00:00Oui c'est toujours très difficile de trouver une table, il est à peu près, enfin il est presque 14h et vous voyez cette file d'attente pour un restaurant emblématique du centre-ville de Lille, il y a à peu près une heure d'attente ici pour manger, c'est Romain qui règle cette attente, qui est responsable de la chicorée, bonjour Romain, comment vous la sentez ce début de braderie ?
00:21Pas mal, ça a démarré, on a ouvert les portes à 11h, on avait déjà une bonne cinquantaine de personnes qui étaient présentes à 11h, à 11h30 on était déjà complets, et là maintenant on renouvelle sans cesse, il y a encore énormément de monde, après il n'est même pas encore 14h, mais on sent que depuis ce matin il y a quand même énormément de monde sur l'île, donc je pense que ça va être une très belle édition.
00:38Oui avec le soleil en plus.
00:40Avec le soleil en prime et je pense demain également encore plus chaud.
00:43Bon évidemment la star c'est la Mulfried, mais est-ce que vous avez des petits conseils quand même pour manger autre chose ?
00:50Alors après il faut satisfaire tout le monde, donc effectivement on a tout le temps la moule marinière, la moule maroilles qui sont dans le top 3 avec la crème, après on travaille beaucoup également le poulet aux maroilles qui plaît énormément, après en nouveauté on reste quand même sur la braderie du classique, des moules, des frites, de la bière.
01:05Oui bah oui ça marche beaucoup, merci beaucoup Romain, ici ce restaurant qui est ouvert jusqu'à 6h du matin pour que tout le monde puisse en profiter.
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