00:00Esse é um prato que a gente foi chantageado, inclusive, quando a gente tirou ele do cardápio.
00:03O pessoal gostava muito, esse é um fenômeno, esse prato.
00:05Que é uma tulipinha desossada, que a gente deixa só com mocinho, pra pessoa comer com mais facilidade.
00:11E que a gente besunta num molho levemente apiantado e serve com paçoquinha.
00:15E aí, isso causa um estranhamento inicial, mas depois é gostoso.
00:18E aí, enfim, é uma das reverências ali da Cozinha Topiz,
00:22desses pratos que caem no gosto do público e viram febre.
00:26E essa ideia de colocar a paçoquinha, de onde que você tirou isso?
00:30É uma combinação que não é tão atípica, que é a pimenta com o amendoim.
00:35Ela já é, ela vem de várias linhas asiáticas de cozinha.
00:39E a gente tem uma maneira de comer amendoim que é muito legal, que é a paçoquinha, que é a paçoca, na verdade.
00:44É com a mão mesmo, né?
00:45É com a mão mesmo.
00:46Vamos lá.
00:46Olha só, tô usuntando bastante o molho aqui, olha.
00:52É bom, né?
00:53Nossa, é muito bom.
00:54Um quê oriental, um quê mineiro, um adocicado, tudo junto.
01:00Muito bom.
01:00E você serviu lá em Paris, não foi?
01:03Nossa, suspendeu, viu?
01:04Eu até que suspender a venda, só não me lembro lá que eu tô rindo.
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