00:00Bonjour, je suis Viti et voici la Cocina de la Abuela.
00:04Aujourd'hui, nous vous proposons une compilation de 3 recettes spectaculaires.
00:093 desserts froids, sans four, avec peu d'ingrédients,
00:12et toutes les recettes sont délicieuses et faciles.
00:15Tu le sais déjà ? Laisse-moi en commentaire celle que tu as préférée.
00:18Je les lis tous et à la fin de la vidéo, je te dirai laquelle des 3 est ma préférée.
00:24Tout d'abord, 5 petites minutes de travail, sans four, tarte aux pommes et crème pâtissière.
00:31J'adore, c'est délicieux ! Jette-y un œil.
00:35Regarde cette onctuosité.
00:38Tu vas adorer.
00:39Et c'est aussi simple que d'éplucher quelques pommes.
00:42Si tu utilises un économe, tu iras super vite et ce sera parfait.
00:47Première astuce, regarde.
00:49Trop facile.
00:52Ensuite, on coupe des petites tranches, comme ça, petit à petit, bien fines.
00:58Tiens, c'est comme ça que je les aime.
01:01Dès que tu les as, dans une casserole, à l'intérieur.
01:06Ici, on va aussi ajouter 30 g de beurre.
01:09Ça va donner de la couleur, ça va donner du goût, c'est super bon.
01:14Et 100 g de sucre.
01:15Ça va rendre cette pomme sucrée.
01:18Waouh !
01:19Parfait pour le dessert.
01:20Voilà, on ajoute de la cannelle, une demi-cuillère à café.
01:2510 petites minutes, feu moyen.
01:29Pendant ce temps, on va préparer la base de la tarte.
01:32Des biscuits.
01:34Il nous faut 200 g de biscuits, une grosse poignée, comme ça.
01:39On la réduit en poudre, en la passant en mixeur,
01:42ou sinon avec un rouleau en l'écrasant.
01:46Et maintenant, on passe au beurre.
01:48Un bon morceau.
01:5050 g de beurre à peu près.
01:52Si tu le coupes en morceaux, il fondera beaucoup plus vite.
01:56Et ensuite, par petites touches au micro-ondes, jusqu'à ce que tout soit bien fondu.
02:01Voilà, comme tu peux le voir sur l'image.
02:03Le beurre fondu, on le mélange avec le biscuit émietté.
02:07Le biscuit réduit en miettes fines.
02:10Mélange bien.
02:12Prends quelques secondes pour que ce soit parfait.
02:14Et avec ça, on va faire une base de biscuits pour notre tarte aux pommes.
02:20On passe au moule.
02:21Un moule de 20 cm.
02:23On beurre le moule pour que ça ne colle pas.
02:27On met les biscuits à l'intérieur.
02:31Répartis-le bien !
02:32Et voilà une autre astuce.
02:34Si tu utilises un verre pour appuyer, ce sera parfait.
02:38Toute la base sera bien recouverte de biscuits.
02:41Comme le verre est rond, c'est parfait.
02:43Quelques petits coups et c'est prêt.
02:46On réserve et on passe à la crème.
02:48Avec quoi allons-nous la faire ?
02:50C'est très facile.
02:51Nous avons besoin de 4 jaunes d'œufs.
02:54Voilà 3.
02:55Et voilà les quatrièmes.
02:57Nous allons ajouter une cuillère à soupe d'essence de vanille.
03:02Voilà.
03:03Ça va donner du goût et aussi de la couleur.
03:05Nous ajoutons du sucre.
03:07Dans ce cas, 150 g de sucre pour une crème sucrée, savoureuse, épaisse, crémeuse.
03:15C'est incroyable.
03:17Mélange un peu pour bien tout incorporer, sans trop insister.
03:20En 10 secondes, ce sera prêt.
03:23Voyons voir comment est la pomme.
03:26Voilà, parfait.
03:27Juste comme il faut.
03:29Allez, allez.
03:31C'est comme ça qu'on la veut.
03:33On éteint le feu et on continue.
03:36Une grande casserole où nous allons préparer la crème.
03:39Une passoire.
03:41Et c'est là que va toute la saveur de la pomme qu'on va mettre dans la crème.
03:45On égoutte bien.
03:46Et d'un côté, il y aura la pomme.
03:49Et de l'autre côté, le jus, ce sirop de pomme incroyable.
03:56Voilà, les quartiers de pommes.
03:59Ils sont encore chauds et vont aller directement sur la base de biscuits.
04:05Répartis-les bien.
04:06On veut que toute la surface de la tarte ait son morceau de pomme.
04:12Elle sera homogène.
04:14Elle sera super délicieuse.
04:16Alors répartis-la bien.
04:18Si tu as besoin de prendre quelques secondes, prends-les.
04:21Ça en vaut la peine.
04:22Ici, nous avons le sirop et nous allons commencer à préparer la crème.
04:26Nous devons ajouter un litre de lait.
04:29Avec du lait entier ou demi-écrémit, c'est parfait.
04:33Voilà.
04:34On mélange.
04:36Il faut que ce soit bien mélangé.
04:38Et il faut que ça monte en température.
04:41C'est une question de secondes.
04:43Une fois le temps écoulé, on ajoute le mélange précédent.
04:48Voilà.
04:49Il ne faut rien perdre.
04:50Vous voyez ?
04:51Ça a pris la consistance d'une petite bouillie.
04:55On l'a.
04:57On remit un peu.
05:00Et on garde ça à feu moyen doux.
05:06Après quelques secondes, c'est le moment d'ajouter la fécule de maïs, l'amidon de maïs, qui va agir
05:12comme épaississant et donner de la consistance à notre crème.
05:17La voilà.
05:18Remue sans arrêter pour que ça ne colle pas.
05:20Et en deux minutes à peine, elle sera prête.
05:24Regarde.
05:25Comme ça.
05:26Tu vois ?
05:27Elle est déjà épaisse.
05:29Et maintenant, on retire du feu.
05:33Astuce !
05:33Si tu la fouettes bien hors du feu, elle va perdre de la température rapidement et tu pourras laisser la
05:39crème à l'épaisseur que tu veux.
05:43Astuce !
05:45Alors, on assemble les éléments.
05:47C'est très facile.
05:48On met la crème à l'intérieur, sur la pomme.
05:52Je vais remplir jusqu'au bord.
05:55Voilà, je l'ai.
05:56Un petit mouvement pour que ça descende, pour que ça remplisse tous les espaces qui pourraient rester dans ce moule
06:03et sur la pomme.
06:04Je lisse un peu.
06:07Pour que ce soit bien plat.
06:09Voilà, la partie supérieure, avec une spatule de cuisine, une maryse.
06:13Je sais que dans vos pays, vous l'appelez par plein de noms différents.
06:16Et maintenant, la touche de professionnel.
06:20Encore chaud, je saupoudre de sucre roux.
06:24Voilà, ça c'est le top.
06:26Il reste une couche de sucre fondu, bien croustillante.
06:30C'est vraiment une merveille.
06:32Tu l'as ?
06:33Je l'ai.
06:34Maintenant, on veut juste attendre que ça refroidisse un peu et on mettra au frigo.
06:38Au moins 4 heures.
06:42Le t-shirt d'aujourd'hui.
06:43Celui de Charlie.
06:45J'adore.
06:46Bon message.
06:47Vous avez le lien en bas avec le code de réduction qui sera valable quelques jours.
06:50J'espère qu'il est encore actif.
06:52Va voir.
06:54Aboella, 20.
06:5620 de réduction, 2 articles et la livraison est gratuite.
06:59Génial !
07:01Les 4 heures sont passées, donc je le sors.
07:05Je l'ai là.
07:07Je suis sûr que cette tarte est fantastique.
07:11On va démouler.
07:15On ouvre.
07:16On desserre le côté du moule.
07:18Et voilà.
07:19Regarde comme c'est beau.
07:21Ça a l'air délicieux.
07:23Vue aérienne.
07:25Waouh, c'est une merveille.
07:27Et c'est tout.
07:29À table, tarte aux pommes sans four.
07:32Rizras, la plus facile que je connaisse.
07:35Elle est superbe.
07:36Regarde.
07:37Une petite cuillère.
07:38Goûte-moi ça.
07:39Délicieuse.
07:41En deuxième lieu, il n'y a que 3 ingrédients.
07:45Orange glacée.
07:46Un dessert facile et fait maison.
07:49Un sorbet.
07:50Un résultat garanti.
07:52Bonjour, je suis Viti.
07:54Ici, c'est la coffine Adela Buela.
07:56Et aujourd'hui, je suis en blanc parce que je vais préparer une glace.
08:00Je suis habillé comme un glacier.
08:02On commence.
08:03Au fait, elle va être aussi bonne que ça.
08:06Attention.
08:08Premier ingrédient, 3 oranges pour une glace à l'orange.
08:12Donc, c'est facile.
08:14On enlève la partie du dessus et on la garde de côté comme petit couvercle.
08:20Ensuite, avec une cuillère, on vide tout l'intérieur en faisant attention de ne pas casser la peau, seulement l
08:26'intérieur.
08:27On met les peaux de côté au congélateur pour qu'elles soient bien fermes.
08:31Bien sûr, tu peux faire ces glaces à l'orange, mais elles sont aussi spectaculaires au citron ou à la
08:36mandarine.
08:37Et si t'es un dingue, essaie avec un melon.
08:41Vas-y à fond.
08:42On continue.
08:43Nous allons filtrer tout ce que nous avons extrait des oranges pour ne garder que ce merveilleux jus, ou fumo,
08:50comme on dit dans certains pays.
08:52On ajoute un zeste d'orange.
08:54Pourquoi ?
08:55Aucune idée.
08:56Si tu sais, dis-le en commentaire.
08:58Nous allons aussi ajouter 50 grammes de sucre, soit un tiers de tasse.
09:03Et nous allons cuire à feu moyen pendant une minute.
09:06Une fois le temps écoulé, on retire ce zeste, dont je ne sais pas à quoi il sert, et on
09:11attend que ça refroidisse.
09:13Pendant ce temps, nous allons faire chauffer la crème.
09:15Il s'agit de 300 ml de crème à fouetter, que certains appellent double cream ou chantilly.
09:21Nous la montons avec un batteur électrique.
09:23Cela prendra très peu de temps.
09:25On les appelle aussi fouets électriques.
09:27Nous ajoutons 50 g de sucre pour adoucir et monter la crème plus rapide.
09:32Nous avons besoin qu'elle soit comme ça.
09:35Semi-montée, il ne faut pas qu'elle soit complètement ferme.
09:37Semi-montée, c'est bien mieux.
09:40Ici, nous allons ajouter le jus d'orange en l'incorporant petit à petit.
09:44Un peu, encore un peu, encore un peu.
09:48On met au congélateur pendant deux heures.
09:51Une fois le temps écoulé, on remue bien pour casser les cristaux qui vont se former pendant la congélation.
09:57C'est comme ça que le fait ma fille pendant que je filme.
10:00Et on remet au congélateur.
10:03Encore deux heures de plus.
10:07Tu veux donner une touche spéciale à cette petite glace ?
10:11Je te recommande quelques copeaux de chocolat ou des oreos émiettés.
10:15Tu verras, c'est un vrai spectacle.
10:17Après le temps écoulé, vous l'aurez comme ça.
10:20Regarde cette merreille de glace.
10:22Tu peux faire des boules, tu peux faire des tranches,
10:25tu peux en faire ce que tu veux.
10:27C'est délicieux.
10:29Mais nous, ce qu'on va faire, c'est remplir ces oranges qu'on avait mises au congélateur.
10:35Elles sont bien dures.
10:37On remplit jusqu'au fond et jusqu'au bord.
10:42On met le couvercle.
10:44Si tu veux les garder au congélateur, sinon à table.
10:48Les voilà, rira.
10:51Dessert glacé à l'orange avec trois ingrédients.
10:54Spectaculaire.
10:56Spectaculaire.
10:57En très peu de temps.
10:59Tu dois le préparer.
11:00Tu vas adorer.
11:02Eh bien voilà.
11:03Ça fond parce qu'il fait une chaleur incroyable.
11:07Regarde.
11:10Il va tenir si tu le gardes congelé.
11:13Un petit moment sur la table et c'est bon.
11:17Regarde.
11:19Regarde.
11:21Qu'est-ce que cette glace, c'est bon.
11:23Waouh.
11:24En troisième lieu, le meilleur flanc à l'avoine du monde.
11:29Et il se prépare avec trois ingrédients.
11:32Spectaculaire.
11:33Quel intérieur fantastique.
11:35Quel aspect appétissant.
11:37Quel délicieux dessert.
11:39Waouh.
11:41Tu vas laisser tes convives bouche bée.
11:45Personne n'imaginera qu'il y a si peu d'ingrédients et si peu de travail.
11:50C'est fantastique.
11:52Allez, lance-toi.
11:53Je suis sûr que tu réussiras aussi bien.
11:56Voici le résultat avec la recette d'aujourd'hui.
11:59Première étape.
12:00Il suffit simplement de laisser tremper nos flocons d'avoine toute une nuit dans beaucoup d'eau.
12:06Comme ça, ils vont ramollir.
12:09Vous pouvez aussi utiliser ce mélange qu'on appelle ici muesli.
12:12Il n'y a aucun problème.
12:13Laissez-le aussi dans l'eau pendant de nombreuses heures, exactement comme l'avoine.
12:17Et vous obtiendrez un résultat fantastique.
12:20Quand la nuit sera passée, il suffira simplement d'égoutter notre avoine.
12:26Voilà.
12:27Et d'enlever toute cette eau.
12:29Et pendant ce temps, nous allons préparer le moule dans lequel nous allons terminer notre dessert.
12:35Nous allons bien le napper de caramel.
12:38On le verse sur les bords.
12:39Et on laisse la force de gravité faire descendre le caramel pour bien imprégner les parois.
12:46Moule de 20 cm.
12:48Si vous ne voulez pas mettre de caramel, ce n'est pas nécessaire.
12:50Ce n'est pas indispensable.
12:51Le dessert sera tout aussi bon.
12:53On continue à travailler.
12:54On continue à préparer ce fantastique dessert.
12:57Ici, nous avons un demi-litre d'eau.
12:59Mais si vous le voulez plus crémeux, vous pouvez utiliser du lait.
13:02C'est parti !
13:03Nous ajoutons notre fécule de maïs.
13:06Et nous remuons jusqu'à ce que ce soit bien incorporé.
13:11Nous passons dans un verre d'un mixeur plongeant, qu'ailleurs on appelle aussi un mixeur.
13:16Sans cela, un mixeur classique convient aussi.
13:19Nous ajoutons notre avoine.
13:22Vous voyez qu'on a égoutté la majeure partie du liquide, même si elle reste humide.
13:28Voilà.
13:31Ici, nous allons aussi ajouter nos 50 g de sucre.
13:36Bien sûr, vous pouvez le remplacer par un autre édulcorant artificiel, selon vos préférences.
13:42Et ça doit aussi très bien aller avec du miel.
13:45Nous ajoutons le mélange que nous venons de préparer avec de l'eau et de la maïséna,
13:49ou avec du lait et de la maïséna.
13:53Dans mon cas, avec de l'eau.
13:54On va bien battre pendant 4 minutes, pour que ce soit bien mélangé.
14:01Voilà.
14:04C'est parti.
14:05Je pense que c'est bon.
14:07On éteint.
14:09Une passoire.
14:11Et tout notre mélange à l'intérieur.
14:15Allez, on va tout filtrer très soigneusement.
14:19Quand on l'aura bien filtré, on ajoutera 1 litre d'eau en plus.
14:23Et on aura tout.
14:24Toute cette quantité.
14:28Dès qu'on a fini de filtrer, on passe à la cuisson.
14:31Feu moyen.
14:33Sans cesser de remuer.
14:35Et on restera ici, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
14:40Combien de temps ça va prendre ?
14:41Très peu.
14:43En 3 petites minutes, c'est prêt.
14:46Tu vois ?
14:47Des formes se dessinent quand je passe le fouet.
14:50Ça veut dire que c'est prêt.
14:52Sinon, on peut aussi faire le test de la cuillère.
14:56Regarde.
14:57On la lance dedans.
14:58Voilà.
14:59Vous voyez comme c'est crémeux ?
15:01Comme ça colle ?
15:02Ça veut dire qu'on l'a parfaitement réussi.
15:04Et on va garnir avec ce mélange.
15:08C'est prêt.
15:09Rempis de l'air à bord.
15:11Plus c'est haut, plus c'est joli.
15:14Un petit coup, pour qu'il perde les bulles d'air s'il en reste encore un impérieur.
15:20Et voilà.
15:21On va attendre un peu, 5 minutes, pour que ça tiédisse.
15:25Et on va le mettre au réfrigérateur.
15:28Combien de temps va-t-on le garder ?
15:29Au moins 4 heures.
15:33Une fois le temps écoulé, on le sort du réfrigérateur.
15:374 heures au frigo devrait suffire.
15:39Mais si tu dépasses ce temps, si tu le laisses d'un jour à l'autre, il n'y a
15:43pas de problème.
15:44Ce sera tout aussi délicieux.
15:47Minimum 4 heures maximum.
15:48Autant de temps que tu veux.
15:51Et il ne nous reste plus qu'à démouler.
15:56Ne me dites pas que c'était pas facile.
15:59Le voilà.
16:01Petite assiette en dessous.
16:04On retourne.
16:05J'ai fait tomber un peu de jus.
16:06Qu'est-ce que tu veux, ça arrive.
16:08Franchement, ça rend super bien.
16:11Et bien c'est tout les gars.
16:13On passe à table.
16:14Voici un flan à l'avoine préparé avec seulement 3 ingrédients.
16:19Il ne nécessite pas de four.
16:21Il n'y a pas de gélatine.
16:23C'est facile.
16:24C'est très bon.
16:26Et voilà.
16:28Délicieux.
16:29Rah !
16:29Qui dit mieux ?
16:32Je vais vous faire un gros plat.
16:35Voilà.
16:39Ça a l'air délicieux.
16:41On va tout de suite le couper.
16:43Il a de la consistance.
16:46C'est crémeux.
16:48Mon dieu !
16:49Ça a l'air délicieux.
16:51Superbe !
17:11Eh bien, c'est tout pour l'émission d'aujourd'hui.
17:14Comme promis, je vais vous dire que mon dessert préféré est le sorbet à l'orange.
17:20Qu'est-ce que c'est bon !
17:21Tu sais, dis-moi dans les commentaires lequel tu préfères.
17:24Pour refaire plus de ces desserts, on se retrouve dans la prochaine vidéo.
17:29Merci d'être venu.
17:30Je vous aime.
17:32Salut à tous.
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