00:00Bocata vegetal muy fácil, que todos podemos hacer con ingredientes que tenemos en casa.
00:04Y ahora pues toca la mejor parte, que es probarlo.
00:07Soy Carmen María, periodista gastro y cocinera de Merendolas.
00:10Hoy vamos a hacer un bocata de pimientos del piquillo caramelizados, huevos revueltos, pepinillo y queso con té.
00:15Lo primero que vamos a hacer va a ser caramelizar nuestros pimientos del piquillo.
00:18Ya tenemos la sartén a fuego medio-bajo, echamos un chorro de aceite, un diente de ajo, un par de
00:24guindillas.
00:24Así aromatizamos el aceite con el ajo y la guindilla y ahora vamos a echar nuestros pimientos.
00:28Sin escurrirlos, los cogemos directamente del bote a fuego bajo para que no se quemen.
00:33Lo que vamos a hacer es tenerlos en la sartén por lo menos 15 minutos.
00:36Si tenemos tiempo o media hora sería ideal, en este caso más es más.
00:40Mientras los pimientos se van terminando, vamos a ir preparando el resto de ingredientes.
00:43Para el bocata de hoy, un queso con té de 12 meses, uno de mis quesos favoritos.
00:47Siempre funciona, en cualquier ocasión.
00:49Y el de 12 meses, bueno, también es muy sutil, muy delicado y funde fenomenal.
00:53Bueno, y por si acaso lo probamos, no vaya a ser.
00:54Estas partes más tostadas, más quemaditas, son las que buscamos cocinando los pimientos a fuego bajo durante tanto tiempo.
01:00Vamos con los pepirillos.
01:01Tiras finos.
01:02Seguimos agilizando el proceso y vamos a batir los huevos.
01:05Utilizamos dos huevos por cabeza, depende del hambre de cada uno.
01:09¡Qué pinta!
01:11Los tenemos.
01:13Hoy he estado un poco indecisa, entonces escogí dos barras de pan.
01:17La baguette y la chapata.
01:18Pero yo hoy tengo la sensación, lo del pan va por sensaciones, de que esta encaja mejor.
01:23Se ha patado país.
01:25Y se me acaba de ocurrir que vamos a aprovechar los restos del aceite que quedaron de los pimientos
01:29y empapar el pan antes de montar nuestro bocata.
01:31Y vamos a por los huevos revueltos.
01:33Utilizamos la misma sartén, un poquito de aceite, fuego medio, fuego bajo.
01:37Meneamos sin parar.
01:38Si hace falta, bajamos más el fuego.
01:40Si vemos que está muy caliente, levantamos.
01:42Buscamos una textura muy cremosita.
01:44Lo sacamos un minuto antes de que estén a nuestro gusto, porque con el calor del propio huevo
01:49se van a seguir cocinando en el plato.
01:51Y ahora vamos a poner una rebanada con mayonesa y otra con mostaza de yón.
01:54La mostaza le va a dar un toque más picantito, más nasal y que va a potenciar el resto de
01:59sabores.
01:59Primero los pimientos del piquillo, luego los huevos, quesito y los pepinillos.
02:04Y cerramos nuestra bocata, que huele increíble.
02:10Es precioso, mira qué colores.
02:12El pan absorbió los aceites del pimiento, el huevo está súper cremoso,
02:16el pepinillo le da ese punto de vinagre, el comté, delicia, increíble.
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