- hace 3 meses
Categoría
🗞
NoticiasTranscripción
00:03¡Tres, dos, uno, adelante!
00:08Estamos en Cuéntame tu historia diferente, mi clan.
00:10Exactamente, hoy es una jornada especial.
00:14Previa al 16 de julio, nosotros estamos rindiendo homenaje a no solamente el Departamento de la Paz,
00:22sino a sus personajes, a quienes conforman la paz y a quienes hacen historia.
00:27Exactamente, y entre esas historias está la señora María Limachi.
00:33Ella es panificadora de herencia de esta familia, desde los papás,
00:36y gracias a ella tenemos este aroma riquísimo a pan, calientito, fresquito,
00:42y que yo sé que usted lo disfruta.
00:44Por eso queremos reconocer su trabajo con esta producción.
00:57A este suelo tan amado, no hay paseño que anocante, a este suelo tan amado.
01:08Crocante
01:11La población está durmiendo, no estamos trabajando.
01:17Por fuera es crocante, por dentro es suave.
01:23Estas manos que usted ve, elaboramos arte, ¿no? Por eso somos artesanos.
01:27Antes de que la paz despierte, María ya lleva horas frente al horno.
01:31En carina, agua y mucho esfuerzo, sus manos dan vida a uno de los símbolos de la ciudad, la marraqueta.
01:36Desde hace décadas mantiene viva una tradición que forma parte de la identidad paseña.
01:41Es un trabajo muy pesado, sacrificado, trabajar toda la noche.
01:46Empezamos desde las 3 de la tarde y terminamos a las 4 de la mañana.
01:51Este horno con más de 50 años sacó adelante a una familia y hoy mantiene vivo su legado.
01:59Inició con mi papá, ¿no? Mi papá ya falleció, Mateo Limachi.
02:04Gracias a ese trabajo también mi papá nos ha hecho estudiar.
02:07Ahora mis hermanos son profesionales, yo también.
02:12Estas manos que usted ve, elaboramos arte, ¿no? Por eso somos artesanos.
02:19Hacemos panzarnitas, cauquitas, cachitos, pan con manteca y batalla, la marraqueta.
02:26La marraqueta que tanto los paseños añoramos, ¿no? Es un símbolo también de la paz.
02:31En desayuno, en el almuerzo, la marraqueta es la mejor.
02:36Nosotros nos sentimos orgullosos de poder elaborar en este piso que es de ladrillo.
02:42Es toda una bóveda, como lo ve, hecha de ladrillo.
02:46Señora María, entonces se podría decir que el horno es el gran secreto de la marraqueta.
02:51Sí, ese es el secreto que nosotros tenemos, ¿no?
02:55Dorada y crujiente, es la marraqueta.
03:01Que viva la paz, que viva los panificadores.
03:05Somos chucutas, pico verdes y a pesar de todo lo que pasamos, nosotros siempre seguimos para adelante.
03:12¡Eres la marraqueta!
03:19¡Qué rico!
03:20¡Ese sonido!
03:22¡Ese aroma!
03:24¡Ya es que el campancito, pancito!
03:26¡Qué rico!
03:27Y vamos a seguir contando historias, porque la cámara que usted ve en este sector no solamente ha capturado rostros,
03:34sino también ha capturado la historia de una ciudad que va cambiando con el paso del tiempo.
03:41A continuación le queremos presentar a don José Escobar, uno de los fotógrafos que tiene más tiempo capturando las mejores
03:51imágenes de la paz.
03:52A continuación se lo presentamos.
03:55¡Viva la paz, tierra hermosa de Murillo!
04:00¡No hay paseño que no cante a este suelo tan amado!
04:07¡No hay paseño que no cante a este suelo tan amado!
04:18Antes era puro blanco y negro.
04:21Esta plaza me recuerda más que todo a mis compañeros o mentores.
04:30¿Se puede tomar una fotito, por favor, con una?
04:32¡Gracias!
04:38Una cámara, una plaza y miles de recuerdos.
04:41Así era nuestra La Paz de antes, donde fotógrafos inmortalizaban las fotografías.
04:46Hoy vamos a conocer a don José Escobar, uno de los fotógrafos más antiguos de La Paz.
04:55Lo que utilizaban más el tamaño carnet, entonces eso era lo más, donde más se trabajaba acá, en esta plaza.
05:06El legado pasó de generación en generación, pues su padre no solo le heredó el oficio, sino también la pasión
05:12por la fotografía.
05:12Mi papá era de los primeros fundadores, desde el primer escalón, yo soy del segundo escalón, y mi hijo ya
05:23sería el tercero.
05:24Con el paso del tiempo tuvo que modernizarse, dejó atrás la cámara de cajón para adaptarse a equipos más modernos.
05:31Tuve que comprarme una camarita más o menos de aficionado para poderla entenderla, porque es similar a esta.
05:41Don José, pero yo quiero que me explique cómo sacaba las fotos antes.
05:45Acá tenemos unas divisiones para tamaño carnet, se abre el lente y se mira por este visor.
05:58Que viva La Paz y nada más.
06:06Imágenes que le decía Marcelita, que trae añoranzas, que trae recuerdos, que te hace pensar tal vez en cómo era
06:13todo el tiempo antes, tal vez más tranquilo, tal vez más compartir con la familia.
06:19Ir simplemente, vámonos a sacar una fotito juntas, vamos, nos sentamos ahí a tomar un heladito de canela.
06:25Una crema chantilly.
06:26Ah, una crema chantilly.
06:28O comer una salteñita, no sé.
06:30La paz es hermosa, la paz es hermosa sin lugar a duda, pero ¿quiénes hacen a la paz? Su gente.
06:35Y es por eso que los hemos invitado.
06:37Está con nosotros la señora María Limachi, panificadora, y también don José Escobar, un fotógrafo que tiene historia detrás de
06:44un lente y una cámara,
06:45que nos encantaría que siga a funcionar, pero las cosas han cambiado y las producciones también.
06:50Bienvenidos nuevamente a los dos, para nosotros de verdad es un placer tenerlos acá.
06:54Podemos entrevistar, conversar acerca un poquitito de todas las experiencias de vida que ustedes han tenido.
07:01La señora María nos contaba que lleva más de 40 años en esta labor tan loable.
07:07Sí, muy buenos días, gracias por la invitación y felicitarlo, ¿no? Por hacernos, por tomar en cuenta cada sector.
07:14Y sí, la paz hace su gente, ¿no? Lo hace maravilloso.
07:19Lo hace maravilloso.
07:20Y más aún, mi sector, ¿no? Es el sector panificador.
07:24Yo estoy más de 40 años, vamos de generación en generación.
07:29Mi papá, Mateo Limachi y Isabel Mamani, son los que estaban en el horno.
07:34Gracias a la panadería también nos han hecho estudiar, mis hermanos.
07:37Los han hecho personales.
07:39Y yo somos profesionales, ya cada uno está con su profesión, ¿no?
07:44En el caso mío, yo me quedé también, pese a que tengo mi profesión, pero me quedé con mi mamá.
07:49Mi papá falleció y ahora estoy yo.
07:52Luego viene mi hija, igual sabe, ¿no? Desde muy pequeños nosotros hemos entrado en el horno.
07:57Como decimos, nosotros hemos nacido ahí, ¿no?
08:00Hemos nacido en la batea, en las balayas, decimos.
08:03Pero es bonito, es bonito.
08:06Pero es sacrificada, ¿qué hora inicia?
08:08A las 3 de la tarde, bueno, en mi caso es 3 de la tarde.
08:10Empezamos con lo que son panes especiales.
08:13Hasta las 12 se termina de hornear.
08:16Luego ya empezamos con pan de batalla para que salga fresco, ¿no?
08:19Y en la mañana ya poder muy tempranito ya entregar a los puestos de venta, a las tiendas,
08:24para que vean a sus hogares y disfruten de ese rico producto, ¿no?
08:30Don José, de verdad que yo lo veo y veo a través de esos ojos que tiene muchas historias que
08:38contar,
08:39muchas fotografías que han quedado plasmadas también en usted.
08:42Coméntenos un poquito, por favor.
08:44Nos decía la cámara, efectivamente funciona, solo que ya no llega el papel para la impresión.
08:49Cuéntenos un poquito.
08:52Gracias a la red, primeramente, y también felicitar a todos mis compañeros fotógrafos
08:58de toda la ciudad de La Paz, tan querida La Paz.
09:03Los recuerdos en sí, esto como se podía mencionar, esto data de mi papá.
09:10Mi papá era fotógrafo, entonces una herencia que tengo es la cámara que heredé.
09:17Yo trabajo 56 años más o menos con la fotografía.
09:22Entonces yo empecé a pintar la foto.
09:25O sea, antes se venía todo blanco y negro, pero después alguien quería, no, pero a colores.
09:31Entonces tuvimos que comprar, eran vegetales para entonces, se compraba de la farmacia.
09:40Entonces había rojo, amarillo, verde, entonces en la cual se mezclaba para que salgan los diferentes otros colores complementarios.
09:49Entonces desde ahí yo empecé en el parque Ruzbel.
09:53Eso es parque exológico que ahora lo decimos, ahí venían más que todo parejas, cholitas, empleadas y jóvenes.
10:05Ahí se tomaba la fotografía más que todo tamaño postal y eran las fotografías más grandes.
10:12Entonces algunas decepcionadas, no, yo quisiera que sea colores, bueno.
10:17Entonces así la situación ha ido procesando, entonces adquirimos esas pinturas que se llaman vegetales.
10:25Ah, innovando como siempre.
10:29Mire, don José y de verdad la señora María, queremos agradecerle a los dos por visitarnos hoy.
10:36Hemos contado un poco nada más de toda la historia que tienen a través de las producciones que hemos realizado
10:41para darle más valor todavía de lo que ustedes ya tienen como paseños.