00:00굉장히 적게 남아있어요 이게 신생아일 때 제일 많고요 나이가 들수록 점점 사라지거든요 그래서 신생아 때 체중의 5%를 차지하던 이
00:11갈색 지방이 성장 과정에서 점점 점점 줄어서 성인이 되면 0.1%까지 줄어든다고 해요
00:19그래서 이거 나이가 들수록 쉽게 살이 안 빠지고 어려워지고 나이 살이 찌는 게 대체 뭔가 했더니 이유가 바로 그거였네요
00:29실제로 연두 결과를 보면요 과체중의 술은요 갈색 지방 조직의 활성도가 낮게 나타났거든요 그러니까 이 갈색 지방이 활발하지 않으면 백색 지방을
00:41태우는 능력도 굉장히 떨어진다는 거죠
00:44아우 실망해요 어차피 내 몸에는 지금 갈색 지방이 거의 없다는 거잖아요 결국 운동을 해야 된다는 소리네 좋았다 말았어
00:56아 근데 아직 포기하시긴 너무 이릅니다 이 적은 양이라도요 우리 몸에 남아있는 이 갈색 지방을 잘 효율적으로 활용을 하면 살을
01:06뺄 수가 있어요
01:08아 오늘 저 후식이 있는데 제가 깜빡했거든요 지금 살짝 좀 썰렁하지 않으세요? 몸에 좀 열을 내야 할 것 같은데 준비한
01:17게 있으니까 잠시만 좀 기다려주십쇼
01:20네, 네, 네 자, 알겠습니다
01:28이거 뭐예요? 한번 드셔보세요
01:33드셔보시면요 몸이 따뜻해지실 겁니다
01:47아이고 우리에게 잘 드셨다
01:49약간 매운 것 같아
01:50아아, 그러세요?
01:52응
01:53이게요 혹시 그 파라다이스 그레인이라고 혹시 들어보셨어요?
01:57파라다이스 천국?
01:59어, 예, 예 그렇죠 그렇죠
02:01제가 요리를 하면요 향신료를 많이 쓰게 되잖아요 그래서 알게 된 건데요
02:05이 파라다이스 그레인은요 아프리카가 원산지인 생강과 식물의 씨앗이에요
02:12근데 이 파라다이스 그레인이 진짜 옛날부터 아무나 못 만지던 아주 귀한 식재료였거든요
02:18이게 어느 정도였냐면요 15세기 리스본 상인들이 이거 우리만 팔겠다고 하면서 독점권을 잡으려고 아주 거액을 치렀다는 기록까지 있습니다
02:29한때 중세 유럽에서는요 후추보다 더 귀했을 정도라고 하더라고요
02:34후추요? 옛날에는 후추가 귀했어요?
02:38아, 그렇죠 중국에서는요 후추가 검은 황금으로 불렸대요
02:42후추 알갱이 한 알이 진주 한 알과 비슷한 가격이었다고 하더라고요
02:47유럽에서는 금보다 더 비쌌다고 하더라고요
02:50금보다도 비쌌다고요?
02:52요즘 금값 장난 아닌데
02:55그러면 후추보다 파라다이스 그레인이 더 귀할 정도였으니까 엄청난 존재였던 거죠
03:01아니 그러니까 이게 그렇게 귀한 존재였다는 거예요?
03:06네
03:07네 이 파라다이스 그레인은요 옛날에는 낙원의 씨앗이라고 불리면서 감염성 질환을 치료하는 데 쓰였고요
03:13구충제 그리고 지혈제로도 사용이 됐었기 때문이라고 합니다
03:19근데 승수 씨는 이 귀한 걸 왜 나한테 준 거야?
03:24제가 찾아보니까 파라다이스 그레인이 지방을 태우는 데 도움이 된다고 하더라고요
03:29그래서 운동 싫어하신다는 영란 선배님께 좀 후식으로 딱이겠다 싶어서 제가 좀 준비를 했습니다
03:36고마워
03:38맞아요 우리 셰프님이 정말 정보가 빠르세요
03:41최근에는 이 파라다이스 그레인 안에 지방 연소를 촉진하는 핵심 성분이 들어있다는 사실이 밝혀지면서
03:48다이어트 신소재로 각관받고 있다고 합니다
03:51그래? 그러고 보니까 나 몸이 슬슬 따뜻해지는 것 같아
03:57그러세요?
03:58왜 그런 거야?
03:59이게 반응이 좀 빨리 오신 것 같은데요
04:01이 파라다이스 그레인의 영향이 있을 것 같아요
04:05한 연구에서 고지방 시기를 한 쥐에게 이 파라다이스 그레인에 들어있는 지방 연소 성분을 투여했더니
04:12약 30분 후부터 갈색 지방 조직의 온도가 상승하기 시작했고요
04:17이 효과가 약 3시간 동안이나 지속됐다고 합니다
04:21이 결과는요
04:22파라다이스 그레인이 갈색 지방을 활성화시켜서
04:25열 에너지 생성과 지방 연소를 촉진하는 데 도움을 줄 수 있다는 의미로 해석할 수 있는 거죠
04:31그럼 파라다이스 그레인을 먹고 30분 만에 온도가 상승했다는 건데요
04:37이건 뭐 웬만한 핫팩보다 더 나은데요?
04:40네 또 다른 연구 결과가 있는데요
04:42이 갈색 지방이 있는 성인에게 이 파라다이스 그레인을 섭취하게 했더니
04:4730분 뒤부터 에너지 소비가 급격하게 상승해서 최대치에 도달을 했고요
04:52그리고 1일 운동 에너지가 최대 361kJ까지 증가했다고 합니다
04:57이 361kJ를 칼로리로 환산하면 거의 86kcal 정도 되거든요
05:03그러니까 이 말은 파라다이스 그레인을 섭취했을 때
05:07하루에 그만큼의 열량을 추가로 소모하게 해준다는 얘기죠
05:11다음 시간에 만나요
05:11다음 시간에 만나요
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