00:005 plats authentiques qui ne sont pas vraiment authentiques, c'est ça que tu me demandes.
00:04Donc, je commencerai un plat que j'aime bien quand même, mais ce n'est pas du tout italien, la
00:07pasta à la vodka.
00:09On raconte typiquement américain, qu'on a vu un petit peu en Italie dans les années 70-80,
00:14mais c'est un plat gourmand à base de crème.
00:16Ensuite, il y a un plat que ça s'appelle pasta all'alfredo, typiquement américain,
00:20même si encore aujourd'hui on a quelques trattories italiennes en Toscane, à côté de Rome, qui les proposent.
00:26C'est tout simplement un plat que nous les Italiens on dit aussi réconfortant.
00:30Mais c'est un plat que les Américains mettent beaucoup de beurre, de l'eau de cuisson,
00:34on mélange et on rajoute du parmaison, et encore du parmaison, et de l'eau de cuisson, et du parmaison.
00:39Et oui, c'est très riche.
00:40Un troisième plat, les farfalles al salmone.
00:44Un plat qui n'est pas du tout italien.
00:46On y retrouve encore une fois la crème.
00:47Les farfalles al salmone, c'est un plat gourmand aussi, grâce à la crème.
00:51Le saumon, qui est souvent frais, et certaines recettes on peut le retrouver fumées.
00:55En mettant de la crème, en mettant du saumon, comment on va colorer la pâte, couleur saumon.
00:59Tout simplement, il y a un petit secret.
01:00On rajoute juste une cuillère de tomate à l'intérieur, on mélange, et par magie le plat devient rose.
01:06Quatrième plat, bon, je dois l'avouer aussi, je suis gourmand et je l'aime bien aussi.
01:10Une bonne assiette de spaghettis, une très bonne sauce tomate, et des boulettes.
01:13On pense que c'est italien.
01:14Oui, les polpettes sont italiennes, et les boulettes c'est italien.
01:17Il y a différentes façons de les faire.
01:19Mais avec la sauce tomate et les boulettes par-dessus les pâtes, c'est encore une fois une invention qui
01:24vient de très loin.
01:25Et pour finir, j'ai envie de finir avec un dessert.
01:27Il faut arrêter avec la glace à l'italienne.
01:30Mais c'est quoi la glace à l'italienne ?
01:31On dit, oh, j'ai envie d'une glace à l'italienne.
01:33Nous les Italiens, on pense à une bonne glace, crémeuse, avec du lait.
01:37Eh bien non, ce sont ces machines qui vont nous mettre une petite glace comme ça, et on l'appelle
01:40glace à l'italienne.
01:41C'est peut-être parce que nous les Italiens avons inventé la machine,
01:44mais ce n'est pas la vraie glace qu'on a en Italie.
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