- 5개월 전
60여가지 영양소 함유한 고대 곡물 파로
파로속 풍부한 식이섬유 아라비노자일란은
렙틴 호르몬 자극해 음식 섭취량 조절에 도움
장내 유익한 미생물 증가에 도움
생물학적 활성 2배 이상 향상
파로 효소 속 페룰산 성분은
체중 감소,소화불량 감소,항 바이오필름 에 도움을 줌
활기가 넘치는 '행복한 아침'이 시작됩니다!
'행복한 아침'
월~금 아침 7시 30분 방송
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00:00오늘 만나본 주인공이 위장 질환에서도 벗어나고 또 체중 감량에도 성공할 수 있었던 비결 바로 캡슐레이션 효소 덕분이라고 하는데요 일단 가장 먼저 캡슐레이션이라는 게 정확히 뭔지 그게 좀 궁금합니다.
00:15이 캡슐레이션이라고 하는 건요 특정 유효성분이 위산 같은 것들에 파괴되지 않고 안전하게 목표 지점 장까지 도달할 수 있는 공법을 이야기하는데요 그래서 우리가 보통 이제 섭취하는 캡슐레이션 효소라고 하는 건 이 캡슐레이션 보호의 공법이 적용된 효소다라고 보시면 되는 거죠.
00:34사실 음식물 같은 거를 먹었을 때요 우리 몸에서는 위산을 제일 먼저 만나게 되잖아요 위산이라는 게 거의 산도 ph2 정도의 굉장히 강력한 산성이거든요 이게 얼마나 강력하냐면 쇄도 녹일 수 있습니다.
00:47그래서 이런 위산은 사실 음식물을 분해하는 역할도 하고 또 살균을 해주는 좋은 기능도 하지만 반대로 생각해 보면요 되게 온전하게 장까지 가야 되는 효소들이 중간에 위산을 만나서 파괴되고 변성이 될 수도 있거든요
01:00그렇기 때문에 이걸 보호하기 위해서 캡슐레이션 공법 겉으로 코팅이 돼 있는 이 공법이 굉장히 중요한 거죠 캡슐레이션 공법을 활용한 효소는 파괴되지 않고 온전하게 장까지 도달할 수 있기 때문에 더 그 역할을 장에서 잘 할 수 있다는 장점이 있습니다.
01:17캡슐레이션 공법으로 이 효소를 잘 보호한다 이러셨는데 그러면 그 캡슐막 안에 있는 그 효소는 뭐예요?
01:24그렇죠 캡슐레이션이라는 새로운 공법도 중요하지만 뭐가 들어있는지가 중요하잖아요 희영씨 혹시 파로라는 공물 들어본 적 있으세요?
01:32오 알지 저는 밥 찌일 때 파로 넣어가지고 드시고 계셨군요
01:37이 파로라는 작물은 고대 작물로 포함이 되는데 식이섬유도 정말 많지만 60여 가지의 영양소가 골고루 들어있습니다.
01:46그래서 이 파로를 어떤 첨가물을 넣지 않고 자연 발효적인 공법을 이용해서 효소로 만들어서 이 캡슐 속에다 담은 겁니다.
01:57그래서 캡슐레이션 효소라고 하는 거죠.
01:59그러니까 파로효소에 코팅을 한 번 탁 캡슐레이션 한 번 해요.
02:04네 그렇습니다.
02:05이런 캡슐레이션 공법을 적용한 효소는 위산에 파괴되지 않고 살아서 장까지 갈 수 있는데
02:11도대체 어떻게 살아서 장까지 갈 수 있는지 이해를 돕기 위해서 시각적 예시 영상을 준비했는데 함께 보시죠.
02:19빨간선 윗부분을 우리의 위와 비슷한 산성의 환경이라고 가정을 하고요.
02:23아랫부분은 우리 장과 비슷한 환경이라고 한번 가정을 해볼게요.
02:27그 다음에 우리 몸에 필요한 성분을 이렇게 솜사탕이라고 한번 가정을 하고요.
02:31먼저 캡슐레이션 공법이 적용되지 않은 솜사탕을 한번 넣어보도록 하겠습니다.
02:36강력한 위산에 의해서 그냥 우리 몸에 필요한 성분들이 장까지 가지도 못하고 바로 사라지는 거 보이시죠?
02:41장까지 못 가네요.
02:42사라집니다.
02:43이렇게 우리 몸에 필요한 효소와 같은 성분들도 강한 산성인 위산에 의해서 다 파괴되어 버리기 때문에 장까지 제대로 도달하지 못해서
02:50사실 효소를 섭취해도 늘 효소가 부족할 수밖에 없습니다.
02:54그럼 이번에는 캡슐레이션 공법을 적용한 것으로 가정한 솜사탕을 한번 넣어보도록 하겠습니다.
03:00그렇죠.
03:01이렇게 캡슐로 보호한 캡슐레이션 효소는 위산에 파괴되지 않고 장까지 잘 도달한 후에 놓은 것을 확인할 수 있었습니다.
03:09영상으로 보니까 캡슐레이션 공법이 뭔지 정확히 이해할 수 있을 것 같아요.
03:15지금 보신 것처럼 캡슐레이션 공법으로 만들었기 때문에 장까지 살아서 효소를 전달할 수 있다는 게 핵심인데
03:22아니 원래 우리 장에도 다 효소가 있는 거 아닌가? 굳이 따로 먹어야 되나 하는 생각도 드실 텐데요.
03:27우리 위장관에 포함되어 있는 소화효소는 40대 이후에 급격하게 줄어들어요.
03:33한 80세 정도 되신 노인분들은 20대 젊은 사람들에 비해서 효소의 숫자가 30분의 1로 줄어든다고도 알려져 있습니다.
03:41젊고 건강할 때 영양제 따로 안 챙겨 먹어도 되지만 나이 들면서 소화력이 점점 떨어지고 있다면
03:47이렇게 따로 효소를 외부로부터 섭취하는 게 필요한 거죠.
03:50그렇죠. 이렇게 몸속에서 줄어드는 소화효소를 외부에서 섭취를 한다면 당연히 도움이 될 텐데요.
03:56이때 캡슐레이션 공법이 적용된 파로효소가 도움이 될 수 있습니다.
04:02사실 효소라고 하는 건 예전부터 있었거든요.
04:04근데 우리가 시간이 지날수록 기술이 업그레이드 되잖아요.
04:07그러니까 캡슐레이션 공법이 적용이 됐다는 게 업그레이드된 기술이라고 보시면 될 것 같아요.
04:14실제로 캡슐레이션 효소는 불리한 환경에서도 훨씬 더 향상된 안정성을 보였을 뿐만 아니라
04:19생체 이용률에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 내용이 있거든요.
04:24이 생체 이용률이라고 하는 게 우리가 먹은 효소가 체내로 잘 흡수가 돼서 얼마나 잘 활용이 되고 활성화가 되었는가를 볼 수 있는 지표거든요.
04:32그만큼 캡슐화된 효소는 잘 파괴되지 않고 제 기능을 내 몸 안에서 다 하고 있다고 볼 수 있습니다.
04:38또 한 연구에 따르면 캡슐로 감싼 효소는 기존의 천연 효소에 비해서 훨씬 더 안정적이다라고 하는 연구 보고가 있었고요.
04:46또 캡슐레이션 공법 처리를 한 효소는 온도나 산도 또 기타 환경적 스트레스로부터 효소를 더욱 더 안정적으로 보호해서 할 수 있다고 하는 내용이 발표되기도 하였습니다.
04:56조금 전에 만나본 주인공은 다이어트에도 성공했고 장 건강도 리모델링하는 데 성공을 했는데
05:02이게 캡슐레이션 효소가 다이어트에도 효과가 체중 감장에도 효과가 있는 거예요?
05:08네 도움이 될 수 있습니다.
05:10이 캡슐화된 효소가 파로 효소라고 했잖아요.
05:13주 원료인 파로 안에는 아라비노 자일란이라고 하는 식이섬유가 굉장히 풍부하게 포함이 되어 있는데요.
05:18이 성분이 식욕을 조절 특히 식욕을 억제해주는 렙틴이라고 하는 호르몬을 촉진시키기 때문에 음식을 섭취하는 섭취량의 조절에도 도움을 준다라고 볼 수가 있어요.
05:29실제로 한 연구에서 아라비노 자일란 농축액이 첨가된 죽이 그렇지 않은 일반 죽보다 배고픔을 감소시켰다라고 하는 연구 결과도 있었고요.
05:37또 대사증후군 환자들을 대상으로 섭취를 시켰을 때 식욕을 촉진하는 호르몬은 감소하고 전반적인 대사 조절도 개선된 것을 확인할 수 있었습니다.
05:45오늘 만나본 주인공이 탄수화물을 과거에 과도하게 섭취하는 습관이 있었잖아요.
05:52이것도 캡슐레이션된 파로효소가 도움을 준 건가요?
05:57탄산음료가 도움이 됐을런지 아니면 캡슐레이션 공법으로 만든 효소가 이분의 소화력에 도움이 됐을런지 궁금하시죠?
06:05제가 이것도 시각적 예시 영상을 한번 준비해봤습니다.
06:08한번 보시면요.
06:11우리의 비커를 이 장이라고 한번 가정을 해보고
06:14정제탄수화물, 카스텔라를 비컥, 우리 장 속에다 한번 넣어보겠습니다.
06:19한쪽에는 이분이 즐겨 드셨다는 탄산음료 부어보고요.
06:23한쪽에는 다른 캡슐레이션 효소를 좀 넣고 물과 함께 넣어놨습니다.
06:284시간 후에 어떤 변화가 일어나는지 한번 보니까
06:30탄산음료에 담긴 카스텔라는 하나도 소화가 안 된 거예요.
06:34그대로네요.
06:35소화가 안 됐네.
06:36소화될 거라고 생각해서 탄산음료 많이 드셨을 텐데 하나도 안 되니까 저렇게 배출도 잘 안 되고
06:41부패하면서 장 독소까지 발생을 시키게 된 거죠.
06:44반면에 이제 아까 반대쪽에는 캡슐레이션 공법으로 만든 효소와 물을 같이 넣었었잖아요.
06:524시간 지난 뒤에 이렇게 다 분해가 돼버렸어요.
06:55하나도 막힘없이 모두 다 소화 배출되는 걸 보실 수가 있죠.
06:59이 효소의 캡슐레이션 공법을 적용해서 장까지 위산에 파괴되지 않고 장까지 잘 전달이 되니까
07:04음식의 소화, 흡수, 분해에 전부 다 좋은 영향을 미쳤다는 게
07:10이 실험을 통해서 확인할 수 있는 거죠.
07:12캡슐레이션 공법으로 만든 효소가 그러니까 위산에 파괴되지 않고
07:17이게 장까지 가니까 장 건강에도 도움이 되겠군요.
07:21네, 그렇습니다.
07:21앞서 말씀드렸던 이 아라비노 자일란 식이섬유는
07:25장래 유익한 미생물 증가도 굉장히 도움을 줄 수 있다고 확인되었는데요.
07:29실제로 한 연구에서 이 8호를 효소로 섭취를 하면요.
07:32이 아라비노 자일란의 시너지 효과를 통해서
07:35생물학적 활성을 2배 이상 향상시키는 것으로 확인되었다고 합니다.
07:40네, 또 아라비노 자일란 같은 경우는요.
07:42단세 지방산을 증가시키고 몸 안에 있는 유해균을 억제하는 효과도 있는데요.
07:46단세 지방산이라고 하는 게 우리 몸에 유익균이 내뿜는 좋은 성분을 이야기를 해요.
07:50보통 유익균은 식이섬유나 좋은 탄수화물을 좋아해서요.
07:54이걸 먹고 발효시키면서 굉장히 짧은 사슬 형태의 지방산을 만들게 되는데
07:58이게 늘어날수록 장래 환경이 더 건강하고 유리해지고
08:02또 유익균이 늘어난다는 걸 말합니다.
08:04그만큼 이 성분이 장의 건강에도 도움이 된다는 거죠.
08:07그렇군요.
08:07살아서 장까지 도달하는 캡슐레이션 공법으로 만든 효소.
08:12지금 저희가 또 준비를 했거든요.
08:14좋아라.
08:14다 같이 한번 먹어보겠습니다.
08:18맛을
08:19달콤하고 맛있어요.
08:26아까 단맛 먹으면 안 된다 그러는 거 아니었어요?
08:29캡슐레이션 돼서 괜찮은 건가?
08:30여기 아라비노 자일란이 약간 그런 좋은 단맛을 내는 거예요.
08:34좋은 단맛이구나 이거는.
08:36일단 맛있어요.
08:37맛있어서 먹는데 부담이 없어요.
08:39근데 일단은 아무리 좋은 효소를 먹어도 장까지 못 가면은
08:43오늘 소용없다는 걸 알게 됐잖아요.
08:45근데 얘는 장까지 살아서 간다고 하니까 너무 든든해요.
08:49건강하게 다이어트하고 싶으신 분들은 이거 챙겨 드시면 좋을 것 같습니다.
08:53오늘 만나본 그 주인공이 챙겨 먹는 캡슐레이션 공법이 적용된 효소.
08:58직접 이렇게 먹어봤는데요.
09:00건강한 다이어트를 하려면 장 건강을 잘 챙겨야 한다.
09:04이런 얘기 저희가 계속 나눴잖아요.
09:06캡슐레이션 효소가 또 미치는 영향.
09:08어떤 게 있는지 궁금해요.
09:10이 8호 효소에는 이 효소의 효능을 극대화시킬 수 있는
09:14페룰산이라는 성분이 함유가 되어 있는데요.
09:18이 페룰산을 이용한 동물실험 연구 결과에서 소개해드릴게요.
09:21염증성 장질환을 유발시킨 주에게
09:24페룰산을 2주간 섭취를 시켜봤더니
09:27체중도 좀 감소한 것이 확인됐고
09:30결장의 무게대 길이의 비율도 좋아졌고요.
09:33괴양의 면적과 괴양 지수가 좋아졌고
09:37유관 점수나 또 세포 사멸을 유의미하게 회복시켰다는
09:41결과를 확인한 적이 있었습니다.
09:43또 다른 연구 결과를 보면요.
09:45페룰산을 섭취한 어류는 대조군에 비해서
09:48소화 활성도가 높은 소화 활성도가 검출됐다고 합니다.
09:52그런 말은 다시 한번 이해를 해보면
09:54페룰산이 포함된 8호 효소를 섭취하시게 되면
09:58그만큼 소화 불량 증상도 개선될 수 있다는 것을 의미하는 것이죠.
10:01이뿐만이 아니라 캡슐레이션 효소에는
10:04항바이오풸름이라고 하는 효과가 뛰어난데요.
10:07항바이오풸름은 조금 생소하지만
10:09항염, 항산화라는 얘기는 많이 들어보셨잖아요.
10:12좀 비슷한 기전이라고 이해하시면 됩니다.
10:14바이오풸름이라고 하는 게
10:15살모넬라균이나 아니면 헬리코박터균처럼
10:18우리 몸에서 염증을 유발할 수 있는 유해균들이요.
10:21본인들을 지키기 위해서 자기네들끼리 뭉쳐요.
10:23그러면서 필름, 두꺼운 막을 형성을 하게 되거든요.
10:26그러면 이런 바이오풸름이 두툼하게 있다.
10:28어떤 일이 벌어질까요?
10:30아니, 장래 나쁜 세균들이 몰려서 있으니까
10:34우리 몸에는 더욱이 안 좋을 것 같은데요?
10:37그렇죠.
10:38바이오풸름이 두껍다.
10:39바이오풸름이 있다라는 말인 즉슨
10:41유해균들이 더 오래 살아남아서
10:43많은 장독소를 유발한다.
10:45장래 환경이 더 나쁘다라는 뜻을 의미하게 됩니다.
10:48문제는 장독소라고 하는 게
10:50소장에 있는 육모세포 간에 이 세포벽 간격을 벌리게 됩니다.
10:54그러면 원래 장은 필요한 영양소는 흡수시키지만
10:57나쁜 유해균이나 독소는 들어오지 않도록
10:59촘촘하게 막는 보호기능이 있는데
11:01이 보호기능을 약화시키는 거예요.
11:04이전에는 내 몸속으로 들어올 필요가 없었던
11:06나쁜 유해균들, 장독소들, 찌꺼기 같은 것들이
11:09내 몸 안으로 들어와서 현류를 타고
11:11몸 곳곳을 돌아다니면서 문제를 일으키는 거죠.
11:14우리가 이걸 장, 누수, 증후군이라고 하거든요.
11:16그리고 또 하나는 이런 식으로 염증이 많이 생기게 되면
11:19만성염증이 아까 지방세포를 좋아한다고 설명드렸잖아요.
11:23비만을 유발하기도 쉽습니다.
11:25그러면 바이오풸름이 안 생기도록 하는 게 굉장히 중요하겠네요.
11:29네, 맞아요.
11:30그래서 이런 바이오풸름의 형성을 막아주는 게 바로 효소입니다.
11:35앞서서도 제가 항바이오풸름이라고 말씀드렸잖아요.
11:38앞에 있는 항, 대항을 한다라는 뜻이기 때문에
11:40우리 몸에 안 좋은 바이오풸름 같은 것들에
11:43유해균에 대항할 수 있는 힘이다라고 이해하시면 좋을 것 같아요.
11:46네, 캡슐레이션 효소 먹을 때 주의해야 할 점 뭐가 있는지도 궁금합니다.
11:51캡슐레이션 효소는 일반 식품이기 때문에 특별한 주의사항은 없습니다.
11:55걱정하실 필요는 없고요.
11:56다만 내가 임산부라거나 만성질환, 특이질환이 있어서
11:59꾸준히 의약품을 복용 중이다라고 하면
12:01주치의와 상의 후에 섭취 여부를 결정하시기 바랍니다.
12:05네, 더부룩하고 이럴 때 이런 거 두시고
12:07가만히 이렇게 누워 계시지 말고
12:10네, 일어날게요.
12:12그러면 효과가 두 배 되지 않겠습니까?
12:15네.
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