Ikaria : l'île grecque où l'on ne meurt jamais !

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Discover Ikaria, the Greek island where people live longer! Dive into the myth of Icarus, whose legendary fall gave this unique island its name.  Explore the secrets of Ikarian cuisine, a true testament to healthy living. Learn how cooking vegetables without oil first preserves vital nutrients, followed by the addition of olive oil. This method, once a culinary tradition, has been scientifically validated for its health benefits.  Experience the power of "horta," the abundant wild greens that are a staple in every Ikarian meal. These nutrient-rich herbs, consumed year-round, are considered sacred and are an essential part of the island's famously healthy diet.  Savor unique dishes like oven-baked pitas filled with herbs, a specialty you'll only find on Ikaria. Indulge in the island's therapeutic hot springs, where water emerges from the earth at boiling temperatures, offering a deeply relaxing and revitalizing experience, quintessentially Ikarian.  #Ikaria #BlueZone #HealthyEating #GreekIslands

Transcript

00:00Juste derrière moi, vous avez une sculpture qui représente les deux ailes d'Icare brûlées par le soleil.

00:08Vous voyez le soleil est juste là, on est pile à la bonne heure.

00:12Et selon la légende, c'est ici exactement sur l'île d'Icarea que le jeune Icare serait tombé

00:20après s'être brûlé les ailes pour avoir volé trop longtemps et trop haut, trop près du soleil.

00:56L'un des secrets

01:00c'est de faire cuire les oignons, les carottes, l'ail sans une goutte d'huile d'abord

01:05pour garder l'eau de cuisson des légumes et c'est ça qui est plein plein plein de nutriments.

01:12Et ensuite on met l'huile d'olive.

01:13Ça c'est un secret typique d'Icarea que la science a fini par analyser

01:17pour comprendre à quel point on est dans une cuisine qui est bonne pour la santé.

01:23Alors l'un des secrets d'Icarea, c'est ça, la horta.

01:27Il y a des herbes toute l'année qu'on fait bouillir.

01:29Ça c'est vraiment une source de nutriments extrêmement importante.

01:34Et ici, les herbes, c'est sacré, on en mange à tous les repas.

01:37Des pitas comme ça, on en mange qu'ici.

01:39C'est des pitas, on n'a pas de philo, mais cuites au four, fourrées d'herbes.

01:44Un régal.

01:59Des températures très très chaudes.

02:01L'eau sort de la grotte, c'est très impressionnant, l'eau bouillante.

02:06Alors après ça, vous avez le corps totalement détendu, presque flottant.

02:10C'est une sensation très très agréable, très icarienne.

02:15Sous-titrage Société Radio-Canada

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