00:00Il est pratiquement 7h45, l'invité de première édition ce matin, Guillaume Garraud, bonjour.
00:03Bonjour.
00:04Député PS de la Mayenne, ancien ministre, vous organisez aujourd'hui à l'Assemblée les états généraux contre le gaspillage alimentaire.
00:09Avant les états généraux, l'état des lieux. On jette, je crois, 24 kilos de nourriture comestible chaque année, en moyenne.
00:17Ça fait 4 millions de tonnes en tout. Est-ce que ça va mieux ou pas par rapport, par exemple, à la loi que vous avez portée en 2016 ?
00:24Oui, on a fait des progrès. Ça c'est clair et ça c'est sûr. Mais on a peut-être fait des progrès d'abord dans les têtes.
00:29Parce qu'on a pris conscience, collectivement, de ce qu'était le gaspillage alimentaire, vous l'avez dit.
00:35C'est 24 kilos par personne et par an. Et ça équivaut à 100 euros qu'on jette comme ça à la poubelle.
00:42Donc, dans un contexte où on a connu une inflation très forte sur l'alimentation, ça vaut le coup de se mobiliser.
00:48100 euros par an ?
00:48Pardon ?
00:49100 euros par an ?
00:50100 euros par an et par personne. Faites le calcul pour une famille.
00:53Et alors là, pour ces états généraux contre le gaspillage alimentaire, vous mettez les pieds dans le plat des dates de péremption.
00:58Vous posez la question de cette date de péremption, notamment ce qu'on appelle la DDM, la date de durabilité minimale.
01:06Vous dites qu'il y a des produits sur lesquels cette date est inutile. Lesquels ?
01:10D'abord, il faut redire que les dates de consommation, c'est utile lorsque, en particulier, il y a des questions sanitaires.
01:17Pour les produits frais, c'est très important qu'on ait une date de consommation.
01:22Mais pour les produits secs, comme les pâtes, le riz, les céréales, ce qu'on appelle les DDM, ça vaut le coup quand même de se poser la question
01:30parce que ce sont des produits à durée de vie très longue.
01:34Mais par ailleurs, personne ne regarde la date de péremption des pâtes.
01:38Si, mais bien sûr que si. Vous savez, vous parlez de 24 kg gaspillés chaque année et dans ces 24 kg, il y a 7 kg de produits toujours emballés qui terminent à la poubelle.
01:49Pourquoi ? Parce qu'on regarde le produit qu'on a dans son frigo ou dans son placard et puis on jette.
01:55Et c'est le cas en particulier pour les pâtes, le riz, les céréales.
01:59Et intervenir là-dessus, ça veut dire qu'on ferait comme ce qui existe aujourd'hui pour le sucre.
02:05Pour le sel, il n'y a pas de date limite et vous en consommez sans problème.
02:10Donc, c'est une façon très concrète d'agir contre le gaspillage alimentaire.
02:14Ce que je veux quand même préciser, c'est que c'est une réglementation européenne.
02:18Ça veut dire que la France doit être à l'initiative auprès de la Commission européenne pour qu'on étende, on allonge la liste de ces produits qui ne sont pas soumis à une date de durabilité minimale.
02:29Comme consommateur, parfois, on a en tête la date limite de consommation optimale, par exemple, où à consommer de préférence.
02:36Ce message-là, il est passé aujourd'hui auprès des consommateurs ou pas encore ?
02:38Pas tout à fait encore. La preuve, c'est pour ça que je propose que sur les dates, on puisse aller plus loin sur les produits que j'indiquais, pâteries, céréales.
02:47Mais ce qui est très important de dire néanmoins, c'est qu'on a besoin sur beaucoup de produits, évidemment, la majorité de nos produits, de ces dates de consommation parce qu'il y a des questions de santé, bien évidemment.
02:57Et en UEG, vous n'avez pas forcément le soutien des industriels ?
03:00Écoutez, ils seront là aujourd'hui. Donc, on va commencer à en discuter.
03:04Et aujourd'hui, ces États généraux contre le gaspillage alimentaire à l'Assemblée nationale, c'est plus de 200 acteurs qui viennent de la France entière.
03:11Et on va débattre ensemble de ce qu'on a fait de bien depuis 10 ans après le vote de la loi de 2016 et ce qu'il nous reste à faire surtout pour qu'on soit plus efficaces contre le gaspillage alimentaire.
03:23Parce que vous parlez des consommateurs, alors c'est sûr qu'on doit faire plus attention. Mais il y a aussi effectivement tous les industriels.
03:27Et puis en grande surface, quand on voit parfois des images, et ça continue malgré la loi, d'objets dans les poubelles d'objets alimentaires, parfois, il y a quand même de quoi...
03:37Ce qui est généralement interdit d'ailleurs, Guillaume Garro.
03:39Tout à fait. Et c'est d'ailleurs dans la loi de 2016. De façon générale, les acteurs économiques, ils ont joué le jeu. Mais il y a toujours certains qui sont dans une forme de contravention.
03:51Donc, il faut sanctionner. Mais il faut d'abord contrôler. C'est pour ça que je milite pour que l'État fasse son travail et aille contrôler avec les agents du ministère de l'Agriculture
04:00ou ceux de la répression des fraudes, les manquements à la loi de 2016.
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