00:00On espère atteindre autour de 18 mètres carrés.
00:03Mais c'est un appartement.
00:04C'est déjà 18 mètres carrés, c'est énorme.
00:06C'est qui les meilleurs ? C'est des bretons.
00:08600 litres de lait, 60 kilos de beurre demi-sel,
00:12250 kilos de farine, 125 kilos de sucre et 3000 oeufs.
00:17Donc ici on est en cuisine de la fabrique 1801,
00:20en pleine préparation, fin de préparation du phare breton,
00:23pour le concours, enfin l'essai au record du monde du plus grand phare breton.
00:30Et donc nous avons ici des collègues qui s'affairent pour les découpes,
00:37toutes les mises en place des plaques,
00:39qui ont été préparées sur les deux derniers jours, et surtout aujourd'hui.
00:45Je ne vous vois pas arrêter vous, c'est...
00:47Tout le monde travaille ici.
00:48Ah bah vous, qu'est-ce que vous faites là ?
00:50Alors ils sont en train de ronger le morceau des phares.
00:53Ça fait plusieurs jours qu'on travaille ensemble, oui, évidemment, oui.
00:55C'est jour et nuit ou...
00:57Non, pas le nuit, juste dans la journée quoi, mais pas le soir.
01:01Là on est plutôt sur la fin, si vous n'avez pas compris quand même.
01:04On est sur la fin, les derniers préparatifs, les dernières coupes,
01:07et demain ça va être surtout l'assemblage de la totalité des portions, des parts.
01:14J'avais comme idée de faire le phare, de faire un record du moins,
01:18parce que je trouvais que c'était intéressant d'être dans le...
01:22Non pas dans le business books, mais dans le core books.
01:25Il y avait pour moi tout un intérêt breton,
01:28et de là j'ai demandé à Salomé si elle pensait qu'on pouvait réaliser un record.
01:34Là on s'est dit, ben oui, pourquoi pas le phare ?
01:36Et quand je me suis renseigné auprès du core books,
01:38on m'a dit qu'il fallait que ça soit une association et non pas une entreprise,
01:42qui est tout à fait légitime d'ailleurs.
01:45Et donc, ben ma première idée était de voir mon ami Raoul Martens,
01:50qui dirige cette association pour les EHPAD,
01:54et je lui ai demandé si ça pouvait l'intéresser,
01:56et de suite, ben il a été intéressé,
01:59et puis voilà, l'aventure a démarré comme ça.
02:01En quoi ce record, il va vous servir ?
02:04C'est par la vente des parts.
02:06Par la vente des parts.
02:07Nous on sort les résidents des EHPAD toute l'année,
02:10à partir de mars jusqu'en décembre,
02:12on fait beaucoup de sorties, pas loin de 22.
02:14Ces sorties sont financées par l'association.
02:19Cette vente des parts va venir,
02:21amener du beurre dans les épinards,
02:22pour qu'on puisse continuer le chemin, quoi.
02:24Tout simplement, oui.
02:25C'est pour eux.
02:26Chaque euro est pour eux.
02:28Le but c'est que toutes les parts sont vendues.
02:29Oui, tout à fait.
02:30Ça c'est le but.
02:33Et que ça se passe bien dans la bonne humeur,
02:35et bon enfant, et dans l'esprit familial,
02:39tout simplement, quoi.
02:40Il y en aura pour tout le monde, je pense.
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