00:00Il fait chaud chez vous, ici aussi.
00:01Ce ne sera pas une soupe, mais une salade.
00:03Au menu, ça n'agrope pas au poulet.
00:04On commence par les poivrons verts.
00:06On les écrase et on l'anire.
00:08Pas trop fines.
00:09Poivrons jaunes, on écrase et on l'anire.
00:13Poivrons rouges, on écrase et on l'anire.
00:15L'ail table.
00:16Pour que ce soit plus rapide, on peut les écraser.
00:20L'ail haché, l'ail dans le ramequin.
00:23Pour les herbes fraîches, il y en aura deux sortes.
00:25Le coriandre et le basilic.
00:26Donc, comme ça, on roule.
00:28Le couteau vert revient.
00:29Et on fait une chiffonade.
00:31Chiffonade, trois.
00:32Une, deux et trois.
00:34Le poulet avance.
00:35La poitrine tourne.
00:36Et on coupe en lanière.
00:38Pas trop épaisse.
00:40La cuisson se fera en deux cuissons parallèles.
00:42Je suis à 100 partout.
00:448 de libre.
00:45Comme ça et comme ça.
00:47Poivrons dans la poêle.
00:48On légalise.
00:49Un léger tourner en tourne.
00:52On va aller faire cuire style cratins.
00:55Le poulet.
00:58Un peu de sel sardin.
01:00Un peu de sel par là.
01:01On le retourne.
01:05On légalise.
01:06En fait, le poulet devrait cuire en 30 secondes.
01:10Sel.
01:11On légalise.
01:12Vos poulet est mi-cuit.
01:14Maintenant, l'ail.
01:15L'ail est parti par là.
01:19L'ail et le poulet sont cuits.
01:21Les poivrons, comme ça.
01:23Le poulet est éteint.
01:25Pince.
01:25Tournée en tourne.
01:27Basilique, coriandre.
01:28Par-ci par là.
01:31Au lieu de canamata tranchier.
01:33Par-ci par là.
01:35Tournée en tourne.
01:38Un peu de poivre.
01:40On légalise.
01:42Tournée en tourne.
01:43Tout est cuit, peu éteint.
01:46Mon plat gratin sort du congélateur.
01:49Et on va faire refroidir le tout.
01:50Comme ça.
01:52Super nickel.
01:53Spatule.
01:54On légalise.
01:54Citron.
01:55Coupe d'œufs.
01:56Un deuxième.
01:57Passoir.
01:58Et on presse.
01:59On légalise.
02:00La pain s'est revenue.
02:02On remélange.
02:03Donc pour la sauce.
02:05Tout est là.
02:06A ce stade là.
02:07On attend que ça soit froid.
02:08Salade, roquette, biologique.
02:10Lavée et rincée.
02:11La voilà.
02:13Donc vous avez compris que cette garniture.
02:15Peut se faire la veille.
02:15Maintenant.
02:16Garniture par-dessus.
02:17Comme ça.
02:19L'huile et le jus.
02:20Servira de sauce pour la salade.
02:22Donc on met tout.
02:24A ce stade là.
02:25On fait un tourneur-retourne.
02:28On légalise.
02:29On dresse.
02:30En faisant du volume.
02:31On tourne.
02:32Je suis assis.
02:34Maître hôtel.
02:35La salle de T555 est prête en Allem.
02:37Et merci à vous qui me suivez en Grèce.
02:39Et pas de terre.
02:39Salut.
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