00:19İzmir Menemeni Emralem köyünde organik tarım yapıyoruz.
00:24Dedemizden babamızdan gelen bir meslek.
00:26Onlar normal çiftçilik yapıyordu. Biz 15 senedir organik tarımla uğraşıyoruz.
00:32Çocukluğumuzdan beri çiftçilikle uğraştığımız için aslında tarım işini küçükken yapmayız diye düşünüyorduk.
00:38Zor geliyordu biraz daha meşakkatli olduğu için.
00:42Ama sonra üniversiteden mezun olduktan sonra bir yıl kadar bir yerde çalıştım ofis ortamı.
00:49Çocukluktan da tarım işine alıştığımız için sıkıcı geldi biraz.
00:54Bir yıl kadar hastanelere ihale hazırlayan bir firmada, laboratuvar malzemeleri satan bir firmada çalıştım.
01:01Ondan sonra askerlik tekrar babamızın mesleğine geri döndük.
01:06Aslında ofis ortamı beni biraz daha sıktı.
01:13Ofis ortamı sıktı.
01:14Ve kendi işin biraz daha meşakkatli zor ama kendi işinin olması avantaj.
01:20Maddi zorlukları da olabiliyor bazen ama genel olarak memnunum.
01:25Evet ya daha mesela geleneksel yöntem değil de daha farklı şeyler hani ekip dikmeye başladım.
01:32Ya da daha çoğalttım kiraladık mesela.
01:35Daha araziyi fazlalaştırdık.
01:38Yani genel olarak öyle ya da mesela bir konu olduğunda hemen yapay zekaya sorarım.
01:44Ya da araştırırım ne yapmak gerekiyor.
01:46Organik olarak ne verelim.
01:47Mesela köklendirici olarak yemek mayası.
01:51Bunları ısırgan suyu mesela bidonlara koyarız.
01:54Lahana yaprağı.
01:55Bunları fermante edip damlamadan suya uyguluyoruz.
01:59Üniversitenin en çok kattığı şey yani hayat, yaşam tarzı diyelim.
02:06Hani biraz daha etrafı görüyorsun.
02:08Şimdi köyde kaldın mı bakış açın dar.
02:12Üniversitede farklı insanlar, farklı ortam gördüğün için bence en önemli kattığı şey bu yani.
02:18Şimdi diğer ilaçlar hani kimyasal zaten ilaç da değil.
02:22Toprağı kirletiyor.
02:23Tarım zaten insanlık kurulduğundan, yerleşik hayata geçildiğinden beri var.
02:28Ama son 100 yıla kadar hani herhangi bir tarım ilacı falan yoktu.
02:33Son 100 yıldan sonra belki 200 yıldan beri o kadar da değildir bence de.
02:38Başladı hani ilaçlar kullanılmaya başladı.
02:40Mesela ot ilacı atarlar.
02:42Hiç ot çıkmaz.
02:44İşte benim belki 300 yövmiyede yaptırdığım işi onlar sadece 5 yövmiyede, 10 yövmiyede gibi
02:51o kadar az maliyetli yapabiliyorlar.
02:54Benim burada maliyetim yani uğraştığım şey işçilik.
02:59Sürekli otunu alıyoruz.
03:00İşte mesela fosfor, potasyum gibi maddelerle destekleniyorlar.
03:05Bunlar sadece bizim hayvan gübresi altına atıyoruz dikmeden önce.
03:09Sadece o işte dediğim gibi ısırgan suyu, lahana suyu gibi organik maddelerle beslemeye çalışıyoruz bitkiyi.
03:18Şimdi tabii ki de toprak içinde kimyasallarla toprağımızı kirletmemiz oluruz.
03:24Gelecek nesillere, evlatlarımıza temiz toprak bırakırız.
03:27Aslen 25 yıldan beri organik tarım yapıyorum.
03:3218 yıldan beri sertifikalı.
03:35O zaman organik pazarlar İzmir'de açılmadan önce Bostanlı Pazarına çıkıyordum.
03:40Bostanlı Pazarına gidiyorum.
03:43Akşam 7'de geri dönmem gerekirken sabahleyin saat 10'da geri dönüyordum.
03:50200 müşteri beni bekliyordu.
03:52O diyordu ben senin için geliyorum.
03:54Bu damak tadımı buldum.
03:56Öyle ve sonra yine müşterilerden sen dedi bunun belgesini al da organikte sat dedi.
04:03Hemen müracaat ettim.
04:05Bir yıl sonra o geçiş olarak organik pazarlarda ürünüme satmaya başladım.
04:11Yılda çevirmeli kışlık yazlık 50 ürün.
04:14Kışın hani lahana, pırasa, kereviz hepsi yani ekiyoruz yeşilliğine kadar.
04:20Böyle baharda çileğimiz, kabak, salatalık, patlıcan, biber, biber çeşitleri oluyor.
04:27Meyveler oluyor olduğu kadar, ağaçlar, kaysı oluyor, mandalina, portakal, nar, limon böyle 50 çeşit ürün.
04:37Hepsi organik mi?
04:38Organik sertifikalı, hepsi organik oldu artık.
04:41Geçiş ürünü de yok.
04:43Temelinde vardı zaten tarım.
04:45Çocukluğundan, küçüklüğünden beri bahçede çalıştırıyorduk.
04:49Bir sefer şartlar ağır gelince aslında kendine göre kaçış gibi düşündü.
04:54Ondan dolayı şimdi geldi organik tarım yapıyor.
04:58Memnunuz hiç kimseye çok gönlümüz ferah.
05:01Yani organik tarımdan da dönemeyiz.
05:03Sertifikalı tarımdan da dönemeyiz.
05:06İnsanlara zarar veremeyiz.
