividad con la que se relacionen. En Ecuador nuestros amigos
01:13de la Universidad Técnica del Norte nos invitan a conocer cómo se elaboran artesanalmente en el
01:19Palacio de la Careta. Bienvenidos al Palacio de la Careta. Aquí es mágico, aquí se respira arte,
01:30tradición, cultura. Cientos de caretas con el rostro de personajes de película, políticos y muchos otros
01:37que provienen de la imaginación del artista se encuentran en el Palacio de la Careta, un sitio
01:42tradicional de la ciudad de Quito en Ecuador con más de 54 años de historia. Las caretas que aquí se
01:48elaboran están en todas partes del mundo, incluso se utilizaron para la grabación de un sinnúmero de
01:54series y largometrajes. De aquí, desde mi taller, pues las máscaras se pasean por diferentes países del
02:00mundo. Muchos ocupan para hacer videos, para hacer tantas cosas y bueno, pues este es el taller por donde
02:08todos, si no resbalan, caen. Estas pintorescas obras de arte también se utilizan para el fin de año y el
02:18Día de los Inocentes, festividades que dieron inicio a este oficio de elaborar caretas que tradicionalmente se vendían en las
02:25peluquerías.
02:26Y resulta que en diciembre en todas las peluquerías colgaban las caretas de cartón para vender. Esa era la tradición
02:35exactamente aquí en Quito, que solo en peluquerías vendían las caretas de cartón.
02:38Vicente Paredes, que desde muy joven llegó a la ciudad de Quito para convertirse en peluquero, sintió que combinar el
02:45arte del estilismo con la venta de caretas era una costumbre un tanto excéntrica. Y decidió así, abrir un espacio
02:52especializado en la venta de máscaras de cartón, que con el tiempo serían también de látex, un material que nunca
02:58antes se había utilizado en Ecuador para este fin.
03:01Y uno de mis operarios había tenido una máscara americana y en diciembre viene puesta esa máscara. Yo había escuchado,
03:06pero nunca había visto. Aquí en Quito en esa época habían como 17 fabricantes de caretas de cartón fábricas. Y
03:12a nadie se le ocurrió cambiar la técnica, materiales o nada. Y bueno, yo le miraba por dentro y por
03:20fuera la máscara americana y decía, pero ¿por qué? Aquí no hay quien haga esto. ¿Por qué? Digo, yo voy
03:27a hacer.
03:27Todo lo que en el taller se elabora se lo hace artesanalmente. Aquí se cuidan los detalles y sobre todo
03:33se trabaja con amor.
03:35Todas las hago con el mismo cariño. Porque hay que ponerles eso, ganas y cariño y amor. Y pensando en
03:41la tradición, porque es lo único que nos identifica como ecuatorianos, las tradiciones.
03:47Para el noticiero científico y cultural iberoamericano, Viviana Obando.
03:54En el centro de Buenos Aires, una serie de túneles históricos nos permiten viajar hacia el pasado. Según expertos, datan
04:02del siglo XVII y su fin era conectar a sitios clave de la ciudad entre sí, como lo era el
04:07caso de iglesias o edificios públicos.
04:10Noticias Xinhua nos invita hasta Argentina para conocerlos.
04:16Los misteriosos túneles históricos del centro de Buenos Aires se han convertido este verano en el eje de atractivas visitas
04:22que causan asombro a vecinos y turistas entusiasmados por las historias y mitos en torno a estas fascinantes construcciones que
04:29datan del siglo XVII.
04:31Los túneles se ubican en el Complejo Histórico Cultural Manzana de las Luces, en el centro de la capital argentina,
04:37y mantienen desde años su halo de misterio, ya que los historiadores y estudiosos no han podido determinar con exactitud
04:44quiénes los construyeron, cuándo ni por qué.
04:47El responsable de comunicación y prensa del Complejo Histórico Cultural Manzana de las Luces, Brian Hunches, explicó que se cree
04:54que fueron diseñados por los jesuitas durante los siglos XVII y XVIII,
04:58ya que la Compañía de Jesús solía estar a cargo de edificaciones subterráneas de este tipo en ciudades, así como
05:04en Córdoba, centro de Argentina, y Lima, la capital de Perú.
05:07Lo más probable es que lo hayan hecho los jesuitas cuando ellos llegan en 1608 a Buenos Aires y se
05:13instalan acá en esta manzana en la década del 30, de 1600, y después empiezan a edificar en 1660.
05:20Y estos túneles forman parte, digamos, de la mitología que tienen los jesuitas en el lugar.
05:29Hunches señaló que se especula que esta red subterránea conectaba la manzana en todas direcciones, uniéndola con iglesias, edificios públicos
05:37y el antiguo fuerte de la ciudad.
05:40En un momento se construyen, en un momento, digamos, también alguien los expande, no se sabe cuándo, ni quién, ni
05:46por, ni por qué.
05:47Pero cuando se van los jesuitas en 1766, luego de la expulsión de las coronas europeas, los expulsan de todos
05:55sus dominios,
05:57los túneles, se parece que se olvida la gente de los túneles, desaparece, digamos, de la cultura popular,
06:03y a mediados del siglo XIX empiezan a aparecer noticias y notas en diferentes periódicos contando que hay túneles misteriosos
06:11en Buenos Aires.
06:12Y a partir de ahí se empieza a generar como una especie de mitología, de mitos, de misterios en torno
06:18a ellos.
06:19Luego de años de puesta en valor, los túneles pueden ser visitados por el público los días sábados y domingos
06:25entre las 15 y las 18 hora local,
06:27con una duración máxima de 15 minutos, en grupos reducidos de hasta 6 personas mayores de 16 años y con
06:34reserva previa.
06:35El recorrido incluye el acceso al mirador de los túneles, que ofrece una perspectiva única para averiguar cómo era la
06:41vida antigua y secreta de Buenos Aires.
06:45Con información de la Oficina en Buenos Aires, Argentina, Noticias Xinhua.
06:53Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura,
06:58las mujeres bolivianas son esenciales en la preservación de la gastronomía ancestral y la agrobiodiversidad.
07:05Su valor protege tradiciones al tiempo que apoya las economías familiares.
07:10En esta línea, la Agencia EFE nos invita a conocer su importancia desde la cocina contemporánea.
07:18La gastronomía se ha convertido en una herramienta fundamental para que las mujeres en Bolivia alcancen su independencia económica
07:24desde la mirada de la chef Marcia Taja, quien considera que las economías populares bolivianas están de alguna manera relacionadas
07:31con la gastronomía.
07:32La caserita que te va a vender los insumos en el mercado.
07:36La señora que con sus ahorritos saca un puestito chiquito de rellenos de papas para sustentar a su familia.
07:44Estas mujeres con el poco ahorro que tienen, agarran, abren su puestito, invierten en dos, tres cositas y venden.
07:51Y con eso alimentan a sus familias.
07:54Hace un año y medio, Taja inauguró Arami en La Paz, un restaurante especializado en comida amazónica.
08:00Para ella, las mujeres son las precursoras de las técnicas ancestrales y las transformaciones de los alimentos.
08:05Cien por ciento, me atrevería a decir que cien por ciento, en todas las regiones, digamos, de Latinoamérica que yo
08:11he conocido, he visitado y he estudiado,
08:14son las precursoras, son las mujeres, ¿no?
08:17Son las que han estado detrás de todas esas técnicas ancestrales y transformaciones de esos productos nativos, son mujeres, ¿no?
08:25Aunque la gastronomía tradicional y popular tiene como núcleo a las mujeres, Taja considera que ellas aún buscan un espacio
08:31en la cocina considerada profesional,
08:33donde, según dijo, existe una mayoría de varones.
08:35A pesar de eso, yo creo que estamos en una época muy bonita donde las mujeres también estamos siendo protagonistas
08:44de una cocina también un poco más creativa,
08:47más vanguardista, de restaurante, y las mujeres ahora somos líderes.
08:53Arami figura dentro de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica del 2025,
08:57y se caracteriza no solo por su menú de comida amazónica, sino por la innovación constante de platillos,
09:02ya que se trabaja con ingredientes de temporada que no se producen durante todo el año.
09:06Para Taja, la premisa en su restaurante es hacer una comida con sabores amables para el público boliviano,
09:11elaborado por manos bolivianas.
09:14El ajolote es un anfibio muy famoso dentro de la comunidad científica por su capacidad única para regenerar extremidades y
09:23órganos.
09:24Pero la especie endémica que radica en el territorio mexicano también está fuertemente vinculada
09:29con la cosmovisión indígena de la región.
09:31Es por eso que en el acuario Michín se preserva la biodiversidad desde una perspectiva cultural y educativa.
09:45Michín significa pez en lengua náhuatl.
09:52Este centro que alberga más de 300 especies y más de 4.000 ejemplares,
09:56un lugar donde se van a enamorar de la gran biodiversidad de México.
10:05Se construye para dar un homenaje a las culturas indígenas prehispánicas de México
10:09y surge de la necesidad de mostrarle a todas aquellas personas un pedacito de lo que es el mar,
10:16la biodiversidad y lo que pueden encontrar en estos hábitats naturales desde la ciudad,
10:20en este caso Guadalajara.
10:28Nuestro público principal son los niños, sobre todo las escuelas,
10:32porque hacemos esta concientización de la biodiversidad de México,
10:36además del cuidado del medio ambiente.
10:43Pueden encontrar especies completamente marinas, terrestres y de aire,
10:47además de nuestra granja Hachkali, nuestro salón de eventos y zona de juegos,
10:52como tiro al blanco, gocha con láser, obstáculos y camas elásticas.
11:00Contamos con siete pabellones.
11:02Iniciamos con el pabellón Selva Zapoteca,
11:05donde encontramos diferentes tipos de anfibios y reptiles.
11:09Seguimos con arrecifes mayas, peces completamente de coral,
11:14algunos tipos de corales y anémonas.
11:17Pabellón Bosques Insectos, donde aquí tenemos una exhibición de tarántulas,
11:21la mayoría mexicanas.
11:24Luego seguimos con archipiélago Concag,
11:27en donde aquí tenemos nuestra exhibición de medusas,
11:30diferentes tipos de medusas, como la bala, la cañón y la invertida,
11:34además del estanque principal de rayas.
11:36Aquí diferentes tipos de rayas podremos encontrar,
11:39como la raya nariz de toro y la raya látigo.
11:43Seguimos con nuestra granja Axicali, que significa granero en lengua náhuatl.
11:48Aquí podrán encontrar a los cocodrilos de pantano,
11:51que son especies completamente endémicas de México,
11:54diferentes tipos de aves como guacamayas, ninfas y periquitos australianos,
11:58además de todo lo que incluye la granja,
12:00como minipigs, cuyos, flamingos y tortugas sulcatas.
12:05Los últimos pabellones, que es este, que es el tiburonario o Océano Solmecas,
12:10donde están las rayas, tiburones y peces.
12:21Este centro que alberga más de 300 especies y más de 4.000 ejemplares,
12:26un lugar donde se van a enamorar de la gran biodiversidad de México,
12:30además de aprender de las culturas prehispánicas de México,
12:32cómo veían nuestros ancestros, la cosmovisión y las especies,
12:37y bueno, que los recibimos con las puertas abiertas.
12:46Gracias por acompañarnos en este trayecto lleno de tradiciones,
12:50historia y arte, cultura en movimiento.
12:53Este espacio es posible gracias a la colaboración de los socios de ATE
12:57y a las agencias informativas AFP, EFE, Xinhua y la Dolce Vele.
13:02Para saber más, nos encuentras en la web como Noticias NCC
13:06y en nuestras redes sociales como NCC Iberoamérica.
13:09Yo soy Denise Godínez y nos vemos en la próxima emisión.
13:13¡Gracias!
13:16¡Gracias!
13:25¡Gracias!
13:26¡Gracias!
13:27¡Gracias!
13:28¡Gracias!
13:30¡Gracias!
