00:00– Ah ben à peu près, moins 25, moins 30% quoi, par endroit quoi.
00:04Donc surtout le littoral où en restauration, ils annoncent des moins 30% facilement
00:12parce que comme il ne faisait pas beau, les terrasses n'ont pas tourné
00:15et puis les glaces de l'après-midi non plus, voilà.
00:18– Donc même un gros mois d'août aura du mal à compenser ?
00:22– Ça ne compensera jamais, comme on dit, ce qu'on a perdu en juin,
00:26on peut le récupérer en septembre, mais ce qui est perdu en juillet,
00:28on ne le récupère pas en août parce que normalement en août on est full quoi.
00:32– Vous avez abordé l'aspect météo un peu maussade ce mois de juillet,
00:36est-ce qu'il y a d'autres explications ? Est-ce que l'effet JO par exemple joue ?
00:39Est-ce que le budget, on le disait, le pouvoir d'achat aussi,
00:43sont des sources d'explications ?
00:45– Non, moi je vais plutôt dire que c'est le pouvoir d'achat
00:48parce qu'aujourd'hui, je vais vous parler de la restauration,
00:51tout ce qui est restauration classique on va dire, de base,
00:55tout ce qui est snacking, tout ce qui va être moules frites etc.
00:57Ça marche pas mal, la partie gastro marche bien aussi
01:05parce que la clientèle gastro est un peu plus fortunée on va dire,
01:09mais c'est surtout le milieu de gamme de restauration,
01:12tout ce qui est traditionnel, qui souffre le plus,
01:15parce que le midi c'est pas entrer plat-dessert,
01:19c'est soit juste un plat, soit un plat-dessert,
01:21les gens font attention un peu à leurs dépenses.
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