00:00C'est seulement du pollen.
00:01C'est vraiment l'ingrédient un peu spécial de ma recette et j'espère que ça va plaire au jury.
00:07Pour sa tarte au citron meringué, Margot s'est inspirée du travail des abeilles
00:11et réalise une ruche composée d'une pâte sucrée, d'un biscuit madeleine au pollen,
00:15d'une marmelade et d'un crémeux citron, d'une ganache montée au pollen et d'une meringue italienne.
00:21Le décor sera réalisé à base de chocolat.
00:24De quoi faire bourdonner de plaisir notre jury.
00:27Alors Margot ?
00:28Bonjour !
00:29Alors ?
00:29Je vais sortir mon biscuit avec vous.
00:31Vas-y.
00:34C'est quoi le biscuit ?
00:36Alors c'est un biscuit madeleine.
00:37J'ai mis mes petites pelotes de pollen à l'intérieur.
00:40C'est que moi je suis allergique au pollen.
00:44Bon mais il n'y a que Margot qui va me juger alors.
00:46Tu vas le perdre pas le nord.
00:49Attends blague à part, pourquoi tu mets du pollen dedans en fait ?
00:51Ça sert à quoi ?
00:53Alors je mets le pollen parce que moi j'aime bien le goût, je trouve que ça va bien avec le citron
00:55et pour le thème prévu, je trouve que ça a le goût de rien d'autre que le pollen en fait.
01:00Mais je sais que ça ne plaît pas à tout le monde.
01:01Ça n'a pas un goût très marqué on va dire.
01:03C'est pas très marqué, non c'est vrai que c'est pas très marqué.
01:05Super, t'as pas mis d'ail ?
01:06J'ai pas mis de persil.
01:07Non, j'ai bien écouté quand même, c'est vrai que sur les revisites je pars un peu en bruit à chaque fois,
01:11c'est pas une épreuve créative donc j'ai essayé de faire beaucoup plus traditionnel.
01:13Déjà il y a du pollen.
01:14Il n'y a que le pollen que j'ai rajouté.
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