00:00El primer paso fue hacer la salsa, ya tenemos aquí tomate, cebolla, un poquito de serrano, cilantro y un poquito
00:06de ajo también.
00:07Le pusimos un poquito de agua y vamos a licuar, pero así como en pulso, así como que no queremos
00:13que esté toda licuada, queremos que tenga pedacitos...
00:16¿Tiene una consistencia como que más suave, más...
00:19No, más bien es como martajada se llama.
00:21Es martajada porque queda así como que los pedacitos de cebolla, quedan los pedacitos de chile.
00:26Entonces, ahorita nada más vamos a sacar, aquí como que se nos mezcló.
00:29El cilantro, pero ayúdame poniendo la carne en el sarténcito, por favor, en lo que se enreda aquí el cilantro.
00:36Vamos a poner carne, la que tenga ahí en casa, puede ser un poquito de bistec, puede ser milanesa, puede
00:43ser como en esta ocasión que estamos utilizando choc.
00:46Oye, ¿y la vamos a sazonar la carne?
00:47Sí, la vamos a...
00:48¿La puedo suelir?
00:49No, porque luego ya se va a pasar como a Felipe, que le echa todo y luego ya no le
00:52podemos quitar la sal.
00:53¡Que le echó toda la salada!
00:54Entonces, vamos a sazonar como siempre les digo, tengan en su casa un poco de paprika.
00:58Paprika.
00:58Pongan un poquito de salesita.
01:00¡No!
01:01¡No!
01:02¡No!
01:03De salesita.
01:04Lo bueno es que no le hemos puesto sal a esto y entonces vamos a poder solucionarlo.
01:08Vamos a poderle poner...
01:09¡Miau, miau, miau, miau!
01:12Por andarme burlando, le vamos a poner un poquito de comino también le vamos a poner.
01:19Le vamos a mezclar.
01:20Le iba a poner este sazonador a la salsa, pero dado lo que pasó, lo vamos a dejar así, ¿ok?
01:25Yo creo que como quiera no nos pasamos de sal.
01:27No, no, no.
01:27Fue poquito, fue poquito.
01:28No fue tanta.
01:29Fue poquito.
01:29Vamos a dejarlo aquí y entonces vamos a dejar que se dore muy bien.
01:32Podemos poner un poquito de manteca y le vamos a poner ahorita la salsa.
01:35También tenemos un poquito de cebollita de rabo y tenemos también el chile poblano.
01:40Todo eso se lo vamos a poner ahorita que ya esté listo la carne.
01:43Vamos a empezar a agregar todos, todos los sabores.
01:46Oye, importante, ¿qué pasa si nos pasa esto en casa?
01:49Ya ves que le llega a pasar en casa que se te va un poquito la sal.
01:51Lo importante, por ejemplo, es verificar, algo que no dice es verificar que esté bien puesta la tapa, ¿verdad?
01:57Obviamente.
01:58Y la otra opción que también en la escuela nos dicen es que en lugar de ponerlo directo, siempre lo
02:03pongamos directo en la mano.
02:04Lo debía haber aprendido.
02:05De verdad, pero bueno, es un recurso y una manera para que...
02:09Mire, ahí está.
02:10Mire, mire nada más.
02:12Vean mi cara de excepción.
02:15Ahí, vean.
02:16Ay, Dios.
02:17Me agüité, la verdad, me agüité.
02:20Hace mucho que no me pasaba, pero no, esperemos.
02:22Ahorita vamos a rectificar el sabor.
02:24Si no, ahí tenemos más carne, le podemos poner un poquito más de salsa, podemos poner un poquito más del
02:29poblano, los frijoles.
02:31Todavía no lo sazonamos completo, entonces creo que todavía lo podemos rescatar.
02:34Pero es un buen ejemplo de que en lugar de ponerlo directo en el sartén, lo pongamos en la mano,
02:39en una cuchara, en lo que sea para poder medir y que no nos llegue a pasar esto.
02:42Excelente, mi Víctor.
02:43Ay, Dios santo, hombre.
02:44Como queda, te vas a salir deliciosa, compadre.
02:45Va a quedar de él y como queda aquí, todo se lo compra.
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