00:00Esta es una receta ideal para el verano,
00:02cuando el calabacín se encuentra de temporada
00:04y tiene más sabor, mejor textura
00:06y, por supuesto, mejor precio.
00:08Lleva muy poco esfuerzo y el resultado es soberbio.
00:11Es una de esas elaboraciones con las que el triunfo
00:14está asegurado.
00:15El resultado es delicioso
00:17y se puede tunear facilísimamente.
00:19Simplemente hay que variar el relleno al gusto.
00:22Te cuento cómo se hace,
00:23pero antes te invito a que te suscribas al canal
00:25para no perderte ni una de nuestras recetas.
00:31Rallamos los calabacines con un rallador grueso.
00:34También lo podemos hacer con un robot,
00:35pero no es mucha cantidad,
00:37así que a mí no me merece la pena ensuciar.
00:39Colocamos los calabacines rallados
00:41sobre un trapo de cocina limpio
00:43y los escurrimos bien,
00:44retirando todo el líquido que podamos.
00:48En un recipiente hondo batimos los huevos
00:51y agregamos el calabacín rallado y escurrido.
00:54Añadimos también la harina
00:55y removemos bien para incorporar.
01:01Ahora vamos a condimentar al gusto.
01:02Yo he añadido ajo en polvo,
01:04queso parmesano rallado,
01:05sal y pimienta negra.
01:07Pero se pueden cambiar las especias,
01:09añadir hierbas al gusto,
01:11aunque yo te garantizo que esta es una buena combinación.
01:14Vertemos la mezcla en un molde rectangular
01:16o cuadrado apto para horno.
01:18El mío es de unos 45x30 cm
01:21y lo he forrado previamente con papel vegetal.
01:23Extendemos bien para cubrir toda la superficie
01:26e introducimos el molde en la parte baja del horno,
01:29precalentado a 180ºC con calor arriba y abajo
01:32y programamos entre 20 y 30 minutos.
01:35Mientras tanto preparamos el relleno
01:37y para ello introducimos el queso crema en un bol
01:40y le añadimos las nueces picadas,
01:43la albahaca fresca picada
01:45y los tomates secos picados.
01:47Removemos bien hasta amalgamar
01:49y relleno listo.
01:52Transcurrido el tiempo de horno,
01:53retiramos la bandeja
01:55y esperamos a que se atempere unos minutos
01:57antes de retirar el papel vegetal
01:59con sumo cuidado para que no se rompa.
02:02Después extendemos por encima
02:03la mezcla que acabamos de preparar,
02:05la del queso, las nueces, los tomates y la albahaca
02:09y nos aseguramos de que cubre
02:11toda la superficie de manera homogénea.
02:13Y ahora solo queda enrollarlo,
02:15ya sea en el papel vegetal o en papel film.
02:17Después lo guardamos en la nevera
02:19y lo dejamos ahí hasta el momento de consumir.
02:21Lo podemos cortar en rodajas de 1 cm
02:23o en piezas más grandes, eso es lo de menos.
02:25Lo demás es que nos acabamos de asegurar
02:28un platazo de verano delicioso,
02:30lucido y con poquísimo esfuerzo.
02:32No se le puede pedir más.
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