00:00 De Jimmy Mohamed, ils sont régulièrement pointés du doigt pour leur effet néfaste sur la santé.
00:04 Les produits dits "ultra transformés", leur consommation augmenterait le risque de dépression.
00:09 C'est ce que nous explique notre docteur.
00:10 Dans une étude, on a suivi plus de 30 000 infirmières d'une cinquantaine d'années
00:14 sans aucun antécédent de dépression durant près de 14 ans.
00:18 Et quand on compare le groupe d'infirmières qui consomment le plus de produits ultra transformés
00:23 au groupe qui en consomme le moins, on s'aperçoit que le risque de dépression augmente de 35 à 50%
00:29 en fonction des critères retenus dans le groupe qui consomme beaucoup de produits ultra transformés.
00:34 Ce qui est nouveau dans cette étude, c'est que les chercheurs ont réussi à identifier certains aliments
00:38 en particulier qui favoriseraient cette dépression.
00:40 Avec un coupable tout trouvé qu'on appelle les édulcorants.
00:43 Vous le savez, ces édulcorants, c'est ce qu'on appelle les faux sucres
00:46 qui vont donner le goût sucré sans les calories.
00:49 Vous les connaissez sous le nom d'aspartame, sucralose ou encore acessulfame K
00:53 qu'on va retrouver notamment dans les boissons gazeuses sans sucre.
00:56 Et dans cette étude, la consommation de ces produits était associée à 25 à 35% de risque de dépression en plus
01:03 juste en buvant des boissons soi-disant light.
01:06 C'est énorme, comment on explique qu'un aliment puisse favoriser une maladie qui est une vraie maladie, la dépression ?
01:11 Oui, on ne sait pas exactement les mécanismes mais on a quelques hypothèses.
01:14 La première, c'est qu'on pense que ces aliments peuvent perturber les messagers chimiques dans le cerveau
01:19 notamment la sérotonine qui peut manquer en cas de dépression.
01:22 Et puis une autre explication serait liée à la perturbation du microbiote intestinal.
01:26 Vous savez, la flore digestive.
01:28 Pour vous donner un seul exemple, la sérotonine dont je viens de parler
01:31 est créée à 90% par les cellules de votre intestin.
01:35 Les 10% restants ne sont créés que dans le cerveau.
01:37 Donc, une mauvaise alimentation avec les produits ultra transformés peut perturber la production de sérotonine.
01:43 Alors du coup, il faut que vous nous rappeliez ce qu'on appelle un produit ultra transformé
01:46 et surtout comment on le reconnaît ou l'identifie ?
01:47 Exactement, c'est un aliment ou une boisson qui contient au moins un ingrédient
01:51 qui n'existe pas tel quel dans la nature ou dans vos placards.
01:55 Donc, c'est très simple, vous regardez au dos la liste des ingrédients
01:57 et si vous en trouvez un avec un nom bizarre que vous ne comprenez pas,
02:00 c'est que très certainement c'est un produit ultra transformé.
02:03 Ensuite, plus une liste d'ingrédients est longue sur l'emballage d'un produit, plus elle est suspecte.
02:08 On considère qu'au-delà de 5 ingrédients, il faut passer votre chemin
02:11 car la probabilité que ce soit un produit ultra transformé est de 75%.
02:15 Merci mon bon docteur !
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