00:00미역기 속의 후코이단이요. 하는가?
00:03정말 날카로운데요. 바로 미역기 속의 황산기의 함량 때문입니다.
00:08황산기요?
00:09황산기요.
00:10황산기.
00:10황산기라고 하는데요.
00:12후코이단의 활성을 결정한 것이 바로 이 황산기입니다.
00:16후코이단 속 황산기의 함량이 이렇게 높을수록
00:19후코이단의 생리활성, 즉 항염과 면역 조절 효과가 더 높아진다는 연구 결과가 있는데요.
00:25그 일부 실험에서는 항산기의 함량이 높은 후코이단이 그렇지 않은 후코이단보다
00:31높은 황흥고 활성을 보이기도 했습니다.
00:35앞서서 후코이단이 풍부한 식품들 말씀드렸잖아요.
00:39그 중에서도 미역기에 함유된 후코이단의 황산기 함량이 풍부한 것으로 알려져 있습니다.
00:45국내 해역에서 양식 재배한 미역기와
00:48또 일본 오키나와 인근에서 채취한 모즈쿠의 황산기 함량을 비교해봤는데요.
00:53모즈쿠에서 추출한 후코이단에서는 황산기가 약 17.6% 들어있거든요.
01:01반면에 미역기에서 추출한 후코이단에는 약 25에서 30%가량 함유하고 있는 것이 확인됐습니다.
01:08제가 염증 때문에 혈관 건강에 안 좋다고 했는데
01:13중성지방도 높고 콜레스테롤도 높고 했는데
01:17혹시 후코이단이 혈관 건강에 어떤 도움이 되는지 궁금해요.
01:23먼저 중성지방과 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 된다는 연구 결과 먼저 알려드릴게요.
01:28빨간색 그래프가 고지방식과 후코이단을 함께 투여받은 실험군이고요.
01:34검정색 그래프가 고지방식만 섭취한 대주군입니다.
01:38후코이단을 투여받은 쥐의 중성지방 수치가 더 낮게 나타난 것을 볼 수 있죠.
01:43그리고 같은 실험에서 이 후코이단은 콜레스테롤 수치 감소에도 도움을 준다는 것이 확인됐습니다.
01:51이처럼 이 후코이단이 혈관 건강에 도움을 주는 이유는
01:55역시 후코이단이 갖고 있는 항염 작용 때문인데요.
02:00우리 몸에는 염증 관련 유전자를 이렇게 활성화시키는 물질이 있습니다.
02:04바로 핵인자 카파비이라는 건데요.
02:07핵인자 카파비이라는 건데요.
02:09쉽게 말해서 염증 유전자 스위치라고 보시면 됩니다.
02:13이 스위치가 활성화되면
02:15이제 우리 몸의 염증성 단백질과 염증 반응이 활성화되면서
02:20많이 우리 몸에 염증이 확 쏟아지게 됩니다.
02:22이때 핵인자 카파비의 활성을 억제함으로써
02:26염증 물질의 생성이 줄어들게 됩니다.
02:29즉 염증 유전자의 이 스위치를 꺼버리는 역할을 한다는 거죠.
02:33와 이 염증 유전자의 스위치를 꺼버린다.
02:36이거 완전 비특해부리네요.
02:39정말 그렇네요.
02:40항산기 함량이 많은 후코이단에 이것을 더 추가하게 되면 시너지를 발휘할 수가 있는데요.
02:46바로 보라색 계열의 식품 블루베리 같은 특히 베리류에 많이 들어있는 안토시아닌입니다.
02:53안토시아닌 역시 항산화 활성에 굉장히 좋다고 알려져 있는 성분인데요.
02:59이 후코이단과 안토시아닌 이거 자체도 항산화 능력이 풍부한데
03:03이 두 가지를 함께 섭취할 경우에는 시너지가 상승하게 됩니다.
03:08특히 면역세포 활성화에 효과를 보였는데요.
03:11실제로 한 실험에서 염증성 사이토카인 분비와 면역 반응을 일으키는 실험을 했더니
03:16면역 억제 상태를 개선하는 효과가 있는 것으로 확인됐습니다.
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