00:00¡Oh my God, mis cielas! Hoy visitamos la franquicia de papas de sabores más ecológica de toda la
00:05India, sabores naturales a patas y polvo del patio. Aquí no usan conservantes porque ninguna
00:10bacteria quiere abandonar a su familia. Primero lavan las papas en el jacuzzi familiar. El abuelo
00:15gruñón se mete, les da una revolcada y de paso se lava las patas. El queso de los talones ya
00:21viene
00:21incluido en la receta. Después de pelarlas, pasan a una máquina manual giratoria, donde las rodajas
00:27salen como calzoncillo viejo, transparentes de tanto uso, tan finitas que si les quitas la mugre,
00:33desaparece la porción. Las papas se cocinan al vapor con la misma agua del jacuzzi del abuelo para
00:38conservar las notas de talón añejado. Pero todavía falta lo más importante, el sabor, porque hasta
00:44ahora solo tenemos antecedentes penales en una olla. Las papas van sobre un plástico previamente pisoteado
00:49por todos los artesanos, porque el sabor se trabaja desde los pies. Cada rodaja se acomoda justo donde
00:55minutos antes uno estaba sentado. Sabor a fundillo artesanal, mis cielas. La receta es secreta,
01:01pero el aroma ya confesó. ¡Caballeros y caballeras! ¿Listos para probar las papas sabor
01:07queso de talones? ¡Crujientes por fuera! ¡Denuncia sanitaria por dentro! Si te sale un pelo, tranquilo.
01:12Es el hilo del queso.
