00:00Bajo el título El futuro de la cadena alimentaria, se celebró la tercera mesa de debate del quinto
00:05foro de retail y gran consumo de Eleconomista.es. La mesa analizó la situación del sector alimentario
00:11en un contexto en el que el precio sigue siendo un factor clave para el consumidor.
00:17Mané Calvo destacó que la cadena alimentaria atraviesa un momento cambiante y que la tendencia
00:22de precios bajos puede afectar a la innovación y a la calidad.
00:25Pienso que en algún momento en aquellos sectores o aquellos productos o aquellas categorías
00:36donde la marca de la distribución, lo llamamos marca blanca o como se le quiera llamar,
00:42supera ciertos niveles muy altos, creo que no es bueno en líneas generales.
00:48Ahora, cuando es una parte del mercado que está, no voy a decir contenida,
00:53sino que está en un lugar adecuado, no diría que no es que sea malo, sino que es bueno para el mercado.
01:01Alberto Rodríguez Toquero explicó que los fabricantes deben generar propuestas de valor
01:05que justifiquen un mayor precio y reflejen su compromiso con la sociedad.
01:09Lo que tenemos que ser capaces los fabricantes es de innovar y de ofrecer propuestas
01:14que generen valor y que hagan más atractivo para un consumidor
01:19el estar dispuesto a pagar por una propuesta que viene de un fabricante más allá del precio.
01:24Y existen ejemplos y nosotros mismos somos protagonistas de algunos de ellos.
01:31También los consumidores miran el precio, pero miran también la labor que hace la compañía,
01:37cuál es el compromiso que una compañía tiene con la sociedad.
01:41Esteban Gutiérrez resaltó la proximidad y la personalización de Coviran.
01:45Con 2.500 tiendas en 300 municipios, muchos de ellas únicas en sus zonas.
01:50El precio sigue siendo un valor determinante a la hora de la elección,
01:55pero entendemos que también el valor percibido,
01:57lo que entendemos como valor percibido de calidad, proximidad, valores, como hablaba Alberto,
02:04son cosas que también determinan tanto la elección de una cadena de supermercados
02:08como la elección de un producto.
02:10Nosotros tenemos 2.500 tiendas repartidas por toda Iberia, España y Portugal.
02:18Estamos en más de 300 municipios donde somos la única opción de compra
02:23y entendemos que esa proximidad que nosotros podemos dar,
02:27el cliente la percibe como un trato personalizado.
02:31Manel Romero recordó que la percepción del consumidor define el valor de las marcas
02:35y que la conveniencia, la calidad y el precio son decisivos.
02:39La propuesta de valor es la clave.
02:41Entonces, marca propia, marca proveedor.
02:44Si tu propuesta de valor es clara, marca proveedor,
02:46hay muchas marcas que se venden y se venden muy bien.
02:49Es decir, otra cosa es que tu propuesta de valor sea dudosa
02:51y digas, ¿qué diferencia hay?
02:52¿Soy capaz de explicarle al consumidor por qué este detergente de marca,
02:56nada más que este detergente de marca propia?
02:57¿Por qué tiene más materia activa? ¿Por qué no sé qué?
02:59Entonces, en muchos casos, esa propuesta de valor el consumidor no la percibe
03:03como la percibíamos antes que teníamos unos códigos.
03:05Ana Cayol indicó que España sigue siendo un mercado muy marquista
03:09y que la innovación es clave para adaptarse a cambios demográficos
03:12como el aumento de hogares unipersonales
03:14y a tendencias de sostenibilidad y conveniencia.
03:18España es un mercado muy marquista.
03:19El 45% del mercado de gran consumo es marca de la distribución.
03:28En el caso nuestro de refrescos, es un 21% lo que representa la marca de la distribución.
03:32O sea, que todavía es una categoría muy marquista.
03:35Yo creo que la clave aquí, lo decía Manel,
03:38está en trabajar junto con los clientes para ofrecer la mejor demanda,
03:43o sea, la mejor oferta para los consumidores y para los compradores
03:46y dar innovación relevante.
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