00:00A mí siempre me gusta partir por una lógica. Yo digo, de ese huevito tiene los nutrientes tan completos,
00:06vitaminas, minerales, proteínas, grasas saludables, que de ahí van a ser una vida.
00:11Entonces vemos la calidad y la cantidad de nutrientes que tiene.
00:15Aparte, que es un alimento bastante versátil, es decir, puedo ocuparlo en preparaciones dulces, en preparaciones saladas.
00:22Es un alimento también que es económico y es una proteína, sobre todo, de excelente calidad.
00:27Y licenciada, hay una serie de mitos acerca del huevo. Por ejemplo, ¿cuántos o qué cantidad es recomendable consumir por
00:35día?
00:35Porque hay muchas personas que dicen que consumir más de tantos huevos hace daño,
00:40pero hay personas que también para llevar una dieta balanceada comen cierta cantidad de huevos. ¿Qué es lo recomendable?
00:46En realidad aquí trabajamos un poquito más con la individualidad.
00:49Por ejemplo, se manejan ciertos parámetros o ciertos estándares de 10 huevitos a la semana te hacen bien, por ejemplo.
00:57Pero aquí enfocándonos en huevos enteros.
01:00Pero yo puedo comer un huevo entero más dos claritas.
01:02Porque, por ejemplo, el requerimiento de proteínas de las personas va a variar de acuerdo a la edad,
01:07al nivel de actividad física, si soy sedentario o no soy sedentario.
01:12Entonces es por eso que yo prefiero mantener, incluso la asociación de cardiología,
01:17nos recomienda de 10 a 12 huevitos por semana, que es un buen número.
01:22Uno de los primeros alimentos que uno incluye en la alimentación complementaria es el huevo.
01:27Lo primero que uno empieza a darle es la yemita, porque el bebé necesita esas grasitas saludables.
01:33Porque no todas las grasas, es decir, ah, es grasa, es malo.
01:36Hay grasas saludables porque las grasas tienen su función en nuestro organismo,
01:39la producción de hormonas, entre otras cosas.
01:42Entonces, por eso iniciamos, por ejemplo, la alimentación complementaria con la yemita,
01:46para enriquecer tal vez la papita, las verduritas que tenemos.
01:50Y progresivamente también se empieza a dar la clara por el aporte de proteína.
01:55Los niños están en crecimiento.
01:56Si bien ellos necesitan crecer, necesitan formar,
02:01uno ya en edad adulta ya necesita aumentar,
02:05y en edad de adulto mayor o ya una edad avanzada necesito mantener.
02:10Entonces, ahí nuestro principal aliado es las proteínas precisamente del huevito.
02:15Y como tenemos diferentes preparaciones,
02:18entonces sí podemos adaptarla a la necesidad de cada persona.
02:22Y como tenemos que adaptarla a la necesidad de cada persona.
