00:00era una scommessa per questa
00:08amministrazione abbiamo potenziato
00:10di anno in anno il rilancio di
00:12questa Kermess che ha raggiunto
00:14anche eh confini internazionali
00:16la collaborazione con la Spagna
00:17con altri paesi europei e
00:20soprattutto la valorizzazione
00:22anche di un percorso che
00:23all'interno facciamo per cercare
00:24di tenere tutti dentro e tutti
00:27insieme i principali
00:28protagonisti che ruotano intorno
00:30al mondo dell'olio extravergine
00:32tutta solo così Andrea riuscirà
00:34anche a consolidare quello che è
00:36un primato di fatto che però
00:37adesso dobbiamo essere bravi a
00:39piazzare sulle tavole di tutto il
00:41mondo anche attraverso queste
00:43iniziative sì assolutamente siamo
00:45grazie e onorati di aver ospitato
00:47Oscar Farinetti lui che ha creato
00:50diciamo un interesse attorno alla
00:52cucina modifica oggi si parla di
00:55eccellenze e non poteva che eh
00:57essere protagonista in questo
00:59ragionamento l'olio extravergine
01:00di oliva e quindi il concorso
01:02Coco è un concorso internazionale
01:04che ha l'ambizione di uscire fuori
01:06dagli ambiti localistici e di
01:08parlare a tutta Europa così come
01:10avvenuto tutti questi anni. L'olio
01:12d'oliva extravergine è l'italiano il
01:16più buono del mondo non siamo
01:17assolutamente certi che il vino
01:19italiano sia il più buono del mondo
01:20è tra i più buoni del mondo che i
01:22salumi italiani sono tra i più buoni
01:24del mondo ma c'è c'è un prodotto che
01:28ci rappresenta noi siamo leader
01:30mondiali nella qualità e l'olio ma
01:33noi non siamo stati ancora capaci di
01:34farli raggiungere un prezzo decente
01:36decente vuol dire per pagare bene la
01:38filiera i contadini i trasformatori
01:41i commerciali perché rispetto per
01:44esempio al prezzo che ha raggiunto il
01:46vino sull'olio non siamo riusciti c'è
01:48stata una narrazione non all'altezza del
01:51prodotto quindi bisogna cambiare marce
01:53sulla narrazione e quello che sta
01:55facendo Coco qua con questa iniziativa
01:57è quella giusta parlare all'Europa
01:59parlare al mondo e raccontare il nostro
02:02prodotto non come condimento ma come
02:04alimento e raccontarlo in maniera di
02:06un livello di grande prestigio quello
02:10è quello che sta facendo sono ben
02:11contento di essere venuto e ben contento
02:13di mettere a disposizione per quello che
02:15posso fare.
02:16qui al tavolo la sindaca di Andria
02:19Giovanna Bruno, il dottor Oscar
02:22Farinetti, Marcello Disno Food Italia
02:30Marcello Longo Disno Food Italia e
02:34ancora oggi è l'assessore delle radici
02:37della città di Andria Cesare Troia
02:39procediamo velocemente
02:43dottor Farinetti intanto grazie per aver
02:46accettato di presenziare a questa
02:50conferenza stampa, a questo incontro
02:53qualche ora prima della presentazione
02:54del libro, del suo ultimo romanzo che si
02:57svolgerà nel pomeriggio alle 18.30
03:00presso il Polisi Abba
03:01lei ha approcciato al mondo del cibo
03:06con l'Italia e tutte le sue abili
03:08sfaccettature, forse anche questo le deriva
03:11ad essere nato in un gesto molto gastronomico
03:13come le lambe
03:14nel suo maniere ideale di prodotti di qualità
03:18che posso ricoprire
03:19le stravergine di oliva e che posso ricoprire oggi?
03:24chi si occupa di gastronomia
03:26io poi grazie a Carlo Impettrini
03:29presiedo anche l'associazione Amici
03:31dell'Università di Polenzio
03:32il mio compito è quello di creare i gastronomi
03:35del terzo millennio
03:37chi si occupa di gastronomia sa una cosa precisa
03:39dubitando non è sciominista
03:42lo sciominismo è una roba che purtroppo è di moda
03:46ultimamente in Italia ed è una moda origine
03:48cioè pensare che tutto ciò che sia italiano
03:50sia migliore
03:52perché è una roba che si avvicina molto al sovranismo
03:56al periodismo
03:57a tutte queste robe che finiscono perismo
03:59che a me mi stanno sul caldo
04:01quindi sa questo
04:03però sa una cosa fondamentale
04:05che quando mi chiedono
04:07ci chiedono nel mondo qual è il prodotto
04:09dell'enogastronomia italiana che rappresenta di più l'Italia
04:13è immancabile risposta
04:15l'olio d'oliva estravergica
04:17pensiamo a una cosa su cui siamo assolutamente certi
04:21che mentre nel vino qualcuno può dire che i francesi sono migliori di noi
04:25ci sono al 200 cittadini di noi
04:28nei prosciutti qualcuno può dire
04:30che in spagnoli
04:31no no no
04:31superiore di noi
04:32ci sono le cose in cui
04:34certo
04:35matematicamente al mondo
04:38che l'olio d'oliva estravergica italiana
04:40è il migliore al mondo
04:42qual è il punto di debolezza dell'olio
04:46per sentire un attimo
04:47non siamo riusciti
04:48in tutti questi secoli
04:49a far guadagnare all'olio
04:51un livello di prezzo meritato rispetto ad altri prodotti
04:56se pensate che ci sentiamo in un ristorante
04:59ordiniamo una bottiglia di vino
05:00da 15, 20, 25 euro
05:0230 euro, 40 euro
05:04e il 2 o 3 ce la beviamo in un quarto d'ora
05:08e poi noi siamo disponibili a spendere 15 euro
05:12in un litro d'olio
05:13che dura un mese in una famiglia
05:15grazie a tutti voi
05:17grazie ad Oscar
05:19per partire molto lontano
05:20per stare qui con noi
05:22sono veramente benissimo
05:23ma grazie soprattutto
05:24a tutti quelli che mi stanno vicino
05:26a tutti quelli che vogliono questo
05:28non dico successo
05:31dico questo lavoro
05:32questa disponibilità
05:33questo modus operandi
05:35per i nostri produttori
05:37perché tutto sommato
05:38noi diciamo tutti cosa facciamo
05:39vogliamo fare solo questo
05:41vogliamo solo
05:42venire il sorriso
05:43sui nostri produttori
05:44e agricoltori
05:46e agricoltori
05:47dovete sapere
05:48scusate mi sono orgoglioso
05:50e entusiasta
05:52la Puglia dispone di 45 peresiti
05:55sull'olio extravergine
05:57nel ricordo di un fedele amico di Coco
06:09profondamente legato alla sua terra natale
06:12e ambasciatore dell'olio extravergine di Andrea
06:15e dimostrazione dell'olio extravergine di Andrea
06:19e dimostrazione dell'affetto che gli avete voluto
06:26della gran estima
06:27che gli avete voluto tanto quanto noi l'abbiamo amata
06:31grazie
06:32a Sabino Carvotti
06:37mi ricordo di un fedele amico di Coco
06:40il convinto comotore dell'olio extravergine di riva di Andria
06:45e di prodotti di qualità della sua terra natale
06:48grazie
06:49grazie a tutti
06:50uno dei ristoranti a migliorno nazionale
07:00che abbiamo coinvolto
07:01per iniziare a produrre la carta degli oli
07:03di cui avrò poi possibilità di spiegare
07:06di che cosa si tratta
07:07Sabino è stato entusiasta
07:08convinto grazie a chi aveva anche
07:11delle pertensità all'inizio
07:13davvero si capisce da quello
07:15che abbiamo perso un grande amico
07:17non solo ma di grande professionista
07:19lungimirante di questo territorio
07:21grazie a voi
07:21grazie a tutti
07:22grazie
07:23grazie
07:24grazie
07:25grazie
07:26grazie
07:27la possibilità di concludere anche quello
07:30che il nostro percorso politico-amministrativo
07:32è stata una scommessa a quella di Coco
07:34per questa amministrazione
07:36l'abbiamo re-improdotto
07:38nelle cose belle e positive della città
07:40abbiamo provato a valorizzarlo
07:41abbiamo provato ad ampliarne gli orizzonti
07:44sto avvenendo anche la Spagna
07:47il COI ma anche altre situazioni
07:50che davvero hanno diversificato
07:53quella che era originariamente la Kermesse
07:56e ci auguriamo che questo possa essere fatto
07:58anche in seguito
07:59perché se c'è un limite di molte volte
08:01la politica
08:02insomma a cui la politica si accompagna
08:06è quello di interrompere le cose
08:09soltanto perché cambiano gli amministratori
08:11invece ci sono delle cose assolutamente belle
08:14svincolate dai colori politici
08:16di chi le ha proposte
08:18che fanno grande un territorio
08:20e quindi mi auguro che chiunque ci sarà
08:21dopo di me o dopo di noi
08:23veda in poco una opportunità di crescita
08:27e di sviluppo di qualità
08:28di questa città e della sua terra
08:30grazie a tutti
08:32Grazie a tutti.
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