La torréfaction Van Dael, à Laeken, fête ses 130 ans

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00:00Bonjour, bienvenue à la tourréfaction Vandal de Marie-Christine en 1020 de Saint-Lac.

00:06Je vous invite à venir déguster mes cafés.

00:09Je suis tourréfacteur de café depuis 130 ans,

00:12donc moi ça fait 25 ans que j'ai repris les affaires de mon papa,

00:15qui lui a travaillé plus de 60 ans dans le commerce,

00:18et donc nous sommes très connus à Lacan ici,

00:22depuis les années que nous tourréfions le plus fin arabica,

00:26nous sommes spécialistes dans le café et dans le thé aussi,

00:30nous avons 40 sorts de thé, et en même temps du miel,

00:33je vends énormément de miel, très très bon,

00:36et j'ai beaucoup de clients qui viennent de partout,

00:38donc de toute la Belgique,

00:40beaucoup d'albanais, des arméniens qui viennent,

00:43je suis spécialiste pour le café disons à la turque,

00:46mais donc moulu très très fin comme de la farine,

00:49et là je suis le seul à Bruxelles à pouvoir faire ce genre de travail.

00:54Le café vient principalement du Brésil,

00:56le plus gros producteur de café c'est le Brésil,

00:59après nous avons le Costa Rica, le Guatemala,

01:02le Nicaragua, l'Inde, un peu de l'Inde,

01:07nous avons aussi l'Ethiopie, le Sidamo de l'Ethiopie,

01:12nous avons le Costa Rica, Blue Mountain,

01:14enfin toutes sortes de variétés de café,

01:17donc nous avons 13 variétés de café.

01:20Donc mon produit phare c'est le Jubilé,

01:23donc c'est un mélange de tous les Arabica de l'Amérique centrale,

01:27il y a 7 pays différents dedans,

01:29donc Costa Rica, Guatemala, Mexique, Brésil,

01:31un peu de l'Inde, Nicaragua,

01:34donc c'est très très bon,

01:36j'ai une énorme clientèle qui me prend mon Jubilé,

01:41c'est mon produit phare disons.

01:43Le café tous les 2 jours je torréfie,

01:46donc le matin à 9h jusqu'à 11h je fais mes torréfactions tous les matins,

01:50enfin tous les 2 jours,

01:52et donc ça permet d'avoir constamment la qualité,

01:56la fraîcheur du produit,

01:58et voilà, donc les clients sont très satisfaits,

02:01et c'est pour ça que j'ai une bonne clientèle qui est très fidèle.