00:0015 anni fa abbiamo avviato questa avventura GOMPLEF per cercare di spingere verso parametri
00:08di sostenibilità la distribuzione organizzata e tutto il largo consumo italiano. Oggi siamo
00:15qui per parlare della dieta mediterranea come bussola di sostenibilità appunto per questo
00:20mondo perché la dieta mediterranea sovrappone gli aspetti human and green che sono quelli
00:27che cerchiamo in un'alimentazione equilibrata, human nel senso della nutrizione quindi salute,
00:33benessere, longevità, green nel senso di ambiente quindi le categorie della dieta mediterranea
00:39tengono dentro questi due valori ovvero sono quelle che hanno meno impronta ambientale e
00:45maggiore equilibrio nutrizionale perciò è una bussola semplice, fattibile, una bussola che
00:52noi vorremmo trasformare in un algoritmo che qui oggi presentiamo e che speriamo trovi
00:58l'interesse e l'accoglienza di tutta la business community del largo consumo.
