00:00de pequeña me encantaban los polvorones y me ponía morada cada navidad pero con
00:03los años perdí interés no sé si porque me cambió el gusto o porque dejaron de
00:08hacerlos como antaño el caso es que hace unos años descubrí los polvorones
00:11caseros y volví a caer en sus redes están deliciosos hoy os voy a enseñar la
00:16receta que hago cada año la de los polvorones de almendra y la vamos a
00:19versionar con cacao con canela y con ajonjolí
00:26voy a usar una misma base para los tres sabores y lo primero que hay que hacer es
00:32tostar la harina y la almendra el objetivo quitar la humedad para ello
00:37extendemos harina y almendra en dos bandejas de horno separadas y nos las
00:42llevamos a nuestro horno lg que ya está precalentado a 180 grados con calor
00:46arriba y abajo a los 8 o 10 minutos retiramos la almendra y a los 15 minutos
00:51retiramos la harina cuando la harina y la almendra estén frías las mezclamos
00:55en un recipiente y añadimos el azúcar glass una pizca de sal y la manteca que
00:59tiene que estar a temperatura ambiente mezclamos bien hasta obtener una masa
01:03homogénea y la dividimos en tres partes iguales
01:08a una de ellas le agregamos canela molida a la otra ajonjolí o semillas de sésamo
01:13y a la tercera cacao en polvo si quieres puedes hacerlos de otros sabores con
01:18ralladura de limón con coco rallado como más te gusten o si por el contrario no
01:23quieres aportar nada de sabor deja la masa tal cual que quedan igual de
01:27deliciosos integramos bien los tres ingredientes que hemos añadido amasando
01:31de nuevo y envolvemos cada una de las masas en papel film después nos la
01:35llevamos a la nevera donde las dejamos reposar durante unos 30 minutos
01:39transcurrido el tiempo de reposo colocamos la primera masa entre dos
01:42láminas de papel sulfurizado y la extendemos con ayuda de un rodillo el
01:46grosor va en gustos pero lo ideal es que tenga entre uno y un centímetro y
01:50medio cortamos con un cortapasta redondo y mejor
01:53si es pequeño para que salgan polvorones de bocado y los vamos colocando en una
01:57bandeja de horno sobre papel sulfurizado repetimos esta operación con las otras
02:01dos masas a continuación nos llevamos la bandeja a nuestro horno LG que está
02:05precalentado a 210 grados con calor arriba y abajo y programamos 10 minutos
02:10es importantísimo vigilarlos para que no se tuesten en exceso porque si no
02:14amargan y adiós polvorones en cuanto veamos que los bordes se empiezan a
02:18tostar sacamos la bandeja del horno y ahora solamente queda esperar a que los
02:24polvorones se enfríen espolvorearlos con azúcar glas y pasarlos con sumo cuidado
02:29a una fuente de servir si tenéis los típicos papelitos de envolver polvorones
02:33os quedarán de profesional os puedo asegurar que los polvorones caseros son
02:37una maravilla y nada tienen que ver con los comprados ya veis que son
02:41sencillísimos de preparar y que esta es una receta al alcance de todos expertos
02:45y principiantes no tienes excusa para no hacerlos si tienes dudas o sugerencias
02:49déjanos un comentario que te leemos siempre y no te vayas sin suscribirte al
02:54canal para no perderte todas las recetas que publicamos semanalmente hasta pronto
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