00:00 Bon bah alors présentement bonjour à tous les nours, c'est G, j'espère que vous allez bien,
00:07 j'espère que vous avez passé une agréable journée, on se retrouve ce soir sur Cuisine
00:10 Geek pour préparer la toute dernière recette du chef Cyril Lignac dans son émission Tous en
00:14 Cuisine, nous allons réaliser la merveilleuse, la gourmande, la délicieuse petite paella maison
00:19 façon Cyril Lignac. Ouais les nours, ça y est, c'est la fin, alors je vous avoue que ça me fait
00:24 quand même un petit baume au coeur parce que j'ai réalisé, je crois qu'en comptant la paella,
00:27 ça fait 93 recettes, plus de 65 vidéos, voilà bon on a passé des bons moments avec le chef,
00:33 avec Jérôme Anthony, avec tous les invités mais bon toute bonne chose a une fin, c'est ce qu'on dit
00:38 en tout cas. Donc vous allez voir cette petite recette de paella, les nours honnêtement elle
00:40 est simple, elle est facile à réaliser bien qu'il y a quelques trucs que j'ai pas compris. Déjà dans
00:44 sa recette papier que je vous affiche actuellement à l'écran, il n'y a plus le vin blanc, il n'y a
00:48 plus les blancs de poulet, je pense qu'il y a eu un petit problème. Maintenant c'est à voir peut-être
00:51 qu'il le mettra pendant le live, je n'en sais rien mais en tout cas moi je réalise toujours les
00:55 recettes depuis le début par rapport à la version papier qu'il poste tous les après-midi sur
01:00 Facebook. Bref mes petits nours, nous passons en cuisine, vous n'oubliez pas que tous les ingrédients
01:05 sont marqués en descriptif de vidéo, vous n'oubliez pas aussi qu'ils sont marqués en premier commentaire
01:09 épinglé, puis on compte sur vous pour mettre un énorme pouce bleu, pour vous abonner et surtout
01:13 pour activer les notifications afin d'être averti dès que je sors des recettes, puisque je vais vous
01:18 faire les dernières recettes que j'ai pas encore réalisées comme celle d'hier soir et puis quelques
01:21 recettes du chef Cyril Lignac et puis j'ai d'autres projets qui arrivent en cours bien gourmands, bien
01:26 délicieux, donc abonnez-vous, activez les notifs et c'est parti on passe en cuisine, let's go !
01:30 Alors présentement pour commencer notre paella, nous allons mettre dans une poêle, une cocotte, ce que
01:36 vous avez, une casserole, bref un peu d'huile à chauffer et là on va venir y mettre nos crevettes
01:41 non décortiquées, entières, on va les laisser dorer dans l'huile.
01:48 Charlouis, ne me mange pas, je suis une petite crevette sage !
01:52 Crevettes, les crevettes !
01:54 Une fois que les crevettes sont revenues, je vais venir les débarrasser directement dans un petit récipient.
02:02 Alors logiquement il vous faut environ 8 crevettes, moi on a acheté un paquet, on a tout mis parce
02:09 qu'on est gourmand. Voilà une fois que c'est débarrassé, on réserve de côté. Là je vais
02:12 remettre une petite chauve d'huile dans cette même récipient de cuisson, là je vais y ajouter
02:18 une gousse d'ail hachée, si vous n'avez pas cet appareil, vous l'achetez à la main. De l'ail, de l'ail, de l'ail,
02:25 il faut une gousse d'ail. Là j'y ajoute un poivron rouge que j'ai coupé en petits cubes, là je viens
02:32 y ajouter un piment aussi que j'ai coupé en petits cubes, alors là vous pouvez mettre un demi, un quart,
02:37 vous faites comme vous voulez en fonction de ce que vous supportez, l'épicé. Je vais remonter ma
02:43 plaque de cuisson en chauffe et puis là on va laisser revenir l'ensemble. Donc tant que j'y pense
02:50 il faudra soit ajouter 3 cuillères à soupe de purée de piment, soit vous y ajoutez comme moi 3 cuillères
02:55 à soupe de concassé de tomates. Et là on va mélanger l'ensemble et on va laisser revenir un petit peu.
02:59 Alors moi j'ai pris du concassé de tomates parce que j'ai vraiment pas envie que ce soit trop épicé,
03:08 je suis pas fan de tout ce qui est trop épicé et je veux pouvoir la manger la paella derrière.
03:13 Et ça, les goûts et les couleurs, ça se commande pas. Allez on peut venir maintenant ajouter les
03:21 400 g de riz à Borreo, ou à Borreo, je ne sais pas exactement comment on dit. Là on va mélanger
03:28 l'ensemble. Ça va être bien bon tout ça là. Je crois que c'est la première fois que je fais
03:35 une petite paella comme ça à la maison, donc il faut une première à tout. Là ensuite on va venir
03:39 ajouter le bouillon de légumes, vous prenez le bouillon au choix. Alors il met pas la quantité
03:44 de bouillon sur Facebook, je sais pas pourquoi. Je vais mettre comme ça puis j'en rajouterai si
03:49 besoin au fur et à mesure. Je vais ajouter aussi du safran et on mélange, on mélange, on mélange.
03:56 Alors une fois mélangé, on vient ajouter les petites crevettes dans notre paella et là on va
04:05 laisser cuire pour environ 7 minutes. Donc comme d'habitude je mets un petit minuteur sur 7 minutes
04:11 et bien sûr je vais surveiller et rajouter un petit peu de bouillon si besoin. Je vais monter
04:16 un petit peu la puissance de ma plaque quand même. Voilà bon bah ça m'a l'air bien partie cette
04:22 petite paella là. Allez on laisse cuire, on se retrouve dans 7 minutes. Alors là on est environ
04:33 sur 9 minutes de cuisson, j'ai augmenté un peu le temps de cuisson parce que le riz est pas cuit,
04:38 je pense que c'est parce que j'ai pris un plat assez large donc voilà il suffit d'augmenter
04:42 en fonction du plat, la cuisson, je rajoute un petit peu de bouillon si nécessaire. Le principal
04:48 c'est que ce soit cuit et puis on n'hésite pas là sur la fin à augmenter un petit peu la chaleur
04:54 de notre plaque pour tout simplement venir faire caraméliser le fond de notre casserole,
05:00 de notre poêle, peu importe selon ce que vous avez pris pour faire votre paella. Voilà et on
05:06 laisse cuire jusqu'à ce que le riz soit bon. Là il manque quoi ? Environ une à deux minutes de
05:11 cuisson. Le but c'est qu'on vienne faire caraméliser le fond surtout, ça va apporter un peu de sucre,
05:16 ça va apporter un peu de goût à notre paella. Et voilà une fois que notre petite paella est
05:22 cuite, il nous suffira que d'ajouter les petits cubes de chorizo. Alors moi je vais les mettre
05:28 comme ça dessus un petit peu partout là. Elle est gourmande cette petite paella, simple et rapide.
05:33 Bon bah voilà les nources, vous savez maintenant réaliser la petite paella façon Cyril Lignac,
05:37 vous avez vu c'est une recette qui est quand même simple et facile à réaliser puis on va pouvoir
05:41 passer à la dégustation histoire que je puisse vous donner mon avis. C'est parti ! C'est parti
05:44 pour la dégustation de la paella, regardez-moi ça, petite crevette, petit chorizo, le riz,
05:48 les poivrons, c'est parti dans la bouche ! C'est bon ça je vais reprendre. Allez,
05:57 deuxième petite bouchée pour la route. Bon les nours, cette petite paella je lui donne une note
06:02 de 10 sur 10, même si je vous avoue que la meilleure paella de ma vie que j'ai goûté,
06:06 je l'ai goûté en Espagne, c'était une paella à l'encre de sèche et honnêtement je me suis
06:10 à régaler. Mais bon cette paella elle est pas mal, on a le petit chorizo qui apporte un petit
06:14 peu de piquant, on a le petit poivron dedans, on a les petits poivrons, on a le concentré de tomates,
06:19 on a les petites crevettes, le riz, honnêtement c'est simple, c'est facile à réaliser comme
06:24 recette et on se régale. Alors je sais bien que certains me diront c'est pas la vraie paella,
06:27 etc, etc, moi je m'en fiche, le principal c'est que j'ai pris du plaisir à cuisiner cette recette,
06:32 voilà, si je veux une vraie paella, j'irai dans le pays de la paella. Bref les nours,
06:36 nous arrivons à la fin de cette vidéo, si vous souhaitez réaliser la recette de paella façon
06:39 sirigna, tous les ingrédients avec la version papier de la recette sont marqués en descriptif
06:43 et en premier commentaire épinglé comme toujours, et puis bien sûr vous mettez l'énorme pouce bleu,
06:47 vous vous abonnez, vous activez les notifications, c'est très important et je vous retrouve très
06:50 bientôt pour de nouvelles aventures culinaires, coeur sur la gommandise, ciao !
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