00:00La nostra organizzazione rappresenta più di 80 consorzi a denominazione di origine sul territorio nazionale.
00:10È all'obiettivo di creare tutte le migliori condizioni affinché i consorzi di tutela e quindi i prodotti che loro rappresentano
00:17possano sviluppare al meglio la loro attività economica, trascinando con sé le aziende, i trasformatori e soprattutto gli allevatori,
00:24in questo caso, e quindi la valorizzazione della materia prima. In un territorio così importante come la Valtellina,
00:32caratterizzato dal punto di vista delle bellezze naturali in modo importante, credo che il legame che l'ultimo regolamento comunitario
00:42sulle indicazioni geografiche ha sviluppato sul turismo DOP, sul turismo legato alle indicazioni geografiche,
00:50sia una strada di grande sviluppo e un'enorme opportunità per tutte le aziende che operano sul territorio.
00:56Quindi legare il cibo, il territorio, la tradizione, la socialità che tutto questo sviluppa e dare una possibilità di un'economia interessante
01:05che possa mantenersi attiva in un territorio difficile come è la montagna.
