En esta nueva emisión, la reportera Atena Ojeda nos trae un especial navideño, donde exploramos las apasionantes diferencias en la elaboración de las hallacas. Desde la capital, donde el guiso previo es protagonista, hasta las zonas andinas donde se prefieren métodos de cocción más naturales, descubriremos los secretos de este plato emblemático.
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NoticiasTranscripción
00:00:00Este programa es presentado por...
00:00:27New Arrival.
00:00:28La marca que viste a los campeones.
00:00:31VERA Motorcycles, porque Venezuela es territorio VERA.
00:00:35Café Sun Express, sabor que inspira, aroma que enamora.
00:00:48Mira, bailandito, bailandito.
00:00:49Con actitud.
00:00:51Con actitud para comenzar el día feliz mañana Venezuela.
00:00:54Ya nosotros estamos listos para acompañarlos.
00:00:561 hora y 30 de información, entretenimiento y la buena vibra
00:01:00que caracteriza a Venezolana de Televisión.
00:01:02Como siempre, un programa variado, cargado de información
00:01:04para que usted se ponga cómodo, se relaje y disfrute con nosotros.
00:01:07Buenos días, muchachos, ¿cómo están?
00:01:08Miren, qué sabroso amanecer, qué sabroso día.
00:01:12Qué sabroso es compartir con ustedes toda esta excelente buena vibra
00:01:15con la cual nosotros amanecemos.
00:01:17Y que no solamente vamos a compartir a través de la pantalla de Venezolana de Televisión,
00:01:21sino también a través de nuestras redes sociales
00:01:23arobabuenavibravtv, nuestra cuenta oficial en Instagram,
00:01:27nuestras cuentas personales, arrobasachasapata95,
00:01:31luisfigueredo2623, cesarpizo991
00:01:34y mi cuenta personal, arrobageraldinmadavid,
00:01:37para que usted pueda interactuar con nosotros
00:01:39no solo durante la hora y media del programa,
00:01:42sino durante todo el día.
00:01:44Se acabó la espera, aquí estamos como siempre
00:01:46para cargarlos de muchísima buena vibra,
00:01:48muy activos desde bien tempranito, como es tradición,
00:01:51nuestro horario, 8 y 30 de la mañana, 10,
00:01:54para que usted disfrute de buena vibra.
00:01:56Yo soy Luis Figueredo, como ustedes bien me conocen,
00:01:58y vamos a saludar a nuestro intérprete de lengua de señas venezolana,
00:02:01Diosa Bayón, un abrazo para ti, Diosa,
00:02:04y también multiplica, por favor, ese abrazo
00:02:06a toda la comunidad sorda de Venezuela
00:02:08que se conecta bien temprano a través de Venezolana de Televisión
00:02:11para disfrutar de la revista número uno del país
00:02:13que se llama Buena Vibra, y al ritmo de ese buen merengue
00:02:16que seleccionó uno de nuestros productores,
00:02:18yo le digo a Sacha, gusto verte. ¿Cómo estás, Sacha?
00:02:20Gusto verte, Luis Figueredo, y gusto ver a toda Venezuela
00:02:23que está en sintonía de nuestra programación.
00:02:26Un programa muy variado, cargado de buena vibra, de buena energía,
00:02:29y yo quiero recordarles a todos ustedes
00:02:31que los sueños no tienen fecha de vencimiento.
00:02:34Si usted se para y aún está respirando,
00:02:37es porque tiene esa motivación para cumplir cada uno de sus sueños,
00:02:40cada una de sus metas.
00:02:42Este es mi recordatorio para el día de hoy.
00:02:46Mira, avanzamos como si me estaba pensando algo...
00:02:49Me quedé pensando, porque lo que tú decías de los sueños es tan importante
00:02:52que muchas veces nosotros tendemos a colocarles fecha
00:02:56porque pensamos que sí se pueden lograr, o decir,
00:02:59no, mira, yo no estoy para eso.
00:03:02No tengo la edad, sobre todo.
00:03:04En esta edad, yo ponerme a soñar, y yo creo que...
00:03:06Eso es una limitante.
00:03:07Eso es parte de esas limitantes que uno a veces se quita,
00:03:09y es momento de quitarse las barreras,
00:03:11y además, como dicen por ahí, año nuevo, vida nueva,
00:03:13tú emprendes y colocas a florecer cada uno de los sueños.
00:03:16Chicos, pero nadie es un secreto que esta es la época,
00:03:18una de las épocas más especiales del año,
00:03:21y con ellas vienen esas tradiciones que uno va celebrando en familia.
00:03:25Vamos a ver este top 5 de las más representativas de nuestro país.
00:03:33Hoy te presentaremos las 5 tradiciones más destacadas
00:03:37que caracterizan esta época en el país.
00:03:40Número 5.
00:03:43Las hallacas.
00:03:44Este plato es un símbolo de la gastronomía navideña venezolana.
00:03:48En sí, es una especie de tamal hecho de masa de maíz,
00:03:51rellena con un guiso de carne, aceitunas, pasas y otros ingredientes,
00:03:56todo envuelto en hojas de plátano.
00:03:58Tradicionalmente, se preparan junto a toda la familia
00:04:00y son un elemento esencial en la cena el 24 y 31 de diciembre.
00:04:06Número 4.
00:04:08El pesebre.
00:04:09Montar el pesebre es una actividad que se ha hecho de generación en generación.
00:04:13Las familias decoran un altar con figuras que representan el nacimiento de Jesús,
00:04:18creando un ambiente de reflexión y espiritualidad.
00:04:21Esta práctica se realiza con una gran devoción
00:04:23y es un momento de unión y diversión en familia.
00:04:27Número 3.
00:04:29Las parrandas y aguinaldos.
00:04:31A finales del mes de noviembre, es común que grupos gaiteros
00:04:34o tus propios amigos y familiares se reúnan para cantar aguinaldos
00:04:38mientras se decora de Navidad, algo bastante tradicional.
00:04:41Estas parrandas son una forma de celebrar y compartir la alegría navideña que se acerca,
00:04:46acompañado de bailes y buena comida.
00:04:50Número 2.
00:04:52Decoración en familia.
00:04:53Esta tradición es una de las más realizadas por casi todos los venezolanos.
00:04:57Esta época es donde se empieza a desempacar los adornos navideños,
00:05:01como el arbolito de Navidad, luces y mucha decoración para sus casas.
00:05:05Y junto a toda la familia se empieza a decorar con gaitas de fondo y mucha alegría.
00:05:10Número 1.
00:05:12Nacimiento del Niño Jesús.
00:05:14Esta es la tradición más importante, sobre todo para los más pequeños de la casa,
00:05:19quienes esperan ansiosos este día para recibir regalos de parte de sus familiares más cercanos
00:05:24y poder compartir con ellos cada regalo que el Niño Jesús les dejó,
00:05:28creando recuerdos únicos y una tradición que pasa de generación en generación.
00:05:35Sin dudarlo, esta es una de las mejores fechas del año
00:05:38y los venezolanos sabemos cómo disfrutarlo al máximo.
00:05:42Nos vemos en otro Top 5.
00:06:08¿Sabes por qué te pasa eso?
00:06:10Porque tú no le colocas mayonesa a la yaca.
00:06:12Yo te invito a que te bajes al club de la mayonesa a la yaca
00:06:15y vas a entender que durante todo el año usted puede comer a yaca.
00:06:18No, es por la Navidad. Es diferente. Esa tradición es extraordinaria.
00:06:21Luis, a la mayonesa no se le coloca todo el tiempo.
00:06:24No, yo sí.
00:06:25No, no, no siempre.
00:06:26Yo la cojo dependiente del apetito que tengas.
00:06:29Si le echas azúcar a la canadola.
00:06:31No, no, pero es que yo la pongo todo el tiempo.
00:06:34A veces así me pueden dar ganas de colocarle un poquito de mayonesa a la yaca.
00:06:39Pero si tú le echas mayonesa a la yaca...
00:06:41No, no, pensé que ibas a decir...
00:06:43Y de estas tradiciones las cumplen ustedes siempre.
00:06:46Estuvo complicado porque hay muchas en Navidad.
00:06:49Hay muchas tradiciones.
00:06:51Cada región en particular tiene como su...
00:06:53En cuanto a la elaboración del nacimiento también.
00:06:56Eso me gusta.
00:06:58Y en mi casa también.
00:07:00Voy a dejar a mi familia en la calle y les voy a contar algo.
00:07:02En mi casa, yo no sé por qué, siempre por las ocupaciones.
00:07:05Yo creo que hay una cuestión familiar.
00:07:07Terminan haciendo el nacimiento el 23 de diciembre.
00:07:09Sí.
00:07:10Es una cuestión súper, súper...
00:07:12Yo tengo una tradición muy, muy personal desde niña.
00:07:15Y es que recuerdo que cuando nace el Niño Dios,
00:07:19entonces normalmente nosotros, mis hermanos y mi persona,
00:07:22corriamos a buscar al Niño Jesucristo.
00:07:26Normalmente está escondido por un ladito del pesebre.
00:07:28Y le dábamos un besito a los tres.
00:07:30Miren, yo tengo que el 24 de diciembre a las 12 de la noche
00:07:32siempre buscar a mi Niño Jesús y darle un besito y colocarlo.
00:07:36Porque es una tradición que tengo desde niña.
00:07:38Y, bueno, yo creo que esas son las cosas que nosotros debemos rescatar.
00:07:41Y espero, a mis sobrinos, yo trasladarles esa tradición.
00:07:46Esa tradición, claro.
00:07:48Es lo normal que debemos hacer como adultos.
00:07:50Pero la verdad es que yo creo que es muy importante.
00:07:52Claro, es lo normal que debemos hacer como adultos.
00:07:55Pero lo que también es una tradición es cuidar las plantitas.
00:07:58¿Y cómo lo hacemos?
00:07:59Esto es gracias a nuestro experto en esta materia,
00:08:02Julio César Polanco.
00:08:04Veamos qué nos tiene para la próxima parte.
00:08:09Al regreso hablaremos de los cuidados de la planta en la Navidad
00:08:13y los secretos de cómo cuidarla.
00:08:16Sí, ahí, no se lo pierdan.
00:08:23Cómo cuidarla
00:08:36Seguimos con mucho más de Buena Vibra.
00:08:38Estamos acá dialogando sobre ciertas cosas que están pasando
00:08:41en el acontecer deportivo de nuestro país.
00:08:43Sin embargo, hay muchas más cosas interesantes para mostrarles a toda Venezuela.
00:08:46Así es, es César Noguera.
00:08:48Y es que llegó el momento de conocer esa planta de Navidad
00:08:51que es la indicada para decorar su hogar
00:08:54y que a la vez transmite tranquilidad,
00:08:56pero que es importante conocer los beneficios y los cuidados.
00:08:59Así que vamos a enlazarnos con Julio César Polanco.
00:09:05Mi gente bella, huele a Navidad.
00:09:07Sí, con rico aroma a pino, canela.
00:09:10Empezamos a degustarnos las hallacas, el sonido de las gaitas.
00:09:14Pero también empezamos a disfrutar de las hermosas plantas de Navidad.
00:09:18¿Y sabes cuál es su nombre científico?
00:09:20Bueno, hoy te lo voy a decir.
00:09:22Euphorbia puchirrima.
00:09:24Pero también quiero orientarte a que puedes elegir la mejor planta.
00:09:29Sí, esos mitos y verdades sobre ellas.
00:09:32Porque yo estoy seguro que tal vez tú te cohibes de comprarla
00:09:36o de tener una porque dices,
00:09:38no, es que cuando yo las busco, Julio, son un palito que sembraron ahí
00:09:41y no se da.
00:09:42Y no.
00:09:43Te voy a decir la realidad.
00:09:45La mayoría de los viveros producen esta planta desde enero.
00:09:49¡Wow!
00:09:50Sí, un año para tener esta hermosa especie que espera por ti
00:09:56para que disfrute el centro de tu mesa o en tus ventanas.
00:10:00Y como yo sé que es una verdadera planta.
00:10:03Bueno, mi gente bella, ya se los voy a demostrar.
00:10:05Le damos unos golpecitos y cuando sacamos, miren, sus raíces.
00:10:09Bueno, ya por ahí te estoy comentando
00:10:12que no es un tronquito que lo han sembrado en la tierra.
00:10:1512 meses para obtener esta planta con unas muy buenas raíces.
00:10:20Entonces ya estás más tranquilo.
00:10:22Julio, pero ¿cómo mantengo mi planta de Navidad?
00:10:24Bueno, ¿cómo la vas a mantener?
00:10:26Al momento de hidratarla, que es lo más importante,
00:10:30nunca riegues por encima de sus hojas.
00:10:34Porque es el primer error que cometemos.
00:10:36Porque el agua se forma una gota al caer en la hoja
00:10:40y actúa como una lupa con los rayos directos del sol.
00:10:43Por lo tanto, empieza a manchar.
00:10:45Entonces, el riego ideal de esta planta debe ser en el tallo.
00:10:50Recuerden, como es una planta que salió de un invernadero que va para tu hogar,
00:10:55lo ideal es tenerla dentro de la casa para que decore tu centro de mesa.
00:10:59Pero después, progresivamente la vas a poner en una ventana,
00:11:03un balcón, para que se siga desarrollando.
00:11:07Fíjense un dato curioso.
00:11:09La planta de Navidad, papagayo o estrella federal,
00:11:13sus hojas llamativas no son sus flores, son bracteas.
00:11:17Sus verdaderas flores son estos pequeños capullos que se están formando.
00:11:22Entonces, ya lo sabes.
00:11:24¿Dónde la vamos a ubicar? Dentro del hogar.
00:11:26¿Cómo la vamos a regar? En el tallo.
00:11:30¿Cuántas veces?
00:11:31Bueno, el tiempo que dure la humedad en la tierra puede ser cada dos días,
00:11:36un día de por medio, pero sí, evitando también el exceso de riego,
00:11:40porque como toda euforbia, si se acumula mucha agua en sus raíces,
00:11:44se tiende a podrir.
00:11:46Y como último tip que te quiero dar, es que ten cuidado cuando la cortes,
00:11:51porque su savia, que es esa leche blanca que ya bota, es tóxica.
00:11:55Entonces, debes tener cuidado al llevártelo a la boca o a los ojos.
00:12:00Entonces, ya sabes que al momento que elijas una planta de Navidad,
00:12:05debes tomar en cuenta estos tips para que se te ve linda y bella.
00:12:08Entonces, síguenos.
00:12:10Si quieres saber más sobre plantas, en nuestras redes,
00:12:13arroba tu vivero 3J.
00:12:15Nos vemos, mi gente bella.
00:12:22Planta de Navidad.
00:12:23Y bueno, como siempre, Julio César Polanco,
00:12:25con el tema de los tips, las indicaciones, qué hacer, qué no hacer,
00:12:28para que esa plantita pueda florecer, se mantenga en casa,
00:12:32conocemos de la historia, la tradición,
00:12:34y lo que representa tener en casa una planta de Navidad.
00:12:37No vamos a repetir tanto lo que ha sido durante todo el año
00:12:40esas recomendaciones, pero sí en esta fecha es importante
00:12:42el consejo del experto.
00:12:44Darle amor.
00:12:45¿Cómo?
00:12:46Darle amor a la planta.
00:12:47Es que yo iba a eso, el tema del experto que es Julio César Polanco.
00:12:51Un abrazo para ti, hermano.
00:12:53Muy pendiente siempre de tus redes sociales
00:12:55y de todo lo que vas recomendando en todo el tema de la jardinería.
00:12:58Por eso eres el mejor de esta materia.
00:13:00Chicos, ¿cómo andan con el boxeo?
00:13:01¿Les gusta el boxeo a ustedes?
00:13:02Me gusta.
00:13:03¿A ti te gusta el boxeo?
00:13:04¿A ti también te gusta?
00:13:05Normal, ¿verdad?
00:13:06Hay muchas glorias deportivas en Venezuela
00:13:08y en esta disciplina más buena.
00:13:09Les cuento que se desarrolló un campeonato nacional de boxeo
00:13:12donde Buena Vibra acudió, recibió por ahí la invitación.
00:13:15Uno de nuestros productores, Oficial Colmenares, asistió.
00:13:17Más de 600 atletas, diferentes categorías, 22 estados.
00:13:20Vamos a revisar y luego analizamos un poco, ¿le parece?
00:13:23Vale.
00:13:24Vamos con el deporte.
00:13:40Nos encontramos en el campeonato nacional Junior Infantil
00:13:43en la ciudad de Caracas
00:13:44donde tenemos la participación de 22 estados
00:13:47con una asistencia de 640 atletas.
00:13:51Más de 200 atletas femeninas
00:13:54y 400 masculinos.
00:13:57De verdad nos apareció de bastante nivel
00:14:00lo que hemos encontrado aquí
00:14:01ya que es la base del resultado que tenemos a futuro
00:14:05para los diferentes eventos internacionales.
00:14:07Nos hemos encontrado un alto nivel.
00:14:10Esto nos permite captar los nuevos talentos
00:14:13que van a representar al país
00:14:15y también van a formar parte de la Escuela Nacional del Táchira
00:14:18donde también se le hicieron pruebas antropométricas
00:14:21a estos atletas
00:14:22para ya empezar a captar desde bien temprano
00:14:26los nuevos talentos del país.
00:14:27Un abrazo de la Federación Nacional del Boxeo
00:14:30a todo el público venezolano del boxeo.
00:14:42Mi nombre es Nicole Chacón.
00:14:44Soy la campeona en el boxeo en los 36 kilogramos.
00:14:48Estoy muy orgullosa de haber ganado esto.
00:14:50Me siento muy feliz y contenta.
00:14:52Esto es algo muy bonito.
00:14:54Le mando un saludo a toda mi familia,
00:14:56a mi papá,
00:14:57mi profesor que me apoyó mucho.
00:14:59Esta medalla va dedicada al Estado de Mérida y a Albinía
00:15:03que me apoyó demasiado.
00:15:13Me presento al Estado Miranda.
00:15:14Soy campeón nacional infantil, 38 kilogramos.
00:15:19Me siento orgulloso de estar aquí en la selección
00:15:21representando al Estado Miranda,
00:15:23siendo campeón, ganándome la medalla de oro.
00:15:26Un saludo para mi madre, María Eugenia.
00:15:28Un saludo para mi padre, William Flores.
00:15:31Y le doy un saludo a esos entrenadores,
00:15:33a Albita, a Jota, a Jairo, a Artúbe,
00:15:36que me ayudaron, me apoyaron en la esquina
00:15:38a ganarme esa medalla.
00:15:39Y vamos por más.
00:15:45Bien, este tipo de campeonatos nacionales son interesantes
00:15:47porque nos permiten conocer, ver los rostros
00:15:51de quienes en unos ocho años probablemente
00:15:53van a estar ya en competencias bolivarianas,
00:15:56centroamericanas, por supuesto, panamericanas,
00:15:58y todos los atletas sueñan con estar dentro
00:16:00de lo que es una cita olímpica o paralímpica,
00:16:03en el caso de los paratletas de oro,
00:16:05que es una cita para los atletas de oro,
00:16:07que es una cita para los atletas de oro
00:16:09que es una cita para los atletas de oro
00:16:11que es una cita para los atletas de oro
00:16:13para atletas bien bonitos que,
00:16:15lo que es cierre de actividad de cualquier año,
00:16:19tener un campeonato nacional en esas edades
00:16:21bien interesante.
00:16:22Por allí también vienen grandes cosas,
00:16:24lo que va a ser todo el 2025 a nivel deportivo.
00:16:27Viene el fútbol,
00:16:29viene la Superliga de Baloncestos
00:16:31que va a arrancar temprano este año,
00:16:32se va a arrancar en marzo y, por supuesto,
00:16:34el desarrollo de la post temporada
00:16:36del béisbol venezolano.
00:16:37Quienes no se han clasificado,
00:16:39a dormir sin sueño y quienes se han clasificado,
00:16:42a disfrutar de enero y febrero, porque en febrero sería el cariño, así que vamos a ver quién va a ser el campeón.
00:16:47Ay Dios, solo he visto a tú a dormir bastante.
00:16:50No, vale, no, no, a dormir contento, a dormir contento.
00:16:54A la guaira, a dormir sin sueño temprano.
00:16:57No, a la guaira, no, no, nos alegramos, pero da como...
00:17:01Uno no se alegra por esa alegría.
00:17:03Tú dijiste que te dabas alegría, termina de decirlo, termina de decirlo.
00:17:06Cerrando y dando.
00:17:07Nosotros avanzamos y es que tenemos que irnos a una pausa,
00:17:10pero al regreso nuestro compañero Roberto González.
00:17:13González, vamos a ver con qué nos va a sorprender el día de hoy.
00:17:18Mi querida Venezuela, hoy me vine a conocer la preparación del pan de jamón hecho con hojaldre.
00:17:24Más detalles al regreso.
00:17:26Ustedes continúen disfrutando del mejor programa de todas las mañanas.
00:17:30Buena vibra.
00:17:37Buena vibra.
00:17:52Bien, estamos de vuelta para continuar con más de su revista favorita,
00:17:55Buena Vibra, a través de Venezolana de Televisión.
00:17:57Como cada mañana, Gerardín Madaví, Sacha Zapata, César Noguera, Luis Figueres.
00:18:01Y rápidamente les voy a recordar las redes sociales
00:18:03para que se mantenga esa comunicación entre ustedes.
00:18:06Y nosotros, arroba a CésarPisoNoguera91, arroba a SachaZapata95, arroba a Gerardín Madaví,
00:18:11arroba a LuisFigueredo2623 y la cuenta del programa, arroba a Buena Vibra,
00:18:16vtv en Instagram y en TikTok, por favor.
00:18:19Muchos likes, likes, likes. Vale, se los pido.
00:18:21Y ustedes por allí también pueden sacar la foto de cuando hagan su plato navideño
00:18:26y no los pueden mostrar.
00:18:28O de plato navideño que todavía tengan en casa.
00:18:31O nos envían.
00:18:32Sí, un selfie con el plato navideño.
00:18:34El plato navideño comienza desde los primeros días, la quincena de diciembre
00:18:43y se lleva y se deja llevar como hasta finales de enero.
00:18:48Ya agarra como más sabor.
00:18:53La yaca agarra como que más sabor con el pasar de los días.
00:18:58Mira, ¿sabes qué me pasó estos días? Yo lo tengo que admitir, tengo que confesarlo.
00:19:02Estos días estaba limpiando la nevera y me conseguí una yaca el año pasado.
00:19:08O sea, esa yaca se expendió.
00:19:10¿La comiste en Aldín por tu seguridad?
00:19:12No, no me la comí, pero me di cuenta y yo, ay, quedaba una yaca.
00:19:15Y seguro yo andaba buscando en enero una yaca.
00:19:19Y no la conseguí.
00:19:20Y no la conseguí, ahora la vine a conseguir.
00:19:22Pero lo que uno no puede guardar tanto es el pan de jamón, señores.
00:19:26Eso sí nos lo podemos guardar, eso se lo tiene que comer rapidito.
00:19:30Pero hoy nosotros queremos presentarles el pan de jamón en otra de sus presentaciones.
00:19:36Y es el de hojaldre.
00:19:38Lo comentábamos hace pocos días que realizábamos el pan de jamón tradicional.
00:19:42Discutíamos acá o hablábamos si lleva tocineta o no tocineta.
00:19:48Otras personas le colocan queso crema.
00:19:50Pero en esta oportunidad la cobertura es de hojaldre.
00:19:53Veamos con Roberto González.
00:19:59Hojaldre
00:20:05En esta ocasión estoy en nuestra hermosa ciudad de los Techos Rojos, Caracas,
00:20:11para conocer la preparación de nuestro plato típico navideño,
00:20:15el pan de jamón hecho con hojaldre de la mano de la panadería Macada.
00:20:21Acompáñame a disfrutar de esta nueva experiencia.
00:20:29Pan de jamón
00:20:39Bueno, antes de comenzar, me acompaña.
00:20:41Vamos a bailar este ritmo de la gaita soliana y nos conocemos luego la historia, ¿te parece?
00:20:47Claro.
00:20:50María, bienvenida a Buenavidora nuevamente.
00:20:53Muchas gracias.
00:20:55Cuéntame la preparación del pan de jamón de hojaldre.
00:21:00Principalmente la diferencia entre un pan de jamón de hojaldre y un pan de jamón tradicional es la masa.
00:21:06La masa de hojaldre está compuesta por muchas capas finitas entre mantequilla y masa tradicional.
00:21:14Principalmente, ahorita como ya está reposada, está más blandita y se va a hacer más fácil la manera de estirarla.
00:21:21María, la diferencia del pan tradicional de jamón a el hecho con hojaldre, ¿cuál es la diferencia?
00:21:28La diferencia es la masa y la textura a la hora de comerlo.
00:21:32¿Te ayudo, te parece?
00:21:33Perfecto. Entonces, agarramos acá y empezamos a estirar.
00:21:42¿Cuántas capas de jamón le echas?
00:21:44Este pan de jamón lleva medio kilo de jamón.
00:21:47Quise colocarle un queso crema para un plus, así que bueno.
00:21:50Especialmente para buena vida.
00:21:53Claro que sí.
00:21:54Entonces colocamos una tira en el medio.
00:21:59Entonces seguimos con lo más importante, pasas y aceitunas.
00:22:07Y comenzamos.
00:22:08O sea, si quieres dar la primera vuelta, entonces agarramos esquina y vas caminandito y vas haciendo así.
00:22:16Caminandito y vas dando primera vuelta.
00:22:27Desde que comenzó esta rica historia del pan de jamón,
00:22:30las panaderías de nuestro país han enriquecido esta receta navideña
00:22:35con distintos ingredientes que deleitan a las familias venezolanas.
00:22:41Manuel, primero que todo, te damos las gracias en nombre de Buena Vibra
00:22:45por mostrarnos la receta del pan de jamón hecho con hojaldre.
00:22:49Y bueno, ahora sí, bienvenido a Buena Vibra.
00:22:52Queremos saber parte de la historia, cómo nace,
00:22:56cuánto tiempo tiene ofreciéndole los ricos productos a la población venezolana.
00:23:03Gracias por la invitación.
00:23:04Inicialmente fue una pastelería llamada Kivel, muy famosa en aquella época.
00:23:07Y bueno, de unos años, hace más o menos 30 años para acá, se le ingresó la parte de panadería.
00:23:12Somos pastelería, panadería y pizzería.
00:23:15El mejor pan de jamón de la Candelaria.
00:23:17Tenemos de hojaldre, lo tenemos con queso crema y tradicional con queso crema también.
00:23:22Manuel, invito a esta población venezolana a que vengan a disfrutar,
00:23:25a probar el rico pan de jamón que tenemos aquí.
00:23:29Lo que comenzó desde hace más de un siglo,
00:23:32hoy continúa siendo protagonista de las mesas venezolanas.
00:23:36Y si tú deseas comerte un rico pan de jamón de hojaldre,
00:23:40te invito a visitar la Panadería Macada.
00:23:43Yo me despido, hasta una próxima cita, deseándote un buen día.
00:23:58Una feliz cantidad llena de paz y unión familiar.
00:24:07Pan de jamón y esta oportunidad hecha con masa de hojaldre,
00:24:10que sin duda alguna es como el secreto o el toque especial que le da este pan.
00:24:14Además que este tenía como una fusión, el que nos presentaba Roberto,
00:24:16porque también le colocaba queso crema.
00:24:18Recuerden que lo vimos hace unos días, entonces era como que unir un dos en uno.
00:24:22Hay variedad, hay sabor, lo cierto es que forma parte de esa gastronomía
00:24:26y esa tradición propia de la Navidad en nuestro país.
00:24:29El de ustedes, ¿cuál es el favorito, el tradicional, que le colocan tocineta?
00:24:32Ya va, pero para mí el tradicional lleva tocineta.
00:24:34Sacha sigue con lo mismo, el pan de jamón tradicional...
00:24:36Nunca he comido un pan de jamón sin tocineta, jamás.
00:24:38Siempre me he comido pan de jamón con tocineta.
00:24:40Yo también, tú eres el único.
00:24:42Usted que nos está viendo...
00:24:44Yo también comía tocineta de caracuy.
00:24:46Claro que sí, yo lo he comido pan de jamón con tocineta, sin tocineta y todo lo demás.
00:24:51O sea, para ti, el tradicional no lleva tocineta.
00:24:53Y lo demás forma parte de esa...
00:24:55Yo no he comido tradicional entonces, porque siempre lo comíamos.
00:24:58Para mí, no sé, para ustedes, en sus casas, escriban a través de las redes sociales
00:25:01a ver cómo es un verdadero pan de jamón tradicional.
00:25:04¿Lleva o no lleva tocineta? Yo digo que no, ellos dicen que sí.
00:25:08Por lo pronto hay que creer, muchachos, siempre en el poder de la palabra,
00:25:11en las afirmaciones que nosotros siempre decimos.
00:25:13Por ahí dice, decrétalo y se te dará.
00:25:15Y ese precisamente será el tema que estaremos tocando en Mamá con Propósito.
00:25:19Milagros Álvarez ya está lista y preparada para llevarles esta sección.
00:25:25Mamá con Propósito
00:25:33Muy buenos días, qué gusto y qué placer estar nuevamente en contacto
00:25:36con toda mi querida audiencia en tu segmento Mamá con Propósito,
00:25:41un rol irreemplazable.
00:25:43Y es que el día de hoy quiero traerte un tema muy importante,
00:25:47porque habla sobre el enriquecimiento y a nivel personal
00:25:51cómo podemos desarrollar el poder de las palabras.
00:25:54Sabemos que a nosotras las mujeres nos encanta hablar, nos fascina,
00:25:58eso es algo que está innato.
00:26:00Pero, ¿qué pasa cuando mis palabras van dirigidas para herir, dañar,
00:26:06descalificar o criticar?
00:26:08Muchísimas de esas veces las usamos de mala manera.
00:26:12Y hoy quiero compartirte desde mi experiencia como mentora,
00:26:16como conferencista y todo el desarrollo que he venido llevando a cabo
00:26:21desde que estamos en este proyecto Mamá con Propósito.
00:26:24¿Cómo influye esto en tu día a día?
00:26:26Quizás nosotros decimos palabras sin decir ni prestarle la más mínima atención,
00:26:31pero de alguna u otra manera tienen poder.
00:26:34¿Y qué forma tienen poder?
00:26:36Cada una de las cosas que decimos hacia una persona se dirigen a una acción,
00:26:41aunque pareciera que no.
00:26:43Todo esto influye en nuestras actitudes, en nuestras emociones,
00:26:48en cómo nos desarrollamos como personas.
00:26:50Muchos de nuestros hijos, o nosotros mismos,
00:26:53fuimos víctimas de todo lo que nos dijeron,
00:26:55de las etiquetas que nos colocaron.
00:26:57Tú si eres flojo, no sirves para nada, qué fastidio contigo,
00:27:01tú siempre haciendo lo mismo, perro, es que siempre haces lo mismo,
00:27:05a ti te vamos a decir tal cosa.
00:27:07Apodos y muchísimas descalificaciones como seres humanos.
00:27:12Esto nos fue deteriorando nuestra autoestima
00:27:15y de alguna forma se llevaron a la acción.
00:27:19Todo lo que decimos tiene una influencia en la atmósfera,
00:27:22en la energía y a nivel espiritual.
00:27:24Hay una frase muy importante que a mí me quedó,
00:27:27yo quiero compartírtela, que dice,
00:27:29de la abundancia del corazón habla la boca.
00:27:33¿Qué es lo que guarda tu corazón?
00:27:35Si tu corazón está herido, resentido, lleno de muchísimas aflicciones,
00:27:40¿qué es lo que vas a decirle a tu prójimo?
00:27:42Creo que no va a ser nada positivo, todo lo contrario,
00:27:46vamos a hablar desde nuestra perspectiva,
00:27:48desde nuestras emociones, pudiendo herir a otro.
00:27:51¿Qué pasaría yo, qué pasaría si de un mismo pozo
00:27:55tenemos agua dulce y agua salada?
00:27:58No pasa nada, simplemente que no existiera,
00:28:02no hubiera la manera de que tuviéramos estas dos fuentes.
00:28:05O dices tus palabras para bendecir a otros o las dices para maldecir
00:28:10y no la palabra en sí,
00:28:12sino de qué manera te estás expresando hacia los demás.
00:28:15Nosotros las mamás por el estrés, las rabietas del día a día,
00:28:20alguna acción que hagan nuestros hijos,
00:28:22de repente se nos sale una mala palabra y queremos descalificarlo,
00:28:26naturalmente empezamos de esa forma.
00:28:29Busca el tipo de respuesta que a esa persona le hace bien,
00:28:33esa respuesta que va a edificar, que va a cambiar su perspectiva,
00:28:37que lo va a evolucionar a nivel de autoestima.
00:28:41Todo eso lo podemos hacer si nos concientizamos
00:28:43de qué es lo que decimos.
00:28:45Si lo que voy a decir no vale la pena,
00:28:47mejor me mantengo en silencio.
00:28:50Así que espero y puedo certificar
00:28:53que cada una de nuestras palabras tiene muchísimo poder
00:28:56y yo estoy diciendo en este momento
00:28:59que tú puedes ser fuente de sabiduría desde tus palabras.
00:29:02Así que no puedes perderte más
00:29:04los siguientes segmentos de Mamá con Propósito.
00:29:06Un rol irreemplazable a través de nuestra cuenta en Instagram
00:29:10arroba mamapiso con propósito.
00:29:12Gracias.
00:29:20El poder de las palabras y qué tan cierto,
00:29:23pendiente con lo que se diga usted mismo,
00:29:25pero también aquellas personas que están a su alrededor.
00:29:28César me comentaba algo que le pasó con su pequeño
00:29:31y es tan real aquello que le dices a esas personas
00:29:34que están a su alrededor que muchas veces no los piensa.
00:29:37Así que usted tenga cuidado con aquello que va a expresar.
00:29:40Recuerda que eso que usted dice es lo que siente.
00:29:43Entonces, si no lo siente, no lo diga.
00:29:45¿Qué opinan ustedes?
00:29:46Estamos totalmente de acuerdo.
00:29:47La mente tiene poder.
00:29:48O sea, ese mensaje que tú transmites
00:29:50de la forma en que lo digas,
00:29:51como te lo termines creyendo,
00:29:53como lo decretes, se va a materializar.
00:29:55Y personas que no creen eso, nosotros respetamos.
00:29:57Usted cree o no cree,
00:29:58pero la palabra tiene poder y tiene muchísimo poder.
00:30:02Si usted dice yo este año voy a hacer tal cosa
00:30:05y se lo propone y lo dice de lo más profundo de su corazón,
00:30:08tenga la seguridad, capaz no en un mes,
00:30:10a lo mejor le lleva un mes y 20 días,
00:30:13pero se da.
00:30:14Pero si usted dice no, es que este año,
00:30:16con esa flojera, con esa tristeza, hermano,
00:30:18usted va a vivir triste, cansado, agotado,
00:30:22como que si su equipo está eliminado.
00:30:24Tiene que decretar cosas como si fueran positivas.
00:30:27Lo que dice siempre es lo que siente.
00:30:30Nadie dice las cosas obligadas.
00:30:32Así que si lo dice en algún momento,
00:30:34es que me estoy arrepintiendo.
00:30:35No, cuando uno dice las cosas es porque verdaderamente lo sintió
00:30:38y debía expulsarlo, sea para bien o para mal.
00:30:42Entonces, más bien lo que debemos es pensar a veces
00:30:45las cosas que vamos a decir, si las debemos o no,
00:30:47porque siempre lo que se nos viene a la mente
00:30:49es lo que sentimos aquí.
00:30:51¿Sabe cómo reaccionar?
00:30:52A veces se dice de manera inconsciente.
00:30:54Por ejemplo, lo que a ti te pasó fue de manera inconsciente.
00:30:56Sí, pero lo sentía igual.
00:30:57Entonces, yo siempre digo, aquí tenemos algo.
00:31:00Si lo tenemos acá es porque nace de acá.
00:31:02Entonces, la invitación más bien debería ser como que vamos a ver
00:31:06cuáles son nuestras reacciones ante el mundo.
00:31:08Así nosotros tengamos algún sentimiento.
00:31:11Si pensamos las cosas, capaz ese pensamiento lo podemos cambiar.
00:31:15Pero luego de haberlo expresado,
00:31:16es muy difícil cambiar el sentimiento de las otras personas.
00:31:19Bueno, en tu caso sé que fue de manera inconsciente.
00:31:21Fue jugando, lo va a comentar.
00:31:22Estaba jugando con mi chamo.
00:31:24Estábamos jugando y yo le digo, hijo, no seas tramposo.
00:31:26Pero jugando.
00:31:27Pasaron los días y él después comentó que yo soy tramposo.
00:31:30Porque papá me lo dijo.
00:31:31Y yo le tuve que explicar todo el contexto de lo que está sucediendo.
00:31:35Pero es el poder de la palabra.
00:31:37Además, que como bien lo dice Yelandin,
00:31:38tú no sabes lo que siente la otra persona.
00:31:39Exactamente.
00:31:40Tú no sabes lo que está pasando por la otra persona.
00:31:42Y a veces uno dice cosas sin pensarlas tal vez,
00:31:45o forma parte tal vez del momento.
00:31:47Entonces, hay también decretar cosas positivas.
00:31:50Yo soy 100% pro por lo menos con Aarón, que es mi hijo,
00:31:53decirle cosas 100% positivas y que lo vaya formando.
00:31:56Porque la seguridad también que uno puede tener de adulto
00:31:58es esa formación que tuviste desde niño.
00:32:00Así es.
00:32:01Entonces, yo creo que ese es como el mensaje de reflexión para usted
00:32:03que estaba en sintonía de nuestra programación.
00:32:06Piensa muy bien eso que voy a decir, porque la palabra tiene poder.
00:32:09Y nosotros, como tenemos un programa muy, pero muy variado,
00:32:12hemos hablado de diferentes ayacas.
00:32:14Ay, papá.
00:32:15Y ese toquecito que usted le coloca según la región,
00:32:18vamos a ver hoy la ayaca caraqueña, a ver qué tal es la preparación.
00:32:29Bueno, Antena, ya tenemos todo nuestro mise en plan lista
00:32:32para realizar nuestras ayacas caraqueñas.
00:32:34Nuestras manos ya limpias, tenemos el gorro al delantar.
00:32:36Perfecto. Bueno, estamos listas ya para empezar.
00:32:38Y usted, allá en casita, ¿está listo?
00:32:40Pues prepárese, porque más adelante conocerá
00:32:43cómo se hace la ayaca tradicional caraqueña.
00:32:46No se muevan.
00:32:50Tarde, pero no menos importante.
00:32:52Yo sabía que iba a llegar el momento
00:32:55de conocer la mejor ayaca del mundo,
00:32:58la mejor ayaca de Venezuela, la ayaca caraqueña.
00:33:02¿Y cuál quieres que sea ese toque?
00:33:04Porque tú, evidentemente, no la haces.
00:33:06¿Crees tú que yo no hago la ayaca?
00:33:08Usted no me ha visto en esas facetas.
00:33:09Recuerda que por mi seguridad hay muchas cosas que yo no publico.
00:33:12Mira, ¿qué tiene una ayaca caraqueña?
00:33:14Salsa.
00:33:17¿Usted está haciendo una ayaca caraqueña y está escuchando salsa?
00:33:20Gaita.
00:33:21Te iba a decir eso.
00:33:22¿Qué escuchan los caraqueños mientras hacen ayaca?
00:33:24Salsa.
00:33:25Se pone así.
00:33:26¿Una ayaca caraqueña tiene que escuchar salsa?
00:33:28Yo voy a escuchar...
00:33:29No sé.
00:33:30Mira.
00:33:31No sé.
00:33:32No voy a Mérida.
00:33:33No, yo escucho a mi...
00:33:34Pero es que yo creo que la ayaca viene...
00:33:36Es lo que yo le decía.
00:33:37Estamos hablando de los ingredientes de la ayaca.
00:33:39Todas las ayacas de Venezuela son especiales.
00:33:41Es parte del show que a veces montamos,
00:33:43pero todas las ayacas de Venezuela son las mejores.
00:33:45La tuya favorita es la caraqueña.
00:33:47No, la andina es muy buena.
00:33:48No, vale, yo me las como todas.
00:33:49La andina es buena, la oriental.
00:33:50Yo no les hago nada.
00:33:51Yo no soy de que le quitan si tiene cebolla,
00:33:53si tiene...
00:33:54¿Cómo es?
00:33:55Hay camaras.
00:33:56Yo me pongo la ayaca como sea.
00:33:58Como me la den y donde sea.
00:33:59Y la mayonesa.
00:34:00Pero yo ahí sí iba a decir contigo,
00:34:02y ahí sí estoy totalmente en desacuerdo.
00:34:04Una ayaca escuchando salsa.
00:34:05Claro, vale.
00:34:06Prefiero escuchar esa musiquita propia.
00:34:08Una gaita, Pastor López.
00:34:10No, pero ven acá.
00:34:11Pero es caraqueña.
00:34:12Eso va aquí en la sangre.
00:34:13Pero una cosa no tiene que ver con otra.
00:34:15¿El sabor?
00:34:16Merengue dominicano.
00:34:17No, no, obviamente.
00:34:18Escucha mi salsita aquí.
00:34:19Ahí pongo vanicosta.
00:34:20Vanicosta.
00:34:21Ay, Dios mío.
00:34:22Soy mi cara en este momento.
00:34:23Pongo lo adolescente.
00:34:24No está mal, no está mal.
00:34:25¿Es porque no vanicosta?
00:34:26¿Nunca mal?
00:34:27Oh, ya va, ya va.
00:34:28Quiero destacar algo.
00:34:29¿No está mal?
00:34:30¿Qué voy a poner hoy?
00:34:31Ya vale, un momento.
00:34:32Quiero destacar algo.
00:34:33¿A ti no te gusta la salsa?
00:34:34No.
00:34:35Pueden poner asombro.
00:34:36Pero a ti no te gusta, a mí me encanta.
00:34:37Pero no es...
00:34:38No, pero ya va.
00:34:39Quiero destacar algo.
00:34:40No, no, no.
00:34:41¿Qué es la salsa?
00:34:42¿Es en contra de qué?
00:34:43¿Cómo vas a hacer una ayaca?
00:34:44Bueno, siéntela.
00:34:45Yo soy caraqueño.
00:34:47Pongo mi salsita, pongo vanicosta.
00:34:48Mira, quiero destacar algo.
00:34:49Hace ratito él mencionó a Vanicosta.
00:34:50Yo hice una cara como que de asombro.
00:34:51Ojo, no es por el cantante.
00:34:52No voy a hacer que le digan que no.
00:34:53Sino que es como que hacer ayaca.
00:34:54Escuchando salsa.
00:34:55O sea, no...
00:34:56Es como hacer empanadas escuchando gaita.
00:34:57Vamos a poner una pausa.
00:34:58Ustedes no se aspeguen porque más adelante estaremos conociendo esa preparación mientras
00:34:59Luis hace su ayaca bailando salsa.
00:35:00Ya venimos.
00:35:01Voy a poner vanicosta.
00:35:02¿Cómo es?
00:35:03Esa es la única.
00:35:04¿Lo metiste?
00:35:05Sí, lo metí.
00:35:06Lo metí.
00:35:07Lo metí.
00:35:08Lo metí.
00:35:09Continuamos con la mejor buena vibra que se ha visto en este programa.
00:35:16¿Qué es?
00:35:17¿Qué es?
00:35:18¿Qué es?
00:35:19¿Qué es?
00:35:20¿Qué es?
00:35:21¿Qué es?
00:35:22¿Qué es?
00:35:23¿Qué es?
00:35:24¿Qué es?
00:35:25¿Qué es?
00:35:26¿Qué es?
00:35:27¿Qué es?
00:35:28¿Qué es?
00:35:29¿Qué es?
00:35:30¿Qué es?
00:35:31¿Qué es?
00:35:32¿Qué es?
00:35:33¿Qué es?
00:35:34¿Qué es?
00:35:35¿Qué es?
00:35:36¿Qué es?
00:35:37¿Qué es?
00:35:38¿Qué es?
00:35:39¿Qué es?
00:35:40¿Qué es?
00:35:41¿Qué es?
00:35:42¿Qué es?
00:35:43¿Qué es?
00:35:44¿Qué es?
00:35:45¿Qué es?
00:35:46¿Qué es?
00:35:47¿Qué es?
00:35:48¿Qué es?
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00:38:39¡Lo vamos a apretar!
00:38:40Vamos, pues.
00:38:41Lo vamos a apretar.
00:38:42Tenemos que los jangan frente a south off, lo mantenemos.
00:38:43O trader, cualquier basлиш no.
00:38:44Y es la que ganará la gente.
00:38:45Pues mega productor.
00:38:46Mega productor.
00:38:47Muchas gracias.
00:38:48Eso, eso.
00:38:49O nosotros vamos a equiparnos.
00:38:50¡Vamos!
00:38:51Así, así ya.
00:38:52Vamos a comedo, vamos a cómeterelos.
00:38:53Así vamos a comerlo.
00:38:54Entonces estamos grabando.
00:38:55Mira, ahora no se mueve este pan.
00:38:56Aquí estamos grabando.
00:38:57OK.
00:38:58¿Qué es?
00:38:59A ver, aquí ponemos la hoja, la aplastamos larga, como una empanada, entre más delgada mejor,
00:39:06porque no queremos comer un pocotón de masa. Es correcto, la idea es sentir pues los ingredientes
00:39:12tan sabrosos que comemos en esta festividad. Una vez que está aplastadita. Cuéntame del guiso,
00:39:23el guiso obviamente aquí tenemos los ingredientes por separado, pero el guiso
00:39:26propiamente tiene el pollo, tiene el cerdo, cuenta con su carne, y aquí el guiso como
00:39:34estamos haciendo nuestra querida ya caraqueña, ya es dulce, es un guiso dulce, lleva un poquito
00:39:40de papelón, no lleva vino, no lleva vino tinto como hacen en otras regiones, y es totalmente
00:39:47criollo por decirlo así. Perfecto. Llega su cebolla, su pimentoncito. ¿Cuánto tiempo de
00:39:52cocción tiene que tener ese guiso? Es aproximadamente una hora para que todo se cocine
00:39:57bien. Primero se cocina el pollo obviamente, porque es que tarda más, y después se le agregan
00:40:01los demás ingredientes. Ah, buenísimo. Aquí teníamos 150 gramos de harina. La misma cantidad.
00:40:06Ok, perfecto. O sea, es una yaca que tiene bastante guiso. Sí, ya estoy viendo, o sea,
00:40:10la yaca es la yaca, señores. De aquí se le agrega un poquito de... Continuamos con el pollito.
00:40:14Exactamente. Cebre. El pollito. Ok. Su tocino. El pollito por supuesto,
00:40:20previamente está encochadito. Exacto. A diferencia de la andina, que vieron en el
00:40:24capítulo anterior, que todos los ingredientes están completamente crudos. Acá ya todo está cocido.
00:40:29Nuestra caparra, la caparra sí, son como unas dos, no muchas, tres, cuatro. Porque el sabor de la
00:40:35caparra es fuerte, ¿verdad? Es fuerte. Sí, correcto. Exactamente. Ok, su aceituna. Pimienta.
00:40:39Ok. ¿Quién es team aceituna y team caparra? Yo no soy. Yo prefiero las pasas. Ah, bueno. Las
00:40:46pasitas. Son más dulcitas. Exacto. Sus cuatro pasitas. Y el típico pimentón. Su típico pimentón
00:40:52y su cebollita. Ok, chévere. Perfecto. Exacto, aquí viene ya el proceso del cierre. Ok. Aquí
00:41:05como que la ponemos como un tamalito. Exactamente, como un tamalito. Chévere.
00:41:13Aquí aplastamos. Ok. Que quede bien cerradita. Uy. Ya aquí previamente debemos tener el agua ya
00:41:22hirviendo para que las hallacas vayan ya a la olla, ¿correcto? Exactamente. Ok. ¿Esa agua se le
00:41:27echa un toquecito de sal? Un poquito de sal para que no pierda el sabor. Ok, correcto. De aquí con
00:41:32la hojita de amarre. Lo que se llama faja. Exactamente. Muy bien. Digo la hojita de amarre.
00:41:38Ok. Le tapamos nuestra hallaca. Ok. Y viene el padilo. Ok, entonces vamos ahora a proceder a
00:41:49meter la hallaquita en el agua. Unos minuticos y probamos esta delicia. Aprovecha de darle un
00:41:56besito a tu mamá, a tu papá, a tus abuelitos y comparte en familia. Ya nos vemos. Y de esta
00:42:01manera mi gente hermosa de Buena Vibra pudimos degustar de esta maravillosa y deliciosa hallaca
00:42:08caraqueña. Distintas formas de preparación, distintas recetas, pero las mismas tradiciones
00:42:14y amor que nos caracteriza a los venezolanos. Me despido deseándoles una feliz navidad y
00:42:20feliz año nuevo. Chao, chao.
00:42:32Esto ya huele divino. Así que, así como huele, sabe.
00:42:50Qué sabroso, Luis Figueredo. Yo creo que la diferencia puede ser la técnica. La técnica.
00:42:56Porque nuestro coordinador va a venir de ciudad y le colocan pollito así desmenuzado, no sé.
00:43:00Desmechadito, como dicen también por allí, ¿no? El tema de la preparación no lleva vino pendiente, no lleva vino.
00:43:05No, pero esas técnicas que utiliza. De hecho, lo estábamos viendo y lo de la bolsita, lo de cómo colocaba.
00:43:10Sí, para agarrar la masa como con un vasito. Creo que más que todo la hallaca caraqueña es como la hallaca cifrina.
00:43:15Yo le iba a decir, yo le iba a decir. Es la hallaca qué? La hallaca cifrina. Hallaca. Hallaca cifrina.
00:43:22No, mira, las hallacas son extraordinarias. Vamos a decirle a la hallaca como sea. Esta ruta de la hallaca en Buena Vibra
00:43:28estuvo genial, o está genial, porque hemos podido... Ya la tuya, la de Maracaibo, ¿estuvo bueno?
00:43:33No, yo siento que la ledad de la hallaca es una en sí. Yo siento que la hallaca tiene una esencia solo que por regiones le agregan algo.
00:43:43El toque, exactamente. Más que todo son las técnicas, porque si podemos ver, los ingredientes siempre son los mismos.
00:43:48Algunas personas que las hacen por lo menos de tilapia, de pescado, que es en el oriente.
00:43:53Otras personas las hacen de caraota y otros le agregan huevos, pero en sí la esencia de la hallaca siempre es la misma.
00:44:02En Maracaibo se le coloca garbanzo y en Mérida también, pero siempre la esencia de la hallaca es la misma.
00:44:07O sea, como decías tú del pan de jamón. Hay mucho.
00:44:12Exactamente, un ejemplo capaz es en Maracaibo, y en Maracaibo le colocan la quimeta y en Yaraquí era más tradicional.
00:44:21Acá en Caracas se le coloca el queso crema, que a mí me encanta, pero por lo menos en Maracaibo, cuando yo vivía en Maracaibo, no la había probado con queso crema.
00:44:30Exactamente. Por sector, por región, pero no pierde esa esencia.
00:44:33Y hasta por familia, porque cada quien tiene su propia tradición dentro de su familia.
00:44:36O sea, yo lo puedo comer en otra época, pero en Navidad el pan de jamón con queso crema no...
00:44:40Yo recibí un certificado por degustación de hallaca, no vale, mentira.
00:44:44A mí la hallaca, de verdad, como sea. Hay personas que sí se sienten, no, que esta tiene tal cosa, que está un poquito picante.
00:44:51Nadie, usted me pone a mí la hallaca, tenga la seguridad. Si me invita a su casa y usted me da una hallaca, me va a tener que dar...
00:44:57Y que en estas fechas es rescatador de hallacas.
00:44:59No, no, es genial, es genial. Que siempre prevalezcan nuestras tradiciones.
00:45:03Por lo general lo que hace picante son los bollos, por lo general lo hacen picante.
00:45:06¿En serio?
00:45:07Sí, por lo general lo...
00:45:08Tiene que haber idea diferencial si me comí una hallaca con bollo.
00:45:10Sí.
00:45:11No me imagino.
00:45:12Si existe la diferencia, lo mismo que los bollos hacen todo.
00:45:15Los bollitos no van rellenos.
00:45:16No van rellenos, la hallaca se la des en la mano.
00:45:18Hermano, yo soy... Usted me pone yo y me invita.
00:45:20Tú hazlo como tú, pero es que es imposible.
00:45:22Mira, es que yo no...
00:45:23Pero es imposible no diferenciarlos, porque el bollito no es relleno, el bollito es una masa que...
00:45:28Todo lo que esté puesto en la hoja de plátano, para mí es una hallaca. Así será la gana con la que yo me la como.
00:45:33Ya me di cuenta, no eres visual, o sea, usted va a comer y ya.
00:45:36La invitación para mí es lo que... ¿Cómo es?
00:45:39Prevalece.
00:45:40Prevalece yo el primer lugar allí.
00:45:41Bueno, nosotros le mostramos aquí variedad a todos ustedes para que puedan realizar esos platos.
00:45:46En casita de hallacas y frinas se la mostramos el día de hoy,
00:45:49pero llegó el momento de saludar a nuestro chef del día,
00:45:52conocer los ingredientes del rico plato del día de hoy.
00:45:56Pulpo a la gallega, vamos a verlo.
00:45:59Buenos días, mi nombre es Ismael Devia, chef del restaurante La Rampiña.
00:46:05Hoy le vamos a preparar un pulpo a la gallega.
00:46:08Los ingredientes son pulpo, papas ancochadas, pimentón baturro, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
00:46:16Pero eso se lo voy a explicar más adelante.
00:46:19Más adelante estaremos preparando este pulpo a la gallega.
00:46:22Por lo pronto vamos a una pausa, pero antes, aquí siempre en Buena Vibra decimos que damos todas las opciones.
00:46:27Usted puede comerse una hallaca caraqueña, un pulpo a la gallega, pero también hay que hacer ejercicio.
00:46:31Y vamos a ver con qué nos va a sorprender nuestra querida entrenadora, Atenas Pirela, al regreso.
00:46:38Buenos días, y ya nos encontramos en forma con Buena Vibra.
00:46:42Como siempre, Atenas traíe llevando lo mejor a nivel de rutina.
00:46:46Al regreso vamos a compartir una rutina de espalda.
00:46:57Atenas Pirela
00:47:23Nos encontramos ya de regreso en forma con Buena Vibra.
00:47:26Como les comenté, vamos a trabajar rutina de espalda.
00:47:30Aquí tenemos a Kevin, el día de hoy que vamos a trabajar amplitud.
00:47:34Vamos a sacar unas 20 repeticiones, 4 series.
00:47:37Vamos a trabajar todo el ángulo completo.
00:47:40¿Ok?
00:47:41Suave.
00:47:42Vamos.
00:47:43Baja.
00:47:45Ok.
00:47:51Si deseas tener una espalda grande y tonificada, no puedes dejar de hacer estas dos cosas.
00:47:55Uno, la rutina que Atenas trae en esta marca.
00:47:58Y dos, mantener una alimentación balanceada.
00:48:01Kevin está trabajando agarres cerrados invertidos.
00:48:05La misma secuencia, 12 repeticiones, 4 series.
00:48:08Descanso entre 45 segundos.
00:48:13Ok.
00:48:14Vamos.
00:48:15Baja.
00:48:16Continúo.
00:48:18El ejercicio con remo con barra es totalmente indispensable para tu rutina de espalda.
00:48:25Motivado que es un ejercicio totalmente compuesto y participa más de una articulación.
00:48:30Aquí trabajamos deltoides, pectoral, bíceps, tríceps y sobre todo la concentración y el movimiento.
00:48:37¿Ok?
00:48:38Recuerda seguirme en mis redes sociales.
00:48:40Atenas trae.
00:48:41El gimnasio ACT Fitness Club te espera para ti.
00:48:46Veamos que nos tienen los muchachos en el estudio.
00:49:07Mira, una rutina bastante fácil que aparte si no queremos ir al gimnasio,
00:49:12la podemos hacer desde nuestros hogares en la salita de la casa.
00:49:16Mira, usted agarra unos botellones de agua, los llena ya sea tanto de arena como de agua
00:49:24y puede hacer entonces este tipo de ejercicios.
00:49:28Yo se los recomiendo y sin duda alguna, mire, está bien.
00:49:31Muchos dicen, ay, pero es que los botellones están hasta de 5 litros,
00:49:35no vamos a aumentar el peso, debe ser progresivo.
00:49:38Es cierto, pero bueno, pueden iniciar en casa y luego sumarse al gimnasio.
00:49:42Pero así, ¿por qué les recomiendo esto?
00:49:45Porque uno debe cuidarse, uno debe estar allí muy pendiente no solamente a nivel físico,
00:49:51sino también a nivel de la salud.
00:49:53¿Por qué?
00:49:54Porque a veces comemos como un poquito de más.
00:49:57Un poquito bastante.
00:49:58Un poquito de más.
00:50:00Y si nos dicen allí, mira, ¿quieres un pulpito a la gallega?
00:50:04Ay, es difícil que uno diga que no.
00:50:06Vamos a ver cómo se prepara este pulpo a la gallega,
00:50:09porque si usted lo hace en la casa, estoy segura que va a tener la presentación
00:50:12que le va a dar a sus familiares o amigos
00:50:15y va a tener también la tacita al lado con la que va a estar picando.
00:50:18Veamos.
00:50:27Bueno, y aquí en la cocina del restaurante La Rampiña,
00:50:30hoy le vamos a preparar el pulpo a la gallega.
00:50:34Bueno, primero le voy a mostrar cómo se cocina el pulpo.
00:50:37Ya tenemos el agua hirviendo, vamos a meter el pulpo en el agua para cocinarlo.
00:50:42Se agarra de esta manera, porque tiene dos lados.
00:50:45Por el izquierdo y por el lado.
00:50:46Usted lo tiene que agarrar con esta parte hacia arriba.
00:50:49Vamos a meter el pulpo tres veces al agua.
00:50:56Lo sacamos.
00:50:58Y luego así.
00:50:59Lo ponemos a hervir ahí por 25 a 30 minutos.
00:51:04Aproximadamente.
00:51:05Bueno, aquí tenemos ya el pulpo, ya listo, ya se ha encochado.
00:51:09Ahora lo vamos a cortar en trozos pequeños.
00:51:27Se puede preparar de muchas maneras.
00:51:29Puede ser a sopa de pulpo, pedihua de pulpo, pulpo a la gallega, a la vinagreta, al ajillo, cazuela de pulpo.
00:51:40Hay muchas maneras de prepararlo.
00:51:47Bueno, aquí tenemos ya la papa sancochada caliente.
00:51:50Vamos a picar unas revistas de papa por aquí.
00:51:54Y ahora pasenme el pulpo, por favor, Yunimar.
00:52:00El pulpo ya está caliente.
00:52:04Una maravilla.
00:52:07Una delicia.
00:52:11Aquí listo.
00:52:13Ahora le vamos a poner el pimentón.
00:52:15Ahora le ponemos la sal marina.
00:52:21Listo.
00:52:23Lo colocamos en este plato.
00:52:27Y ya está listo.
00:52:29Bueno, aquí tenemos ya el pulpo.
00:52:31Lo vamos a cortar en trozos pequeños.
00:52:33Y luego así.
00:52:34Bueno, aquí tenemos ya el pulpo.
00:52:36Lo vamos a cortar en trozos pequeños.
00:52:38Y ya está listo.
00:52:39Bueno, aquí tenemos ya el pulpo.
00:52:41Lo colocamos en este plato.
00:52:46Le ponemos el aceite de oliva.
00:52:50Bastante aceite de oliva, que es lo que le da sabor al pulpo.
00:52:57A quien le gusta la pimienta negra, eso ya es opcional.
00:52:59Yo le pongo la pimienta negra de uso.
00:53:02Pero a quien no le gusta la pimienta, no le sale.
00:53:05Le ponemos el sal.
00:53:08Y aquí queda nuestro delicioso pulpo a la gallega.
00:53:12Bueno, y así queda nuestro delicioso pulpo a la gallega.
00:53:15Para este y otros platos, se puede comunicar por el 0416 912 1915.
00:53:21La Piso Rampiña.
00:53:24larampiina2017.com
00:53:35www.larampiina.com
00:53:46Pocos ingredientes, así que usted no tiene excusa
00:53:49para que prepare este rico plato en casita.
00:53:53Pulpo a la gallega.
00:53:54¿Te gusta, Luis Figueredo?
00:53:55No.
00:53:56¿Verdad que Luis no come nada?
00:53:58Sí, es verdad.
00:53:59Me sirvió para aprenderlo.
00:54:01Uno siempre tiene que tener ese conocimiento.
00:54:03Para la otra persona en casa.
00:54:04Perfecto, pero yo no lo voy a comer, no me gusta.
00:54:06¿Por tu seguridad?
00:54:07Por mi seguridad.
00:54:08Por la seguridad de Luis Figueredo, te hace daño.
00:54:10Si no me quiere ver en emergencia en un hospital, no me lo ve.
00:54:13Hay gente que...
00:54:14Es cierto que hay muchas personas alérgicas.
00:54:15Mira, a mí lo que me llamó la atención y no conocía
00:54:19es esa manera de preparar el pulpo que lo sumergió tres veces.
00:54:22Sí, el pulpo siempre...
00:54:25Aparte de que se encoge...
00:54:26Sí, además se echen...
00:54:27Lo tienes que hacer para que no te quede...
00:54:29Además la pimienta, aceite de oliva.
00:54:31También que tiene la técnica que lo dejan 15 minutos.
00:54:33Pero esta es muy buena, creo que es la mejor.
00:54:35Cuando cocine pulpo, lo voy a hacer.
00:54:37Algún día.
00:54:38No, y su aderezo también es súper importante.
00:54:41El aceite de oliva, la pimienta, para que tenga un gusto sabroso.
00:54:44Muy bien, tenemos que avanzar.
00:54:46Uno de nuestros reporteros, Ryan Guerrero,
00:54:48tiene un contenido súper importante desde la Casa de los Diablos.
00:54:52Eso lo va a presentar, lo va a mostrar a la vuelta,
00:54:55pero vamos a enlazarnos con él para que nos adelante algo
00:54:57de este tema interesante, Casa de los Diablos.
00:55:02Mi gente, buena vibra.
00:55:03El día de hoy nos encontramos en uno de esos puntos turísticos
00:55:05y religiosos más importantes de nuestro país.
00:55:08Pero el contenido de hoy será un poco distinto,
00:55:10porque no estaremos hablando de la festividad,
00:55:12sino de qué hacen ellos durante todo el año,
00:55:15previo a estas fechas santas.
00:55:17Así que quédense con nosotros, porque más adelante
00:55:19les estaremos dando todos los detalles.
00:55:31Casa de los Diablos
00:55:40Mi Venezuela hermosa, se acerca a la parte final de nuestro programa,
00:55:44pero aún queda un contenido muy especial para mostrarle a todos ustedes.
00:55:48Claro que sí, ya Luis lo anunciaba en la parte anterior.
00:55:50Nos vamos con nuestro compañero Ryan Guerrero,
00:55:52que desde la tierra calurosa de San Francisco de Llares,
00:55:54nos tiene un contenido muy especial.
00:55:56Lo veamos.
00:55:58Bienvenidos a la Cofradía del Santísimo Sacramento,
00:56:02Casa de los Diablos Danzantes de Llares.
00:56:04Mi gente, buena vibra.
00:56:05Nos encontramos en el municipio de Simón Bolívar,
00:56:07para conocer todos los detalles acerca de esta increíble cofradía
00:56:11y todo lo que hacen durante el año,
00:56:13cuando nos encontramos en la festividad de los Diablos.
00:56:16Así que quédense con nosotros y mi compañera guía
00:56:18para conocer esos importantes detalles.
00:56:20¡Vamos!
00:56:22LOS DIABLOS DANZANTES DE LLARES
00:56:25Los Diablos Danzantes de Corpus Christi de San Francisco de Llares
00:56:28es una festividad religiosa que emula la victoria del bien sobre el mal.
00:56:32Esta expresión y patrimonio cultural intangible de la humanidad
00:56:36no para su preparación durante el año.
00:56:39Mira, cuéntame un poco de cómo nació la casa,
00:56:42cómo se formó, cómo fue ese primer paso
00:56:45para darle pie a lo que hoy es los Diablos Danzantes de Llares.
00:56:49Bueno, fíjate, en el año de 1959
00:56:52nace esta casa acá para refugio de todos los promeseros
00:56:56que venían aledaños a nuestro municipio.
00:57:00La gente de San Antonio, de Toporón,
00:57:02la gente de Piñango, que venían a pagar su promesa.
00:57:08Bueno, en ese entonces nace esta casa
00:57:10para darle acobijo a todos los promeseros que llegaban de allá.
00:57:14Aquí se reunían, comenzó para hacer las reuniones
00:57:18que se hacen previo a la festividad de Corpus.
00:57:21Y, bueno, comienza desde ese año
00:57:24a hacer esta gran transformación como es esta casa hoy
00:57:27de los Diablos Danzantes de Llares.
00:57:29Nos contaba que la casa tuvo varias etapas.
00:57:31En su primera instancia era este espacio nada más donde estábamos,
00:57:34pero después se fue extendiendo.
00:57:36Sí, bueno, fíjate, comienza en esta primera etapa
00:57:39que es la parte colonial como tal.
00:57:42Y luego se hizo la transformación hacia el salón de danza
00:57:45que hoy en día se llama Salón de Danza Amador Día.
00:57:48Y fueron esos los pasos que tuvo esta gran casa
00:57:52donde el Día de Corpus Christi recibimos a tanto a los periodistas,
00:57:56a los turistas, a todas las personas que quieran visitarnos
00:58:00el Día de Corpus Christi.
00:58:01¿Qué hacen acá después de Corpus Christi?
00:58:05Mira, se trabaja todo el año.
00:58:07La Casa de los Diablos se mantiene abierta al público,
00:58:10a esas personas que quieran visitarnos,
00:58:12que quieran conocer de nuestra manifestación.
00:58:14Aquí, bueno, yo tengo alrededor de 14 artesanos
00:58:18que elaboran las máscaras para la festividad de Corpus.
00:58:22Es muy importante porque nosotros trabajamos todo el año.
00:58:26Se están realizando las máscaras, hacen entrevistas,
00:58:30atendemos al público en general.
00:58:33Dentro de las tradiciones de la Confradía de Yare
00:58:36encontramos que los mismos salen a las calles meses antes
00:58:39de la festividad eucarística con la Medalla del Santísimo.
00:58:42Esto con la intención de recibir la llamada Limosna del Pueblo.
00:58:46Pero no solo encontramos esta costumbre
00:58:48previa a la celebración del sincretismo religioso,
00:58:51también el proceso de la elaboración de las máscaras.
00:58:55El proceso para el comienzo de la elaboración de la máscara
00:58:58se basa en esto, al barro, la alcilla, ¿ok?
00:59:02¿Qué sería la base?
00:59:03La base.
00:59:04Cada quien, la creatividad del artesano,
00:59:08como yo, yo me especializo más que todo en dragones,
00:59:10brujas, duendes.
00:59:11Como esto, esto ya vendría siendo un payaso.
00:59:14Va al paso dos, que es la montada.
00:59:16¿Ok?
00:59:17Después que de tres días he secado,
00:59:19ya lo puedes forrar en papel, protegerlo
00:59:21para que saque cinco, seis, siete, ocho copias del mismo molde.
00:59:26Ya el montado viene así como está aquí,
00:59:28que vendría siendo una, dos, tres capas de papel
00:59:31encima del molde, pero húmedo con agua.
00:59:34Ok.
00:59:35Después de eso viene el proceso con el papel, pero con pega.
00:59:38La pega que usamos es la almidón de yuca o la harina de trigo,
00:59:42como base de engrudo.
00:59:45Ya le ponemos cuatro cintas.
00:59:46¿Y sería como el fijador?
00:59:47El fijador.
00:59:48Después de estos dos pasos que nos explicó el artesano Edinson Jiménez,
00:59:52encontramos un tercero,
00:59:54el cual sería extraer la máscara del molde,
00:59:57unirlo con grapas y rematar nuevamente con papel
01:00:00para que quede uniforme.
01:00:03Los cachos con los que se decora la máscara
01:00:05se realizan con la base de un cacho de vaca o de toro,
01:00:08al cual se forra con papel y almidón
01:00:11y se deja secar para luego incluirlos.
01:00:14Y por último, se le coloca fondo, se raya y se pinta.
01:00:22Mi gente de Buenavira.
01:00:23Bueno, ahí lo tenían.
01:00:24No solamente pueden venir a conocer
01:00:26sobre los diablos danzantes de Yari,
01:00:28sino que también pueden venir en el transcurso del año
01:00:30un poco más tranquilo a conocer todo,
01:00:33todo sobre esta importante manifestación religiosa
01:00:37que tenemos acá en el país.
01:00:39Mi gente de Buenavibra, como siempre,
01:00:41se les quiere un montón
01:00:42y nosotros nos vemos en una próxima oportunidad.
01:00:45¡Chao, chao!
01:00:50Bien, como siempre,
01:00:51llevamos a cabo el proceso de presentación
01:00:53de los diablos danzantes de Yari.
01:00:56Bien, como siempre,
01:00:57llevándoles el contenido especial que usted espera mañana, mañana.
01:01:00De esta manera tenemos que despedirnos.
01:01:02Siempre la invitación que esté pendiente
01:01:04a la grilla de programación de Venezolana de Televisión
01:01:06y, por supuesto, mañana, mañana de Buenavibra.
01:01:08Ella es Yeraldima David, arroba Yeraldima David.
01:01:10Sacha Zapata, 95.
01:01:11César Pizono Guerra, 91.
01:01:13Arroba Luis Figueredo, 26, 23.
01:01:15Los queremos.
01:01:16Chao, pórtense bien.
01:01:17Chao, chao, Venezuela.
01:01:19Este programa fue presentado por...
01:01:26Nueva Arriba,
01:01:27la marca que viste a los campeones.