00:00Pomerol en 2023, ce n'est pas le millésime du siècle, par contre c'est le Bordeaux qu'on a
00:07envie de boire. Pomerol tire vraiment son épingle du jeu avec ce millésime aussi contrasté que
00:14nuancé. Après le millésime 2022 qui se veut assez puissant, riche avec des rendements modérés,
00:19on a affaire à un 2023 assez délicat. Délicat pour plusieurs raisons, d'abord bien sûr des
00:26rendements plus hauts qui permettent d'avoir des matières beaucoup plus digestes, plus sapides,
00:29des niveaux d'acidité un peu plus soutenus qui soulignent la sensation de fraîcheur.
00:33A travers cette dégustation on a pu se rendre compte qu'il y a un point commun,
00:36c'est bien sûr le caractère sapide dans les vins, ces nuances de violette qui sont
00:40très caractéristiques des merlots de ce secteur, mais on a aussi affaire à des vins
00:45hautanens assez fins. Bien sûr il y a eu quelques vins un peu plus végétaux ou tonalités un peu
00:54plus pérasines, mais dans la globalité ce sont des vins qui ont beaucoup d'harmonie et qui ne
00:59basculent pas dans une surmaturité. Voici déjà trois coups de cœur lors de cette dégustation
01:04des primeurs des Pomerol 2023. Tout d'abord le Château Mazère qui se distingue année après année
01:09avec son travail en biodynamie qui apporte la fraîcheur, l'élégance, ce fruit scintillant
01:15typique des vins en biodynamie. Ensuite le Clos 56, ce petit joyau fait par la famille Bouillet
01:22qui a pris la partie du crémeux, l'onctuosité, encore une fois un très beau vin. Et ici le
01:28Château Gazin qui est historiquement connu pour ses vins plutôt dans l'austérité avec sa profondeur,
01:34mais ici en 2023 il a gagné en crémeux, en fruit plus scintillant, et c'est vraiment une
01:39propriété à redécouvrir. Voici bien sûr trois coups de cœur mais vous avez encore plus de
01:44découvertes à faire sur notre site.
01:52Sous-titres réalisés par la communauté d'Amara.org
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