00:00Je me suis mariée, je ne savais rien faire.
00:02J'ai fait 4 ans, je faisais de la cuisine et des gâteaux, style gâteau-yaourt,
00:06ce qui n'est pas de la pâtisserie.
00:07Donc je suis allée faire 20, 30, je ne sais combien, beaucoup de stages
00:10à l'école du Grand Chocolat Valrhona, à Tain-l'Hermitage.
00:13Et là, ça a été la découverte, parce que moi je suis vierge, ascendant vierge,
00:17c'est-à-dire un peu psychorigide.
00:18Donc la rigueur, l'anticipation, les bons produits, tout ça, ça me parle.
00:24Et on ne faisait pas que du chocolat, on faisait toutes sortes de pâtisseries.
00:27Et on apprenait les fondamentaux de la pâtisserie française.
00:30Vous vous auriez dit un jour que vous alliez présenter une émission de pâtisserie ?
00:34Alors bien sûr que non.
00:35De toute façon, moi j'ai fait un blog au début des blogs.
00:38Et j'ai choisi la pédagogie.
00:39Non seulement c'était le début des blogs, donc au pays des aveugles,
00:42ce n'est pas difficile d'être bon.
00:43Je ne suis pas du tout une professionnelle, mais je suis un peu perfectionniste.
00:47Et je suis sûre que le macaron, c'est à la portée de tous.
00:50Je ne suis pas timide.
00:52J'avais déjà un certain âge, donc ils sont venus me chercher, tant pis pour eux.
00:56Donc ils m'ont eu tel que je suis et je n'ai rien changé.
00:59Mais de toute façon, moi je suis normale.
01:01Je suis à la télé, sur mon blog, comme dans la vie, perfectionniste.
01:05Donc donner l'envie aux gens qui me lisaient de faire de la pâtisserie
01:10et donner tous les tips pour réussir les recettes, ça c'est très important.
01:15Après non, je ne l'ai pas vu venir, mais quand on est venu me chercher,
01:17d'ailleurs je n'ai pas dit oui tout de suite.
01:18Le mot qui m'a fait changer d'avis, c'était le mot bienveillance.
01:22Donc j'ai dit oui.
01:23Et je ne regrette pas, je me suis amusée pendant 14 ans.
01:26Pourquoi avoir pris sa retraite du coup ?
01:28Alors, je n'ai pas pris ma retraite, c'est ce que tous les gens disent.
01:31J'ai arrêté juste le meilleur pâtissier.
01:34J'ai eu une vie très dense, j'ai fait beaucoup, beaucoup de choses,
01:36beaucoup de voyages, mais c'était une question de décence et d'éthique.
01:41Pour la saison 15, j'aurais 84 ans.
01:44C'est quand même vachement vieux pour être à la télé,
01:47même si je suis en pleine forme, même si ça m'amuse.
01:49Je pense que c'est juste une question de décence, il faut savoir s'arrêter à temps.
01:53C'est quoi votre philosophie de vie ?
01:55Vivre dans le présent et j'ai la chance d'être née optimiste.
01:58Ah oui, c'est important d'être optimiste.
01:59Oh là, ça compte tout.
02:01Parce que quand on est optimiste, on gomme tout ce qui est négatif
02:06et on ne voit que les bonnes choses.
02:07C'est une grande chance ne voir que le positif, avoir une vie saine,
02:14mais faire la fête aussi, mais voilà, avec modération, c'est tout.
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